|
Rybíz na způsob brusinek |
|
Rybíz s cukrem a kořením vaříme asi 10 minut, ke konci přidáme rum a nalijeme do suchých sklenic, které ihned obrátíme....
|
|
|
|
|
Jihočeská povidla - recept od maminky |
|
Veškeré ovoce omyjeme a osušíme. Švestky vypeckujeme, jablka i hrušky oloupeme a zbavíme jádřinců. Všechno ovoce umeleme na masovém mlýnku. Ovocné pyré smícháme s octem a necháme do druhého dne rozležet. Druhý den za stálého míchání pyré vařím...
|
|
|
|
|
Zelí s červenou řepou - recept od maminky |
|
Červenou řepu uvaříme v celku ve slané vodě, vychladlou oloupeme a nakrájíme na 1/4. Nakrouháme zelí a nastrouháme uvařenou červenou řepu, promícháme s olejem. Plníme do připravených sklenic, zalejeme nálevem. Sklenice uzavřeme a sterilujeme 40 min při 90 C....
|
|
|
|
|
Sušená rajčata s česnekem - recept od maminky |
|
Sušené paradajky s cesnakom Paradajky narežeme na plátky hrubé asi 1 cm, rozložíme na plech a na slnku usušíme. Dobre usušené paradajky musia „hrkať“ ako sušené huby. Do malých fľaštičiek vrstvíme : 2 cm sušených paradajok, na to 2-4 strúčiky prel...
|
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Švestkovo-jablečná marmeláda |
|
Jablka oloupeme, zakapeme citronovou šťávou a švestky vypeckujeme. Asi 200 g ovoce pokrájíme na kousky, dáme stranou a ostatní rozmixujeme nebo umeleme. Pak ovoce znovu smícháme, přidáme cukr, skořici a rum. Důkladně povaříme minimálně 5 minut, vyndáme celou ...
|
|
|
|
|
Pikantní česnek - recept od maminky |
|
Na dno 1 skleničky od dětské přesnídávky naskládáme výše uvedené koření, na to nasypeme vyloupané stroužky česneku. Vodu s vínem, octem, cukrem a solí necháme přejít varem, až se cukr a sůl rozpustí a tímto nálevem zalejeme česnek ve skleničkách. Ster...
|
|
|
|
|
Cuketový relish |
|
Cuketu a cibuli nakrájíme na malé kostičky, trochu osolíme a necháme přes noc vypotit. Ráno vymačkáme vodu a s cukrem, octem a hořčicí povaříme 30 min., na posledních 10 min varu přidáme koření a zahustíme moukou. Ještě horké plníme do sklenic, otočíme ...
|
|
|
|
|
Recept na Pečený čaj tety Dáši |
|
Ovoce omyjeme a nakrájíme i se slupkou na menší kostky, citron oloupeme a nakrájíme také na kostky, které přihodíme k ovoci... dáme do pekáče, přidáme hřebíček, posypeme skořicí a cukrem... promícháme.. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 220 stupň...
|
|
|
|
|
|
Hodně rychlá povidla |
|
Vypeckované švestky si s trochou vody rozmixujeme na jemno. Dáme do hrnce nebo pánvičky s nepřilnavým povrchem, dle sladkosti švestek přidáme cukr (nejlepší jsou samozřejmě přezrálé). Necháme cca 2 hodiny vařit, občas promícháme. Výsledný efekt by měl b...
|
|
|
|
|
Recept na Čalamáda z hub |
|
Podusíme houby s lžící oleje osolené. Necháme zchladnout. Přidáme vše ostatní a dobře promícháme a dáme do sklenic a sterilizujeme....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Tousty |
|
Vše nakrájíme a pečeme do měkka. Necháme schladnout a vše pomeleme s 1kg bůčku. Promícháme a plníme do připravených vymytých skleniček. Sterilujeme 60 min při 90 C....
|
|
|
|
|
Recept na Maso ve vlastní šťávě |
|
Do zavařovací sklenice vložíme kousek vepřové kůže, naplníme masem do 3/4 a nahoru můžeme dát opět kousek kůže (ke králičímu vložíme kousek bůčku nebo alespoň kůži s kouskem tuku) a nasypeme lžičku soli. Hrdlo sklenice i víčko otřeme alpou nebo alkoh...
|
|
|
|
|
Džem z rebarbory s banánem a pomerančem |
|
Rebarboru oloupeme, pokrájíme na malé kostičky a dáme vařit do vody. Za stálého míchání vaříme asi 5 minut, pak přidáme oloupaný a nakrájený banán a neoloupaný, na kousky nakrájený pomeranč. Vaříme dalších 10 minut. Do cukru vmícháme Gelfix a vsype...
|
|
|
|
|
Recept na Fíková marmeláda s broskvičkou pro diabetiky |
|
Ovoce pokrájíme na drobné kousky a na mírném ohni rozdusíme na kaší. Občas mícháme, aby se směs nepřipálila. Pak propasírujeme, vhodíme tam želírovací cukr a skořici a ještě asi 5 minut provaříme jemným varem a přidáme citronovou šťávu. Uděláme zko...
|
|
|
|
|
Recept na Meduňkový sirup |
|
40 kusů meduňky asi 20 cm dlouhých osprchovat, zalít 2 l převařené zchladlé vody, přidat 30 g kyseliny citronové a 2 citrony dobře omyté s kůrou, bez pecek a nakrájené na kolečka. Nechat 24 hodin stát, poté přecedit, vymačkat. Přidat 2 kg cukru, zahřívat a...
|
|
|
|
|
Octíčky koprový a meduňkový |
|
Do dvou 1/2 litrových sklenic rozdělíme vypraný a upravený kopr. Z velkého stonku utrhané ty větvičky a zalijeme octem. Dobře uzavřeme a na teplém místě (okno, sluníčko) macerujeme 6 týdnů. Pravidelně každý den hezky protřepeme. Po 6ti týdnech si do dalš...
|
|
|
|
|
Recept na Mrkev ve sladkokyselém nálevu |
|
Mrkve dobře propereme, neškrábeme, předvaříme je ve vroucí vodě, pak dobře ochladíme, aby dále neměkly. Slupky stáhneme, mrkev nakrájíme na stejné kousky a narovnáme do sklenic. Zalijeme roztokem a sterilujeme. První sterilace 50 minut při 100stupních, druhá ...
|
|
|
|
|
Dyně jako kompot |
|
Dyni si oloupeme, vydlabeme vnitřek a nakrájíme na kostky. Pak jí zalijeme do většího hrnce octovou vodou a necháme jí 2 dny máčet v chladnu. Poté vodu slijeme, svaříme nové 2 litry vody s cukrem v ní povaříme dyni tak 5 minut a naskládáme jí do čistých sk...
|
|
|
|
