|
Recepty -
zázvor|
| Zázvor je koření získávané z oddenků stejnojmenné rostliny, zázvoru pravého (Zingiber officinale). Může mít žlutou, okrovou až černou barvu; má výraznou pryskyřičnou vůni; jeho chuť je velmi výrazná, aromatická, slabě ovocná až citrusová a sladce pikantní (ve větším množství je až velmi ostrá). Je nezbytnou součástí indické a čínské kuchyně. Používá se do sladkých i slaných pokrmů: zázvorového pečiva, guláše, pečených mas, ale i piva nebo limonád. Čerstvý, sušený, vařený i nakládaný působí příznivě na lidské zdraví. Zázvor má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Pomáhá při žaludečních, cestovních a těhotenských nevolnostech. Léčí rýmu a chřipku. Snižuje cholesterol, stimuluje krevní oběh a podporuje redukci váhy. Zpomaluje určité druhy rakoviny. Není však vhodný pro děti. Pro těhotné se doporučuje jen v omezené míře. Nejvýraznější chuťovou složkou je olej obsahující aromatické látky, například zingiberen a malé množství bisabolenu, které dodávají zázvoru typickou vůni. Ostrou a výraznou chuť má na svědomí gingerol, chemickým složením podobná látka ke kapsaicinu (v pálivých paprikách a chilli). Při vaření se gingerol přeměňuje na zingeron, který je aromatickou látkou využívanou v potravinářském průmyslu a při výrobě parfémů. Používá se k osvěžení chuti jídel z mořských živočichů a odlehčení těžkých pokrmů z vepřového nebo kachního masa. Výborný je zvláště k dochucení sladkých jídel, nejčastěji perníku a vánočních zázvorových sladkostí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
zázvor recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Plněné - Pečené - Pečené - Bezlepkové - Redukční - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Bábovky - Dezerty, zákusky, poháry - Nepečené a mražené - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Dia a bezlepkové - Ostatní - Muffiny - Nepečené a mražené - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1038 receptů | Zobrazuji: 281-300 receptů | | 1 ... 12 | 13 | 14 | 15 | 16 ... 51 |
|
Recept na Bylinkový králík na houbách |
|
Králíka naporcujeme a každou porci prošpikujeme hranolkem slaniny. Ze všech stran mírně osolíme. Marinádu vymícháme z uvedených surovin a přidáme do ní proužky cibule a plátky česneku. Dobře promícháme. Vzniklou směsí potřeme maso po všech stranách a ...
|
|
|
|
|
Pikantní krůtí plátky |
|
Maso naklepeme, osolíme a lehce zakapeme citrónovou šťávou. Slabě potřeme nakládaným křenem a odložíme. V ploché misce smícháme hladkou mouku, prášek do pečiva a ostatní mleté koření. Plátky masa obalíme ve směsi, vklepáme ji do povrchu a a necháme asi...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí prsa na kari s ananasem |
|
Kuřecí prsa nakrájíme na soustové kousky. Do misky si uděláme marinádu z vajíčka, kari, zázvoru, sojové omáčky, oleje, pepře a soli, promícháme a do ní zamícháme masové kousky, necháme marinovat nejméně 4 hodiny, nejlépe přes noc. Všechno pak vyklopíme...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zeleninový kuskus se zázvorem |
|
Do vroucí vody (cca necelé 2 hrnky, já mám radši když je kuskus vláčnější) dáme rozpustit bujon. Mezitím oloupeme zázvor a česnek. Česnek nakrájíme na kolečka, zázvor, papriku i rajčata na kostičky. V hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme česnek, záz...
|
|
|
|
|
Recept na Červené květákové kari s cuketou |
|
Květák rozebereme na růžičky, cuketu nakrájíme na kousky, zázvor nastrouháme. Na olej vsypeme zrnka hořčice, přiklopíme, protože když pukají, mají tendenci vyskakovat z pánve. Vmícháme rychle curry pastu, protlak a zázvor. Promícháme a vložíme nejdřív...
|
|
|
|
|
|
Hovězí oháňka na černo - recept od maminky |
|
Oháňku nakrájíme v kloubech, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a citrónovou kůrou. Necháme odležet v chladu, třeba do druhého dne. V kastrole, který lze vložit do trouby, rozehřejeme 2-3 lžíce másla a maso na něm opékáme ze všech stran dohněda. Mezit...
|
|
|
|
|
Libanonská kuchyně - směs 7 koření |
|
Odměřte si koření odměrkami. Všechno dobře promíchejte, přesypte do označené krabičky s názvem směsi, uzavřte uzávěrem a skladujte na tmavém a suchém místě....
|
|
|
| |
|
|
Recept na Krevety na zázvoru a česneku |
|
Česnek, zázvor nakrájíme na malé kostičky a přidáme na rozpálený olivový olej. Kostičky jemně osmahneme a do nádoby šupneme již oloupané krevety. Zalijeme citrónovou šťávou. Dle potřeby podlijeme trochou vody, ale pozor, krevetky se vypotí a pustí šťávu...
|
|
|
| |
|
|
Indická čočka s batáty |
|
Čočku propláchneme a necháme 2 hodiny ve vodě. Červenou čočku sice není třeba namáčet, ale namočená si udrží víc červené barvy. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli. Nasypeme na ni koření a necháme rozvonět. Poté přidáme scezenou čočku, rajčata, ...
|
|
|
|
|
Jemný, máslový mazanec |
|
První si uděláme omládek: Ve vodě rozmícháme med a cukr, přidáme rozdrobené kvasnice a mouku, promícháme. necháme na teplém místě vzejít tak cca 20-30 minut. V jiné misce zatím smícháme ostatní sypké suroviny na těsto. Přídáme ostatní suroviny a vyky...
|
|
|
|
|
Povíkendový nářez |
|
Na dno suchého pekáčku rozložíme kysané zelí. Všechny zbytky uzenin a masa pokrájíme na kostičky, okořeníme zázvorem a paprikou,přidáme posekaný česnek, promícháme a navrstvíme je do pekáčku na zelí. Pokud máme zbytek tvrdých sýrů, dáme je nahoru na ...
|
|
|
|
|
Štrachanda z plzeňska |
|
Nejprve si rozmícháme vejce se smetanou a krupičkou, osolíme a vmícháme houby, které necháme min. 10 minut změknout. Brambory si uvaříme ve slupce, slijeme a necháme zchladnout. Oloupeme a nakrájíme je na plátky. Škvarky necháme rozehřát na pánvi ( můžeme...
|
|
|
|
|
Zapečený květák na divoko |
|
Květák uvaříme do poloměkka a nasekáme na drobnější kousky. Na oleji si necháme osmahnout pokrájenou cibulku, na ní dáme květák a také ho osmahneme. Pak přidáme pokrájený salám, kapii, sójovou omáčku, kari, chilli, zázvor, opepříme, osolíme a všechno ...
|
|
|
|
|
Čínská klasika sladkokyselá ryba |
|
1-Rybacie file pokrajame na kocky a dame do misky a posypeme cinskou mletou zmesou 5 koreni ( to je skorica, klincek, koriander, cierne korenie a nove korenie).Pridame lahku sosjovu omacku premiesame a nechame marinovat cca 30 minut. 2-Marinovane kusky ryby obalime v dvoj oba...
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hovězí líčka s omáčkou z černých fazolí |
|
Fazole namočíme do studené vody. Česnek najemno nasekáme a smícháme se zázvorem, olejem a pepřem. Vzniklou marinádou potřeme líčka a necháme marinovat (stačí i 1/2) hod). Maso pak očistíme od marinády - tu uschováme. Maso orestujeme ze všech stran aby se za...
|
|
|
|
|
Čočkové khirčí - recept od maminky |
|
Rýži a čočku smícháme, důkladně propereme a necháme stát hodinu ve studené vodě (můžeme nechat i přes noc, potom je příprava kratší). Poté slijeme a necháme okapat. Do hrnce nalijeme olej a smažíme na něm drobně nakrájenou cibuli, česnek a zázvor. Pot...
|
|
|
|
| 1 ... 12 | 13 | 14 | 15 | 16 ... 51 | | Nalezeno: 1038 receptů | Zobrazuji: 281-300 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
