|
Jednoduché fazolky - recept od maminky |
|
Údenú slaninu pokrájame na kocky, vyškvaríme - škvarky vylovíme a odložíme. Na vytopenú masť dáme hladkú múku, spravíme zásmažku, zalejeme vodou, rozšľaháme, privedieme do varu, vhodíme bujón a rozmrazené pokrájané fazuľové struky. Prevaríme, prípadne...
|
|
|
|
|
Plněné papriky a rajčata |
|
Z paprik seřízneme vršky, odstraníme semeníky a žebra a dobře omyjeme, z rajčat seřízneme ostrým nožem vršky, dužinu vydlabeme lžičkou a prolisujeme ji. Rajčata a papriky naplníme a přiklopíme seříznuté vršky. Slaninu pokrájenou na kostičky rozškvařím...
|
|
|
|
|
Špenátový dortík - recept od maminky |
|
Brambory si uvaříme ve slupce do poloměkka. Mezitím si nakrájíme klobásy na malé kostičky, nivu a česnek nastrouháme a zamícháme do špenátu, opepříme. Vychladlé, oloupané brambory nakrájíme na kolečka a dáme do dortové formy vymazané a vysypané strouhan...
|
|
|
|
|
Zeleninovo bulgurové balíčky v mangoldu |
|
Listy mangoldu krátce spaříme, prolijeme studenou vodou a necháme osušit. Náplň: Na másle si zpěníme šalotku, přidáme bulgur, všechnu na kostičky pokrájenou zeleninu, zázvor, česnek, osolíme a podlijeme trochou vývaru. Dusíme, aby bulgur změkl. Vždy, když...
|
|
|
|
|
Kadeřavé karbanátky |
|
Listy kadeřávku povaříme asi 10 min ve vodě nebo ve vývaru. Zchladlé a okapané je nakrájíme na menší kousky a dáme do mísy. Přidáme vejce a "projedeme" ručním mixérem. Ke směsi přidáme nastrouhaný (nahrubo) sýr, na kostičky nakrájenou slaninku, rozetřen...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Plnene cuketky (kusa mahsi) |
|
Omyta rajcata prepulime, vlozime do hrnce, zalijeme cca 250 ml vody, osolime a pod poklickou dusime do mekka. Uvarenou rajcatovou smes propasirujeme pres sito a dochutime soli, cukrem, kardamomem, mletym korenim a skorici. Cuketky omyjeme, odstranime stopky a vydlabeme (viz...
|
|
|
|
|
Kapustičky ve slaninovém kabátku |
|
Do většího hrnce dáme vodu, rozdrobíme zeleninový vývar a přidáme kapustičky. Od bodu varu vaříme cca 20 minut. Mezitím dáme vařit brambory. Kapustičky vyndáme a po mírném zchladnutí je zabalíme do anglické slaniny, kterou jsme lehce potřeli česnekem-lze...
|
|
|
|
|
Dýňová "pizza" |
|
Dyňu očístíme a nastrúhame na hrubo. Škvarky dáme na panvicu opražiť ( ak sú veľmi suché, pridáme lyžicu masti ) a orestujeme na nej nadrobno narezanú cibuľu. Pridáme na kolieska narezané párky a krátko opražíme. Túto zmes pridáme k dyni spolu s vajíčk...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kadlíkův kopřivový špenát |
|
Než rozepíšu postup výroby tohoto pokrmu, musím odbočit a uvést, jakou averzi ke špenátu jsem musel překonat. Už od ranného dětství, ač milovník přírody, botaniky, pociťoval jsem odpor k stravě zelené barvy. Asi to bylo způsobeno sousedy na patře - policist...
|
|
|
|
|
Recept na Zeleninový nákyp s uzeným masem |
|
Očištěnou zeleninu uvaříme v osolené vodě doměkka, květák rozebereme na růžičky, ostatní zeleninu drobně pokrájíme a urovnáváme do vymaštěné a strouhankou vysypané formy. Zeleninu poklademe vepřovým pokrájeným na kostičky a krátce zapečeme v troubě....
|
|
|
|
|
Zeleninové placky s omáčkou |
|
Rozšľaháme vajcia, pridáme oriešok, korenie, hrozienka, múku, soľ a vypracujeme cesto. Necháme 30 min odpočívať. Potom vmiešame všetku zeleninu, ktorú sme nastrúhali najemno. Tvarujeme malé placky ( mokrými rukami ) a opekáme z oboch strán na oleji. Na troške...
|
|
|
|
|
Brokolice s brambory,šunkou a sýry - recept od maminky |
|
Uvařené brambory si nakrájíme na kolečka a skládáme do tukem vymazané a vysypané hrubou moukou zapékací mísy. Na brambory si dáme vrstvu šunky nakrájené na nudličky a poté vrstvu růžiček vařené brokolice. Opět dáme vrstvu brambor, na ni vrstvu šukny a na...
|
|
|
|
|
Recept na Červená řepa na smetaně |
|
Repu ošúpeme, pokrájame na kocky cca 1x1 cm, dáme variť do vody. Vody toľko, aby repu zakrývala. Uvaríme do mäkka, osolíme, okoreníme počas varu. Múku rozmiešame v smotane, vlejeme na repu a ešte prevaríme. Hustotu upravíme prípadným doliatím vody. Hotové ...
|
|
|
|
|
Tykev v omáčce |
|
Cuketu oloupeme a nakrájíme na nudličky a osolíme. Na tuku zpěníme pokrájenou cibuli a utřený česnek, přidáme nudličky papriky, sekanou petrželku s koprem a dusíme. Přidáme mouku a znovu dusíme. Tykev promícháme se zeleninou, zalijeme kysanou smetanou a uvedem...
|
|
|
|
|
Zapečená bylinková zelenina - recept od maminky |
|
Cuketu omyjeme, nakrájíme na plátky a lehce posolíme - necháme vypotit. Mezitím si omyjeme rajčata a papriky, nakrájíme na větší kousky - rajčata na půlkolečka, papriky na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky a rozebereme na jednotlivé plátky. Pek...
|
|
|
|
|
Recept na Cuketové ragú s lososem |
|
Připravíme si dvě pánve. Do jedné dáme olivový olej (na zeleninu) a do druhé citronový olivový olej (na lososa). Na olivový olej dáme rukou rozmáčknuté a neloupané stroužky česneku a necháme je rozvonět, pak přidáme osolenou a nakrájenou cuketu na kolečk...
|
|
|
|
|
Recept na Pečená zelenina s bylinkovým tvarohem |
|
Zemiaky narežeme na kolieska, papriky na kúsky, cibuľu na osminky, baklažán na kocky, paradajky na mesiačiky, brokolicu rozoberieme na ružičky. Olej rozpálime a pridáme narezanú cibuľu, brokolicu a baklažán. Restujeme 10 minút. Potom pridáme zvyšnú zeleninu, o...
|
|
|
|
|
Dušená mrkev se šlehačkou |
|
Nahrubo nastrouhám mrkev, kterou osmahnu na lžíci másla, osolím, hodně opepřím-manžel to má takhle rád a zaleju kelímkem šlehačky, kelímek je zhruba na půl kila mrkvičky. Dusím dokud mrkvička není měkká. Smetana se odvaří a zůstane jen taková omáčka, d...
|
|
|
|
|
Zapečená smetanová kapusta podle Jitky |
|
Hlávku kapusty rozkrájíme na menší kusy a necháme vařit 10-15 minut ve velmi silném vývaru, posíleném masoxovou kostkou. Scedíme a necháme prochladnout. V kastrůlku zahřejeme zakysanou smetanu se smetanou ke šlehání, přidáme utřený česnek, sůl a bylinky. ...
|
|
|
|
|
Žampiony s ředkvičkovou náplní |
|
Z žampionů odstraníme nožky a odložíme bokem. Hlavičky oloupeme a vnitřky žampionů mírně osolíme. Na olivovém oleji osmažíme cibulku, přidáme nadrobno nakrájené nožky žampionů, nastrouhané ředkvičky a na malé kostičky nakrájené rajče a utřený če...
|
|
|
|
