|
Recepty -
Kynuté droždíMoučníky - Kynuté - návody k vaření - online kuchařka
| Moučníky - Kynuté
Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
Nalezeno: 429 receptů | Zobrazuji: 261-280 receptů | 1 ... 11 | 12 | 13 | 14 | 15 ... 21 |
Mazanec pro Irenku |
|
Do mísy prosijeme mouku, osolíme, přidáme strouhanou citronovou kůru a cukr. Do malé misky rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru ( odebereme z původního množství ), zalijeme 3 lžícemi vlažného mléka ( opět odebereme z původního množství ). Do mouky ud...
|
|
|
Švestkový koláč od babičky |
|
V zadělávací míse so připravíme kvásek z droždí, mléka a cukru. Poté přidáme vejce, mouku, sůl, citrónovou kůru a rozpuštěné vlahé sádlo. Těsto řádně propracujeme a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Než nám těsto vykyne, tak si př...
|
|
|
Bochánek plněný kokosovým krémem |
|
Z droždí, 1 KL cukru, 1 PL mouky a trošky mléka si připravíme kvásek. Zbylou mouku prosijeme, přidáme cukr, sůl, vejce, majonézu, rozpuštěné máslo, vykynutý kvásek, zbylé mléko. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme kynout. Z mouky, cukru, kokosu a más...
|
|
|
Kynuté super koláče |
|
Do mísy dám mouku, na jednu stranu dám žloutky a špetku soli, na druhou droždí, cukr a trochu mléka a udělám kvásek. Když kvásek nakyne, začnu michat a přileji mléko a tuk. Pořádně micham a udělám těsto, které se nelepí. Toto testo je na cokoliv. Koláče...
|
|
|
Kynuté buchty |
|
Mouku si vysypeme do mísy, přidáme rozdrobené droždí, které zalijeme vlažným oslazeným mlékem, necháme vzejít kvásek. Pak přidáme žloutky, olej a vše důkladne promíchame, dáme kynout. Z těsta lžící oddělujeme kousky, které roztáhneme. Dáme jakouk...
|
|
|
Opičí buchty |
|
Smícháme suché suroviny, přidáme rozehřáté máslo a vodu a vypracujeme těsto. Pokud děláme v robotu, stačí nechat 3 minuty propracovávat. Necháme kynout asi půl hodiny. Pak odebíráme z mísy lžící (stále jí "namáčíme" do mouky) kousky a tvoříme malé b...
|
|
|
Švestkový koláč s kokosovou peřinou |
|
Z droždí, lžičky cukru, lžíce mouky a půlky mléka necháme vzejít kvásek. V míse zaděláme s kváskem hladké těsto a necháme asi 30 min v teple kynout. Pak rozválíme nebo namačkáme na vymazaný plech a necháme kynout asi 15 min. Mezitím si našleháme žloutk...
|
|
|
Recept na Svatební vdolečky (koláčky) |
|
Do teplého mléka dáme 10dkg cukru krupice a k tomu rozdrobíme 10dkg droždí. Přikryjeme hrnec pokličkou a necháme vzejít kvásek (asi půl hodiny). V dalším hrnci si rozšleháme změklé máslo, žloutky a 10dkg moučkového cukru. Vyšlehanou směs přidáme k vzeji...
|
|
|
Velikonoční věnec |
|
Z mouky, mléka, rozpuštěného másla a všech ostatních ingrediencí vypracujeme hladké těsto. Necháme kynout na teplém místě asi hodinu. Pak je rozdělíme na 3 části a spleteme cop, který na koncích pomocí vody a peroutky spojíme, tak, aby tvar tvořil věnec. T...
|
|
|
Velikonoční Jidáše |
|
1. Do mísy přesijeme mouku, osolíme,uděláme důlek vložíme žloutky a citronovou kůru. posypeme cukrem a vanilkovoým cukrem a sušeným droždím, lehce promísíme. 2. Mléko, máslo a vodu ohřejeme, až se máslo rozpustí a je teplé. Teplou směsí zaděláme t...
|
|
|
Koláče |
|
Droždí, posypeme špetkou cukru a můžeme nechat krátce rozpustit. Zalijeme malou částí vlažného mléka (zbytek mléka ponecháme stranou), prošleháme vařečkou a přimícháme malou část mouky až vznikne řídké těsto, které necháme v teple vykynout asi 10 min...
|
|
|
Sladké kynuté bochánky nebo veky s perníkovým kořením |
|
Z části vlažného mléka, trošky cukru a lžíce mouky + droždí uděláme kvásek. Po vykynutí přidáme k mouce smíchané se solí, kořením a cukrem. Ve zbytku mléka rozšleháme vejce a taky přidáme. Ze všech ingrediencí zpracujeme těsto. Kandovanou kůru přid...
|
|
|
Fantastický kynutý koláč s pudinkem |
|
Příprava těsta - domácí pekárna. Suroviny vložit v daném pořadí, zapnout program těsto. Pudinkovou náplň uvaříme a necháme vychladit (dát vařit 900 ml mléka s cukry, ve zbytku mléka rozmíchat pudink, dát do horkého mléka a nechat projít varem) . Kol...
|
|
|
Cukrové motánky - recept od maminky |
|
Droždí rozpustíme v mléce, přidáme lžičku cukru, větší část mouky se špetkou soli a propracujeme. Necháme asi 30min.vykynout. Máslo utřeme se zbylým cukrem a vejci do pěny, přidáme do nakynutého těsta a zapracujeme zbylou mouku. Na pomoučeném vále vytvar...
|
|
|
Reformované kynuté buchty |
|
Droždí rozmělníme s 1 lžící cukru a 1/3 mléka. Přídáme lžíci mouky, promícháme. Nyní mísu zakryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek na teplém místě (v zimě je nejideálnějším místem topení). Cca po 8 - 10 minutách uvidíte, že kvásek začíná kyn...
|
|
|
Kynuté copánky - recept od maminky |
|
Z prísad vypracujeme kysnuté cesto a necháme ho vykysnúť. Medzitým pripravíme náplne : Orechová : Mlieko privedieme k varu, vsypeme orechy, cukor a škoricu a za stáleho miešania 3 min povaríme. Maková : Mlieko privedieme k varu, vsypeme mak, vanilkový cukor, cuk...
|
|
|
Recept na Kynuté koláče-MIX |
|
První si připravím kvásek, do mléka rozdrobím droždí, přidám pol.lžíci cukru a navrch nasypu 2 lžíce hl.mouky, kvásek vzejde asi tak za 10 min. Do větší mísy nasypu hladkou mouku, cukr, sůl, olej, žloutky a přidám vzešlý kvásek, pěkně si zadělám tě...
|
|
|
Staročeské buchty s tvarohem a povidly - recept od maminky |
|
Do mísy nasypeme mouku, uděláme důlek, rozdrolíme droždí, posypeme cukrem, zalijeme polovinou teplého mléka a necháme vzejít. Až máme kvásek hotový přidáme vejce, roztavené máslo (ne horké!!!), zbytek mléka, sůl a vypracujeme v hladké těsto. Těsto přik...
|
|
|
Nejlepší recept na Koblížky z trouby |
|
Z uvedených surovin zpracujeme těsto, v domácí pekárně nebo ručně (já rozhodně v pekárně!) Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, každý rozválíme na placku a na polovinu vyznačíme skleničkou kolečka. Doprostřed kolečka dáme marmeládu nebo povidla, př...
|
|
|
Velikonoční věnec /s predstihom/ |
|
Z mlieka, droždia, polovice cukru urobíme kvások, z múky, soli, cukru, masla urobíme cesto, ktoré necháme nakysnúť, tak do polovice, zbytok dokysne už, ako hotový koláč. Cesto rozvaľkáme, ale ešte skôr si z neho tak 100 g odložíme stranou, vaľkáme do kruhu, n...
|
|
|
1 ... 11 | 12 | 13 | 14 | 15 ... 21 | Nalezeno: 429 receptů | Zobrazuji: 261-280 receptů |
|
|
|