|
Recept na Ricottové knedlíčky - Ndundari |
|
Všechny uvedené suroviny dáme do mísy a vypracujeme krásně vláčné a měkké těsto. Z těsta postupně vytvoříme váleček o průměru 1,5 cm, který nakrájíme asi na 2 cm dlouhé kousky. Vložíme je do vroucí osolené vody. Když vyplavou na hladinu, snížíme te...
|
|
|
|
|
Recept na Houskové knedlíky z prášku do pečiva |
|
Žemli nakrájíme na kostky. V míse smícháme mouku, nakrájenou žemli, sůl, prášek do pečiva a vodu. Vypracujeme tužší těsto. Vytvarujeme 2 šišky. Nechte chvíli kynout cca 5 min. Vložte do vroucí vody a vařte po obou stranách cca 20 min....
|
|
|
|
|
Halusky ako priloha |
|
vajce rozklepnem a oddelim zltok a bielok....bielok vidlickou naslaham do snehu. zltok rozsprudlujem v v mlieku a doplnim polovickou vody, pridam pol lyzicky soli. do vajecnej zmesy pridavam muku a nakoniec naslahany bielok a podla potreby dolejem zvyskom vody. Cesto pretlacim c...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Indicke pecivo Pav |
|
V miske zmiesame muku, sol a cukor, pridame susene kvasnice a zamiesame do muky. Ak pouzivate pieskove kvasnice, netreba robit kvasok zvlast. Prilejeme pol pohara teplej (nie horucej!) vody s mliekom v pomere 1:1 a vymiesime cesto. Postupne pridavame vodu s mliekom podla toho ko...
|
|
|
|
|
Recept na Křupavé rýžové nudličky |
|
Vlasové rýžové nudle si nalámeme na krátší kousky, pokud jsou slisované do čtverců, pokusíme se je rozebrat. Na pánvi si rozpálíme větší množství oleje a vlasové nudle do něj po částek vhazujeme. Musíme pracovat velmi rychle, aby se nám nudle nespálily...
|
|
|
|
|
Bramborová kaše s jablky |
|
Čtvrtky brambor dáme vařit do osolené vody i s krájenými oloupanými jablky do měkka. Pak vodu slijeme, brambory a jablka klasicky rozšťoucháme a promícháme s máslem a horkým mlékem. Pokud je kaše příliš kyselá, dosladíme trochou cukru. Při podávání j...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pečené šišky ... k omáčkám |
|
V míse smícháme hrubou a polohrubou mouku a sůl, uděláme důlek, osladíme a rozdrobíme droždí. Zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme lehce vlažné máslo a rozklepneme vejce. Vypracujeme klasické hladké těsto a necháme cca hodinku ky...
|
|
|
|
|
Ravioli |
|
Všechny suroviny smícháme v míse a vypracujeme pevné těsto. To vyválíme na tenký plát, z nějž vykrajujeme menší skleničkou kolečka. Doprostřed koleček klademe náplň, kolečka přehneme vejpůl a vidličkou zamáčkneme okraje. Připravené těstoviny chvilku v...
|
|
|
|
|
Polentový knedlík z mikrovlnné trouby |
|
Kukuřičnou krupici rozmícháme v misce s vodou, osolíme a směs dáme na 2,5 minuty do mikrovlnné trouby kterou zapneme na maximum. Po této době vyndáme, dobře promícháme a dáme ještě na dalších 2,5 minuty do mikrovlnky. Uvařenou polentu znovu dobře promícháme...
|
|
|
|
|
Jemné noky |
|
Žloutky rozšleháme se smetanou, vodou a solí, nalijeme do prosáté mouky a lehce spojíme (nevypracujeme). Navlhčenou lžící vykrajujeme noky a vhazujeme je do vařící vody. Jakmile vyplavou na povrch vyjmeme je děravou naběračkou, necháme okapat a prohřejeme na m...
|
|
|
|
|
(Ne)obyčejné brambůrky |
|
Brambory řádně omyjeme a nakrájíme na půlcentimetrové plátky. Položíme na plech vyložený pečicícm papírem a v troubě předehřáté na 190°C pečeme, dokud se nenafouknou a na povrchu nezčervenají. Pak jeden plátek po druhém otočíme a dopečeme i z druhé s...
|
|
|
|
|
Bramborové máslové nočky s pažitkou - recept od maminky |
|
Brambory oloupeme a nastrouháme (já je strouhám nahrubo, máme rádi "rustikálnější" strukturu). Do mísy přidáme ostatní ingredience a vypracujeme tužší těsto. Z těsta ihned tvarujeme nočky, popř. kulaté knedlíčky a zaváříme do osoléné vody. Když vyplav...
|
|
|
|
|
Černé kluski |
|
1 kg brambor oloupeme a uvaříme. 0,5 kg brambor oloupeme a syrové postrouháme na jemných očkách. Vymačkáme vodu do nějaké nádoby. Vařené a syrové brambory spojíme v jednu masu a vypracujeme kyprou hmotu. Vložíme do zadělávací mísy, rozdělíme na 4 stejné ...
|
|
|
|
|
Chlupaté knedlíky |
|
Veku z předchozího dne nakrájíme na kostičky. Přidáme k nim brambory nastrouhané na jemném struhadle, vajíčko a sůl. Z uvedených surovin zpracujeme těsto a utvoříme z něho tři knedlíky, které vaříme asi dvacet minut ve vroucí vodě. Knedlíky vyndáme z hrn...
|
|
|
|
|
Sýrovo-bylinkové floky |
|
Sýr v míse smícháme s vejcem a postupně přidáváme mouku, dokud nám nevznikne polotuhé těsto ( proto je množství mouky v surovinách pouze orientační). Z těsta pak buď tvarujeme klasické noky dvěma lžičkami, anebo ho vyválíme do cca 3cm silného válečku a ...
|
|
|
|
|
Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle) - recept od maminky |
|
Rucnym slahacom s hakovymi nadstavcami vymiesame polotuhe cesto. Ak nemate slahac, tak varechou. Ma sa miesat kym sa netvoria pri vytahovani cesta smerom nahor pod vrstvou cesta bubliny. Toto som sa docitala az ked som mala specle odvarene….netusim, ci to moje cesto tie bubliny...
|
|
|
|
|
|
|
Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření |
|
Do misky dám vlažnou vodu a kvasnice a lžičku cikru, nechám asi 2 minuty, pak přidám mouku, vajíčko,sůl, propracuji vařečkou, jen tak krátce a přidám nakrájenou housku, těsto vyklopím na vál a propracuji v ruce na velký bochánek, který vrátím do misky a ne...
|
|
|
|
|
Recept na Jemné bílé kluski - Kluski śląskie |
|
Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě, dáme pozor, aby se nerozvařily. Uvařené, přecezené brambory ještě horké uštoucháme do hladka. Chvilku necháme chladnout natolik, aby se ještě teplé daly zpracovat. Přidáme máslo. Pokud by masa vychladla a nebude se...
|
|
|
|
|
Bramborovo - celerové pyré |
|
Očistíme zemiaky aj zeler, pokrájame a dáme variť do osolenej vody. Po uvarení scedíme, rozpučíme, pridáme maslo a prilievame horúce mlieko, vyšľaháme....
|
|
|
|
