|
Recepty -
uzené|
| Uzené maso je masný výrobek. Vyrábí se uzením v udírnách. Výroba tohoto masa je jednoduchá. Maso se musí nejprve nasolit buď klasickou solí, sanytrem nebo dusitanovou směsí, přičemž možnosti nasolení jsou tři: nakládání do láku, suché nasolení a solení injekční stříkačkou. V českých podmínkách se nejčastěji užívá nakládání do láku. Kromě soli (rychlosoli) se do masa vetře či mezi jednotlivé vrstvy vloží různé další ingredience, jako např. česnek, cibule, jalovcové bobule, pepř, cukr apod. V láku se maso nechá odležet určitou dobu, která je odvislá na použitém způsobu solení. Po tuto dobu je třeba maso průběžně kontrolovat. Takto připravené maso se vkládá do udírny, kde se vyudí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
uzené recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Ostatní - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Řezy - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Krémy, polevy, náplně - Řezy - Kynuté - Nepečené a mražené - Řezy - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 1301-1320 receptů | | 1 ... 63 | 64 | 65 | 66 | 67 ... 77 |
|
Uzené karbanátky se zelím |
|
Na másle zeskovatíme najemno nakrájenou cibuli, ke konci přidáme posekaný česnek a najemno nakrájené zelí. Orestujeme, osolíme a podlijeme trochou vody. Necháme uvařit doměkka, slijeme a dáme zchladnout. Uzené maso najemno nakrájíme, přidáme zelí, bylinky, v...
|
|
|
|
|
Velikonoční nádivka :.... - recept od maminky |
|
Veku rozkrájíme na kostičky, zalijeme mlékem (nebo vývarem), v němž jsme rozšlehali žloutky. Vepřové maso uvaříme, zvlášť uvaříme i uzené a po vychladnutí je nakrájíme nadrobno a přidáme bylinky, smícháme všechno Bílky vyšleháme a přidáme do směsy...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Krůtí na víně a bylinkách |
|
Opláchnuté maso nakrájíme na kousky. Do pánve dáme rozehřát oba oleje. Vložíme nakrájené maso, osolíme, opepříme, přidáme nakrájenou chilli papričku, rozmarýn a ze všech stran opečeme. Opečené maso vyndáme na talíř. Oloupanou cibuli nakrájíme na ko...
|
|
|
|
|
Španělská polévka - recept od maminky |
|
Osmažíme si na másle cibulku,dáme na hluboké talíře a zalijeme vývarem z masoxu. Osmahneme, třeba na oleji, kostičky staršího chleba. Osmaženou cibulku zalijeme vývarem a posypeme kostičkami chleba a posypeme nastrouhaným uzeným sýrem. Sýr ještě navrh zaprá...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová roláda dušená se žampiony |
|
Váleček masa rozřízneme na plát, přes folii naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, pokladem plátky salámu, okurkou nakrájenou na proužky a zabalíme do rolády. Roládu obalíme v oleji a necháme odpočinout asi hodinu. Do tlakového hrnce dáme tuk na k...
|
|
|
|
|
Špalíčky od Toničky |
|
Vařené uzené maso pokrájíme na kousky, spolu s ostatní uzeninou a dáme vše na lžíci sádla nebo oleje opékat, když jsme asi v polovině, přidáme na jemné plátky nakrájené cibule a opékáme dále, až zesklovatí. V závěru přidáme posekaný česnek. Vše udr...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zeleninová palačinka |
|
Na pánvi rozehřejeme bůček nebo slaninu. V misce smícháme rozšlehaná vejce s mlékem, moukou, se solí, pepřem a zeleninou nakrájenou na kousky. Opečeme po obou stranách do zlatova. Jednoduchý a chutný recept, nenašla jsem ho zde. Zelenina se vmíchá přímo....
|
|
|
|
|
Špecle s uzeninou,mozzarellou a vejci |
|
Do širšího, hlubšího hrnce si dáme vařit vodu na špecle. Smetanu ušleháme s vejcem, přidáme sůl a postupně mouku, promíchanou s práškem do pečiva. Vyšleháme do hladkého těsta. Přidáme bylinky, promícháme a těsto necháme alespoň 10minut odpočinout. ...
|
|
|
|
|
Pekáček Adama Richmana |
|
Maso osolíme, opepříme a opaprikujeme. Maso i uzeniny dáme do pekáčku. Přidáme cibuli, podlijeme vodou a při teplotě 180°C pečeme do zlatova. Maso vyjmeme a nakrájíme. Výpek slijeme do kastrůlku a ještě na plotně prohřejeme a zahustíme tmavou jíškou. Olo...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Krkovička pro návštěvu |
|
Maso desetkrát příčně naříneme tak, jako byste krájeli na 1,5cm silné plátky, ale nedokrajujte do konce. Smíchejte suroviny na marinádu, potřete jí maso i na plochách vzniklých řezem, opepřete, zabalte do potravinářské folie a nechte v lednici alespoň 24hodi...
|
|
|
| |
|
|
Recept na Pečená zelenina se sýrovým kuskusem |
|
Cuketu a papriky omyjeme a osušíme. Cuketu podélně rozpůlíme a pokrájíme na půlkolečka. Papriky zbavíme stopky a jádřince a pokrájíme na větší kousky. V misce smícháme koření na zeleninu s olejem a kukuřičnou moukou a přisypeme zeleninu. Promícháme a d...
|
|
|
|
|
Taštičky z bramborového těsta s uzeným masem |
|
Na sádle s na nudličky nakrájeným špekem necháme volně smažit cibuli, kterou jsme nakrájeli a prosypali PL mouky. Do sypkého těsta přidáme zbytek mouky, vypracujeme těsto s předepsaným množstvím vody, které vyválíme na 3mm. Tvořítkem vykrajujeme kolečka, k...
|
|
|
|
|
Zapečené kuře s nádivkou |
|
Kure naporcujeme na 6 dilku, vlozime do pekacku, osolime a okminujeme. Ze surovin si pripravime nadivku: mleko pridavame podle hustoty nadivky, nemela by byt priliz ridka a naplnime mezi kure na pekacek, jeste kure pokapeme olejem a muzeme peci. Peceme zvolna, aby se kuratko pekn...
|
|
|
|
|
Medailonky"kulikuli"ve slaninovo-cibulové omáčce |
|
Žlázy opláchneme, osušíme a z každého kusu si ukrojíme 4 plátky do tvaru motýlka tak, že vždy zakrojíme cca 1cm široký plátek, nedořízneme až do konce a další stejně široký plátek ukončíme řezem viz obrázek v postupu. Takto připravené medailonky na ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Maso plněné cuketou a uzeným |
|
Maso si nakrájíme na řízky, naklepeme, okořeníme z obou stran a necháme v chladu odležet, aspoň 2 hodiny. Uzené maso si nakrájíme na malé kostičky, cuketu umyjeme a nakrájíme na kolečka, česnek očistíme a nakrájíme na plátky. Maso si rozložíme, polkadem...
|
|
|
|
|
Recept na Uzené s celerem a fazolí v hořčicové omáčce |
|
Troubu rozpálíme na 200st. Najemno nakrájený bůček osmahneme přímo v pekáčku, ve kterém budeme péct. Přisypeme nahrubo nastrouhaný celer-chviličku orestujeme, pokrájené uzené maso, pokrájenou papriku a fazole. Okořeníme mletou paprikou, pepřem a zalijeme ...
|
|
|
|
|
Krkovička s uzeným a žampiony |
|
Plátky masa nařízneme, posypeme solí a pepřem. Na oleji zprudka osmažíme z obou stran. Přendáme do pekáčku, posypeme 3/4 cibulí nakrájené na půlměsíčky, podlijeme vodou, přikryjeme alobalem a dáme péct do trouby. Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí v hráškovém těstíčku |
|
Těstíčko na obalování si připravíme následovně. Rozmražený hrášek trochu pomačkáme vidličkou, nastrouháme najemno sýr, nakrájíme na kostičky slaninu, petrželku posekáme, přilijeme víno a mléko, přimícháme 2 vejce, sůl a zahustíme moukou a strouhanko...
|
|
|
|
|
Šťavnaté kapustové listy plněné uzeným a sýrem |
|
Zapneme si troubu na vyhřátí. V deci vařící vody si necháme rozpustit kostku bujónu. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na tenké plátky. Uzeninu nakrájíme na drobounké kostičky, sýr si nastrouháme na struhadle s drobnýma slzičkama a promícháme ho s...
|
|
|
|
| 1 ... 63 | 64 | 65 | 66 | 67 ... 77 | | Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 1301-1320 receptů |
|
|
|
