|
Džem z rebarbory s banánem a pomerančem |
|
Rebarboru oloupeme, pokrájíme na malé kostičky a dáme vařit do vody. Za stálého míchání vaříme asi 5 minut, pak přidáme oloupaný a nakrájený banán a neoloupaný, na kousky nakrájený pomeranč. Vaříme dalších 10 minut. Do cukru vmícháme Gelfix a vsype...
|
|
|
|
|
Pomazánka na ďábelské toasty - recept od maminky |
|
Papriky očistíme, vyjmeme semena, rajčata spaříme a oloupeme. Pak na masovém strojku umeleme papriky, rajčata, česnek i konzervu lančmítu. Doplníme ml. paprikou, kari a určeným množstvím deka. Do kastrolu dáme umletou hmotu, doplníme olejem a vše dusíme asi 10 ...
|
|
|
|
|
Octíčky koprový a meduňkový |
|
Do dvou 1/2 litrových sklenic rozdělíme vypraný a upravený kopr. Z velkého stonku utrhané ty větvičky a zalijeme octem. Dobře uzavřeme a na teplém místě (okno, sluníčko) macerujeme 6 týdnů. Pravidelně každý den hezky protřepeme. Po 6ti týdnech si do dalš...
|
|
|
|
|
Recept na ZNOJEMSKÉ OKURKY |
|
Vše svařit, nechat vychladnout. Okurky proložit koprem, mrkví a cibulí. Starilizovat 8 minut při 80 stupních. Hlídat, jinak budou měkké a nedobré ! Do tohoto nálevu dávám i papriky, kozí rohy, hřiby....
|
|
|
|
|
Recept na Houbová paštika jinak |
|
Orestujeme cibuli přidáme pokrájené houby a dusíme do změknutí hub. Necháme vychladnout, pomeleme na masovém strojku, potom přidáme sůl, pepř, koření a citron. Já dávám podle chuti. Dám do sklenic a steriluji tak 30-40 min. Kdo má rád může přidat třeba fe...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Naložené ořechy |
|
Ještě nezralé ořechy s měkkou skořápkou (dají se lehce překrojit nožem) omyjeme a dáme do hrnce. Zalijeme studenou vodou, kterou denně po dobu 2 - 3 týdnů vyměňujeme. Když ořechy ztmavnou, vaříme je do měkka, až se dají snadno nabodnout na vidličku. Vodu s...
|
|
|
|
|
Recept na dia trešnový kompot |
|
Umyté čerešne naložíme do fliaš,pridáme k nim sladidlo,zalejeme vodou a na vrch dáme trocha kys.citrónovej.Fľaše uzavrieme a sterilizujeme 10 minut....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jablečné povidla |
|
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme do hrnce a přidáme cukr, vanilkový cukr a ocet a důkladně promícháme. Necháme odstát 24 hodin a občas promícháváme. Druhý den vaříme a často mícháme, aby se to zespoda nepřipál...
|
|
|
|
|
Okurky v hořčicové marinádě |
|
Svaříme vodu s cukrem, octem a solí. Odebereme trochu nálevu, vychladíme, rozmícháme v něm hořčici, přilejeme ke zbytku a znovu převaříme. Tímto nálevem zaléváme buď celé malé okurky, nebo výborné jsou ty veliké, co zůstanou omylem na záhonku, rozřízl...
|
|
|
|
|
Hruškový med |
|
Hrušky nakrájíme na drobné kousky,, ananas rozmixujeme nahrubo. V kastrolu smícháme všechny suroviny a vaříme do změknutí hrušek a do mírného zhoustnutí / cca -30 minut, často mícháme /. Horké plníme do skleniček....
|
|
|
|
|
Vařená čalamáda |
|
Zeleninu nakrájíme na větší kousky, dáme do většího hrnce, přidáme vodu,ocet,olej a vaříme asi 15 minut. Horké dáváme do sklenic zavíčkujeme. Mělo by být hotovo, ale já pro jistotu ještě asi 15 minut sterilizuju pod vodou....
|
|
|
|
|
Dyně jako kompot |
|
Dyni si oloupeme, vydlabeme vnitřek a nakrájíme na kostky. Pak jí zalijeme do většího hrnce octovou vodou a necháme jí 2 dny máčet v chladnu. Poté vodu slijeme, svaříme nové 2 litry vody s cukrem v ní povaříme dyni tak 5 minut a naskládáme jí do čistých sk...
|
|
|
|
|
Recept na Cuketová pochoutka |
|
Na sádle podusíme cibuli nakrájenou na libovolné kousky. Až cibule zesklovatí a trochu změkne, přidáme k ní nastrouhanou cuketu a veškeré přísady. Celou směs 15 minut dusíme a promícháváme, aby se nám směs nepřipálila. Podle chuti můžeme ještě přis...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Okurky “námořník“ |
|
Nakrájíme okurky, cibuli, přidáme sůl, promícháme a necháme 2 hodiny odležet. Poté naplníme do sklenic. Nálev: všechny ingredience smícháme a necháme 5 minut povařit. Nalejeme do sklenic na okurky. Sterilujeme 20 minut při teplotě 80 °C...
|
|
|
|
|
Marmeláda - rosol z černého rybízu - nevařená |
|
Odváženou šťávu z černého rybízu dáme do mísy a spolu s cukrem vařečkou 1 hodinu poctivě třeme. Cukr se rozpustí a směs začne mírně houstnout. Poté naplníme do vypařených a usušených skleniček a ty uzavřeme celofánem: nastříháme si čtverečky z c...
|
|
|
|
|
Cibulová marmeláda |
|
Na oleji zpěníme cibuli a česnek. Přidáme nasekaný tymián, sůl, pepř, cukr (med) a promícháme. Oheň snížíme na minimum a vaříme asi 40 minut až se vzniklá šťáva odpaří a cibule začne karamelizovat. Přilijeme víno a ocet (případně chilli) a na prudš...
|
|
|
|
|
Rychlý smrkový med |
|
Ještě měkké a křehké smrkové výhony opláchneme, dáme do kastrolu, přidáme citróny pokrájené na kolečka, zalijeme vodou a povaříme 20 -30 minut. Necháme do druhého dne vyluhovat, scedíme, přidáme cukr a za stálého míchání vaříme - odpařujeme do poža...
|
|
|
|
|
Švestková čokoláda |
|
Švestky nejprve vypeckujeme a pak je pomeleme na masovém strojku nebo rozmixujeme na jemnou kaši. Smícháme švestky s cukrem, VC a kakaem- necháme 24 hod. v chladnu proležet. Poté promícháme a dáme vařit, vaříme 20-25 min. Ještě vařící plníme do malých zava...
|
|
|
|
|
Rajčatovo-papriková pomazánka |
|
Paradajky, papriky, feferónky a cesnak zomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme ostatné ingrediencie. Všetko dáme do hrnca a pomaly varíme, skôr odparujeme, 1 hod. kým nedostaneme hustú masu. Horúce lejeme do malých fľaštičiek, uzavrieme a sterilizujeme asi 20 min....
|
|
|
|
|
Krhanické křupky "Chlapáci" |
|
Nálev zahřejeme k varu a necháme hodinu louhovat… Do sklenic si zatím k okurkám přidáme (buď na dno, nebo průběžně do sklenice): 1 vinný list, kopr, 3-5 koleček mrkve, 3-5 koleček cibule, event. 1-2 feferonky pro ostřejší nátury. Z nálevu odstraníme bobk...
|
|
|
|
