|
Ďábelská pomazánka na topinky 1. - recept od maminky |
|
Maso orestujeme na velké pánvi, všechnu zeleninu pomeleme na masovém strojku, přidáme Deko a asi 90 minut dusíme do zhoustnutí. Nakonec směs osolíme, přikořeníme. Plníme do menších skleniček, ihned zavíčkujeme a na 10 min obrátíme dnem vzhůru....
|
|
|
|
|
Borůvkový džem z DP - recept od maminky |
|
750g borůvek rozmixujeme a vlijeme do nádoby DP a přidáme 250g celých borůvek. Přisypeme želírovací cukr a kyselinu citrónovou. Zapneme program zavařenina (u DP Moulinex XXL je to č. 11) a za hoďku máme hotovo. Horký džem plníme do skleniček, uzavřeme a otoč...
|
|
|
|
|
Angreštový džus |
|
Obraný angrešt podlijeme trochou vody a rozvaříme. Rozmixujeme a vystřeme sítem. Na 1kg tohoto protlaku přidáváme 220g cukru a 4g kyseliny citrónové - rozmícháme v teplém a hotový džus nalijeme do zavařovaček a 25-30min zavaříme....
|
|
|
|
|
Broskvová dobrota |
|
Broskve a jablka pomeleme a v kastrolu vaříme do zhoustnutí. Přidáme rozpuštěnou želatinu a přesuneme do sklenic. Zavaříme - já v mikrovlnce. Díky zelené želatině směs získala krásnou barvu, proto jsem ji nazval Žabí hlen - jinou než zelenou jsem doma neměl...
|
|
|
|
|
Dýně na kyselo ( jako okurky ) |
|
Dýni očistit / oloupat a odstranit semínka a trochu měkké dužiny/ a nakrájet na kostky cca 1x1 cm. Do hrnce si připravit Znojemský nálev dle popisu / 1 l nálevu asi na 3,5 - 4 l vody/ a přidat cukr dle chuti nebo sladidlo - na celou dávku jsem použila 120 ks sachari...
|
|
|
|
|
|
Recept na Pečínka ve skle |
|
Syrové maso nakrájíme na kousky. Kůži z bůčku na nudličky. Maso prosolíme a skládáme do umytých suchých zavařovacích sklenic. Převařenou vychladlou vodou zalejeme do 3/4 skleničky. Otřeme utěrkou vršky sklenic a zavíčkujeme. Používáme víčka s červen...
|
|
|
|
|
|
Hořčice 2 |
|
Rajčata, paprika, cibule, olej, deko a pálivá paprika se uvaří. Studené se rozmixuje a nakonec se přidá ocet....
|
|
|
|
|
Recept na 2 džemy z hrušek |
|
Hrušky zbavíme jaderníkov, umyjeme, podlejeme trochou vody ( množstvo podľa šťavnatosti hrušiek ), pridáme narezané citróny, klinčeky a celú škoricu a varíme, kým hrušky nezmäknú. Potom škoricu a citróny vyberieme, hrušky rozmixujeme. Masu si rozdelíme na ...
|
|
|
|
|
Strouhaná jablíčka k zavaření |
|
Jablíčka očistíme, vyjádřincujeme, okrájíme slupku, nastrouháme na hrubším strouhátku. Nacpeme do skleniček, né uplně plné, necháme kousek místa, zavíčkujeme. Sterilizujeme cca asi 10-15 minut při 80°C. Nesladím, protože jinak jablíčka ráda kvasí....
|
|
|
|
|
Rybízová marmeláda a šťáva z pěny |
|
Rybíz opláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a pomeleme na mlýnku na ovoce. Vylisovanou šťávu nalijeme do kastrolu a promícháme s Želírfixem. Vaříme od bodu varu 1 minutu a potom přisypáváme po částech cukr tak, abychom nepřerušili var. Vaříme na m...
|
|
|
|
|
Tykvový kompot |
|
Tekvicu narežeme na úhľadné kocky, zalejeme vodou s trochou octu a necháme cez noc stáť. Ráno vodu zlejeme, zalejeme čistou vodou a znovu pridáme trocha octu. Necháme stáť do obeda. Potom vodu zlejeme. Tekvicu zalejeme čistou vodou tak, aby tesne zakryla tekvicu, p...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kopr v soli |
|
Nať čerstvého kopru opereme, necháme důkladně odkapat a jemně nakrájíme. V porcelánové nebo nerezové míse smícháme se solí a necháme odležet, až pustí šťávu. Pak napěchujeme a dobře utlačujeme do malých skleniček se závitem, povrch ještě malinko pos...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jahody podle starého receptáře |
|
Přebrané a omyté jahody dáme do mísy a přelijeme je vřelým nálevem, který si svaříme z vody, cukru a kyseliny citronové. Přikryjeme pergamenem nebo plastovou podložkou a zatížíme poklicí, aby neplavaly. Necháme stát v chladu do druhého dne. Druhý den je dě...
|
|
|
|
|
Meruňková marmeláda od tety |
|
Meruňky pečlivě omyjeme, rozpůlíme a odpeckujeme. Na mírném ohni je rozvaříme nepatrně podlité vodou. Potom přepasírujeme nebo rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme asi 150 g cukru a prudce vaříme 15 minut. Za stálého varu vmícháme prášek do marmelád sm...
|
|
|
|
|
Recept na Švestková povidla |
|
Švestky omyjeme, vypeckujeme a umeleme na masovém strojku. Dáme do většího hrnce, přidáme cukr, ocet, nastříhaný lusk vanilky, kůru z citrónu, zamícháme a necháme 24 hodin stát. Pak vaříme na mírném ohni za stálého míchání až povidla zhoustnou.Přidáme...
|
|
|
|
|
Anglická pomerančová marmeláda - recept od maminky |
|
Pomeranče opláchneme v horké vodě (případně očistíme jemným kartáčkem), a tence oloupeme (já požila škrabku na brambory). Kůru nakrájíme na tenké proužky. Pomeranče rozpůlíme. Každou polovinu dáme do plátěného pytlíčku nebo plátýnka a silou vymačk...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jahodový džem + videorecept |
|
jahodový džem bez e jahodový džem recepty babička rybízový džem videorecept video recept jahodovy džem jahodová marmeláda recept video videorecept na koláč s jahodami video meruňkový džem jahodova marmelada videorecept videorecept džem jahodovy dzem jah...
|
|
|
|
|
Šťáva z květů černého bezu 2 |
|
vodu přivedeme k varu, přidáme nakrájený citrón ( i s kůrou) a oprané květy, chviličku povaříme, pak odstavíme a necháme 24h stát. Druhý den přecedíme a přidáme kyselinu citr. a cukr. Zahřejeme, aby se vše rozpustilo. Plníme do lahví. Někdo už nezavařuj...
|
|
|
|
