|
Rychlé vepřové na pórku - recept od maminky |
|
Na rozpálený olej dáme naklepané, osolené,opepřené a paprikou posypané vepřové plátky. Opečeme,vyjmeme a k výpeku přidáme nadrobno nakrájený pórek. Cca 1 minutu mícháme,pak přidáme cca 400ml vody,minutu vaříme,dle chuti přidáme buď ještě sůl nebo pep...
|
|
|
|
|
Recept na Loštická kapsa z boku |
|
Vepřový bok bez kostí očistíme a ořízneme do tvaru obdélníku a velikosti pekáče. Vhodným nožem maso z jedné strany mezi vrstvami tuku a masa oddělíme tak, aby vznikla kapsa. Do kapsy vetřeme sůl, pepř, mletou sladkou papriku, kmín a nasypeme několik kuliček ...
|
|
|
|
|
Vepřové nudličky s nivou |
|
Maso nakrájíme na nudličky, cibuli na kostičky. Připravíme si bokem směs: ve smetaně rozpustíme nivu. Maso rychle orestujeme na kapce oleje. Posolíme a podlijeme troškou vody. Přidáme cibuli a necháme podusit do měkka. Nakonec přidáme připravenou směs (smet...
|
|
|
|
|
|
|
|
Pečená vepřová žebírka na medu |
|
Ingredience na marinádu pořádně promícháme a žebírka na noc naložíme do marinády. Dáme do pékače, podlijeme troškou vody a ještě je pokapeme sojovou omáčkou. Pečeme cca hodinu a během pečení je otáčíme a přelíváme štávou. Před dopečením je pot...
|
|
|
|
|
Recept na Kotletky ala roštěná |
|
Vepřovou kotletu si ořežeme od šlach, nakrájíme na plátky a vyklepeme do tenka. Nasolíme a opepříme. Smícháme si olej, olivový olej, barbeque koření a špetku kari. Maso musí být ponořené. Necháme v lednici uležet alespoň 2 dny. Na hluboký talíř si při...
|
|
|
|
|
Švédské řízky - recept od maminky |
|
Rezne naklepeme,osolíme,posypeme vegetou a okoreníme.Obalíme v polohrubej múke a opečieme na masti doružova.Poukladáme do pekáča.Vo výpeku osmažíme na rezance nakrájanú cibuľu.Cibuľu presypeme na mäso.V šľahačke rozmiešame lyžicu múky a bujón.Mäso posypem...
|
|
|
|
|
Formanský dlabanec |
|
Naklepané kotlety po okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji. Vyjmeme a uložíme do tepla. Do výpeku přidáme kečup, scezené fazolky a máslo. Prohřejeme asi 2 minuty, nakonec dochutíme česnekem a vegetou. Na talíře dáme kotletu, na kte...
|
|
|
|
|
Kapusta ham , ham |
|
Příprava: Vezmi kuthan neboli pekáč a vraž do něj ten bok, osol a okmínuj, jestli chceš, přidej také nakrájenou cibulku a česnek : to mimo plán, a všechno podlij trochou vody a upeč tak, aby bylo co nejvíc šťávy. Ke konci pečení tu šťávu trochu zahusti mo...
|
|
|
|
|
Recept na Koleno v římském hrnci |
|
Na kolenách narežeme kožu, osolíme, okoreníme, dáme do namočeného hrnca, trošilinka podlejeme a dáme do trúby. Medzitým si očistíme zemiaky, pokrájame na kocky. Keď je mäso skoro mäkké, pridáme zemiaky, cibuľu a cesnak, premiešame vo výpeku, rozložíme oko...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Řízky na Moravance nebo Hradišťance |
|
Řízky naklepeme, osolíme, obalíme v trojobalu (hladká mouka, vejce, strouhanka) a usmažíme. Hotové dáme do pekáčku nebo do remosky, nalijeme na ně celou Moravanku/Hradišťanku i s nálevem (bez feferonky), přilijeme trochu vody a navrch poklademe plátky másla. P...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřove maso po indicku |
|
maso: maso trosku naklepeme,osolime,opepř, posipeme sladkou papriku a cesnek v prasku (z obou stran).Nakrajime na jemno cibulku a nechame ji chvilku orestovat na panvicce z troskou oleje ,potom pridame maso a nechame ho zatahnout.Podlijeme vodou a nechame dusit do kud neni pekn...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová plec pečená na halali |
|
Připravíme si větší hrnec, do něj na kostičky nakrájíme špek a nalijeme olej. Rozpálíme, až se špek mírně začne škvařit. Mezitím si prošpikujeme maso a osolíme a opepříme. Do oleje dáme koření - bobkový list, celý pepř a nové koření. Kdo má, mů...
|
|
|
|
|
Pečené prasiatko - recept od maminky |
|
Korenie,cesnak, pokrájanú cibuľu, nadrobno pokrájaný zázvor, papriku, nadrobno pokrájaný tymian dáme do mažiara a rozmliaždime. Pridáme šťavu z citróna, soľ a olivový olej a premiešame. Zmesou potrieme prasiatko. Pečieme veľmi pomaly na drevených paliciach po...
|
|
|
|
|
Vepřové ocásky v pikantní marinádě |
|
Ocásky opláchneme a trochu pokrátíme o kostnaté konečky, které nevyhodíme, ale necháme např. k přípravě huspeniny apod. Takto připravené maso vložíme do hlubší zapékací mísy, zalijeme marinádou se zhora umíchaných surovin a dáme přikryté, nejlépe př...
|
|
|
|
|
Janiny nakládané kotlety |
|
Rozmícháme jogurt , přidáme kari , rozetřený česnek , vejce a vše pořádně promícháme . Vznikne hutná emulze , dle chuti dosolíme . Maso naklepeme a dáme do připravené marinády . Přikrejeme potravinářskou folii a necháme v lednici , nejlépe do druhého d...
|
|
|
|
|
Prokládané maso |
|
Pečící mísu vytřeme mírně olejem a vrstvíme: ½ najemno pokrájené cibule; ½ nahrubo postrouhaných brambor – osolíme, opepříme; ½ řízků (tyto naklepeme na slabší plátky, nakrájíme ještě na menší kousky, osolíme, opepříme, okořeníme a potřeme h...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zlaťáky z plecka |
|
Nařežeme plátky z plecka, naklepeme, osolíme, opepříme a vetřeme buď čerstvý česnek nebo sušený. Potřeme olejem a necháme aspoň hodinu odležet. Pak plátky obalíme v mouce a vložíme do rozpáleného oleje, po každé straně opékáme cca 15 min. Plátky vynd...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová krkovička na kapce medu |
|
Připravíme si marinádu : cibuli a česnek si nakrájíme na kolečka, vložíme je do misky, dále přidáme kečup, hořčici, dresing, cca špetku kmínu, cca kávovou lžičku kari, cca polevkovou lžíci provensálského a celé to promícháme. Marinádou potřeme nal...
|
|
|
|
