RECEPTY | Kuchařka s recepty na vaření online
Recepty - kuchařka online

 Recepty - Vepřové maso cibule

    Recepty, vaření, online kuchařka, Recept online - Vepřové maso je označení pro maso pocházející z prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Na vesnici se používá vep

Recepty - Vepřové maso cibule

Vepřové maso - návody k vaření - online kuchařka

Vepřové maso je označení pro maso pocházející z prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Na vesnici se používá vepřové maso také z domácích zabijaček. Ty se konají nejčastěji v zimních měsících. Vepřové maso má bledě růžovou barvu. Svalovina je prorostlá tukem, a proto má například proti hovězímu masu vyšší obsah tuku a vyšší energetickou hodnotu. Vepřové maso je hůře stravitelné. Chuť je závislá na věku a způsobu krmení zvířat. Maso prasat krmených hodně mlékem má světlejší barvu. Velmi jemná vlákna a pevnou bílou slaninu má maso z ročních kusů. Maso starších kusů má tuhá a hrubá vlákna, barva je tmavočervená. Maso vepřové je křehčí než maso hovězí. Méně tučné a libové vepřové je snadněji stravitelné.

Cibule je široce užívaná při vaření jako zelenina či koření. Používají se její cibule, oloupané od vrchních uschlých vrstev, nejčastěji nakrájené, řidčeji se využívá i cibulová nať. Syrová cibule má pálivou chuť a používá se například jako příloha k pečivu či uzeninám, často v kombinaci s hořčicí[zdroj?]. Vařenou cibuli mohou obsahovat některé zeleninové polévky. Osmažená cibule se používá jako základ pro cibulovou jíšku, která se používá jako základ gulášů a perkeltů, omáček, zeleninových polévek, některých luštěninových pokrmů, špenátu a zelí. Samotná smažená cibulka s tukem se používá například k maštění a ochucení vařené čočky a dalších pokrmů. Při loupání, krájení či smažení cibule se uvolňuje dráždivá slzotvorná látka, těkavý propathial S-oxid, který vzniká enzymatickým rozkladem z s-I-propenylcysteinsulfoxidu. Tato látka pak ve styku s vodou (například v oku) hydrolyzuje na propanol, kyselinu sírovou a sirovodík. Při smažení je tato směs látek vnímána jako příjemné aroma. Existuje mnoho návodů, jak pálení očí při krájení cibule předejít – například krájení cibule pod vodou či průběžné vlhčení cibule během krájení, nošení ochranných brýlí či kontaktních čoček, použití co nejostřejšího nože atd.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org



Nalezeno: 1420 receptůZobrazuji: 101-120 receptů
... | | 5 | | ...
Nejlepší recept na Plněná vepřová kýta Izrael
Plněná vepřová kýta Izrael Do vepřovou kýty si prokrojíme otvor na plnění (já prokrojím klasickou kapsu a pak uvnitř masa, ještě nožem prokrojím do kříže - vejde se více náplně a náplň při pečení krásně drží uvnitř). Otvor osolíme a okořeníme lžičkou koření Izrael. Mrkev...
Pečené prasiatko - recept od maminky
Pečené prasiatko Korenie,cesnak, pokrájanú cibuľu, nadrobno pokrájaný zázvor, papriku, nadrobno pokrájaný tymian dáme do mažiara a rozmliaždime. Pridáme šťavu z citróna, soľ a olivový olej a premiešame. Zmesou potrieme prasiatko. Pečieme veľmi pomaly na drevených paliciach po...
Prokládané maso
Prokládané maso Pečící mísu vytřeme mírně olejem a vrstvíme: ½ najemno pokrájené cibule; ½ nahrubo postrouhaných brambor – osolíme, opepříme; ½ řízků (tyto naklepeme na slabší plátky, nakrájíme ještě na menší kousky, osolíme, opepříme, okořeníme a potřeme h...
Spätzle s masem a omáčkou
Spätzle s masem a omáčkou Spätzle- mouku,vejce a sůl dáme do mísy a nejdřív smícháme vařečkou, poté vypracujeme ručním mixerem těsto do hladka. Necháme 20 minut odpočinout. Mezitím si naklepeme maso, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Cibuli a špek nakrájíme na kostičky. Na pá...
Bulgur s vepř.masem a zeleninou - recept od maminky
Bulgur s vepř.masem a zeleninou Maso-použila jsem kýtu-nakrájíme na tenké plátky a pak na širší proužky.Pak zasypeme kořením Tacos,jemně osolíme a necháme chvilku stát. Na větší a hlubší pánvi si rozehřejeme olej,vložíme maso a restujeme do zlatova,pak přendáme na talíř a uchováme...
Recept na Vepřová krkovička na kapce medu
Vepřová krkovička na kapce medu Připravíme si marinádu : cibuli a česnek si nakrájíme na kolečka, vložíme je do misky, dále přidáme kečup, hořčici, dresing, cca špetku kmínu, cca kávovou lžičku kari, cca polevkovou lžíci provensálského a celé to promícháme. Marinádou potřeme nal...
Kapusta ham , ham
Kapusta ham , ham Příprava: Vezmi kuthan neboli pekáč a vraž do něj ten bok, osol a okmínuj, jestli chceš, přidej také nakrájenou cibulku a česnek : to mimo plán, a všechno podlij trochou vody a upeč tak, aby bylo co nejvíc šťávy. Ke konci pečení tu šťávu trochu zahusti mo...
Kotlety zapečené s pikantní směsí
Kotlety zapečené s pikantní směsí Maso naklepeme, osolíme, opepříme a naskládáme do olejem vymazaného pekáčku. Cibuli a papričky nakrájíme nadrobno, salám nakrájíme na malé kostičky, sýr nastrouháme nahrubo. Vše smícháme dohromady, přidáme ještě trochu sladké papriky. Směs rovnoměrn...
Zapečená krkovička se žampiony a zakysanou smetanou
Zapečená  krkovička se žampiony a zakysanou smetanou Nenaklepané plátky masa osolíme, opepříme a zprudka opékáme na oleji z obou stran do zlatova, aby se maso zatáhlo. Při obracení do něj nepícháme, aby nevytekla šťáva. Opečené maso dáme do pekáčku a do výpeku přidáme na půlkolečeka nakrájenou cibuli a ...
Masenko "Pálava"
Masenko Maso nakrájíme na plátky silné jako na řízky, ale nenaklepáváme ho. Osolíme, opepříme, potřeme hořčicí. Narovnáme do sádlem vymazaného pekáče, pokladme na kolečka nakrájenou cibulí a plátky česneku, na to narovnáme slaninku a na ni vysypeme sterilovanou ...
Nejlepší recept na Vepřové vindaloo
Vepřové vindaloo Nejdříve si připravíme pastu vindaloo : Zázvor najemno nastrouháme. Hořčičné semínko a koriandr nadrtíme v hmoždíři. Včechny suroviny smícháme dohromady. Cibuli nakrájíme na co nejmenší kousky. Maso nakrájíme na kostky cca 4x4 cm. Česnek utřeme. Na v...
Pečený vepřový ořez na bylinkách - recept od maminky
Pečený vepřový ořez na bylinkách Do pekáčku si nalijeme asi 100 ml oleje, přidáme cibuli nakrájenou na měsíčky, česnek na plátky, mletou papriku, nahrubo posekanou petrželku, libeček, nať celeru, pažitku, majoránku, oregáno, tymián, všechno osolíme, promícháme a do této marinády dáme oře...
Nejlepší recept na Závitky z krkovičky v anglickém kabátku
Závitky z krkovičky v anglickém kabátku Plátky naklepeme, potřeme pastou z práškového wasabi s vodou, doprostřed dáme kousek měkkého salámu a kousek plísňového sýra. Můžeme pro barvu přidat kousek červené nebo žluté papriky /neměla jsem/. Srolujeme, zabalíme do slaniny a převážeme. Do pekáče...
Vepřová roláda plněná vařenými vejci
Vepřová roláda plněná vařenými vejci Vepř. kýtu prokrojíme na plát a přes mikroten.sáček naklepeme.Plát osolíme opepříme,potřeme hořčicí a poklademe šukovým salámem. Do misky si dáme oloupaná a na kostky nakrájená vajíčka,na kostičky nakrájený sýr,paprikový salám nebo klobásu,čerstvo...
Kavkazský šašlik - recept od maminky
Kavkazský šašlik Cibuli a citrony nakrájíme na silná půlkolečka. Maso nakrájíme na kostky , přibližně stejné velikosti. Do nakládací nádoby rovnoměrně klademe maso a prokládáme cibulí a citronem , přidáme bobkový list, posolíme , popepříme a vše prolijeme minerálkou....
Vepřová kýta z papiňáku s bramborem,trochu jinak a opět chutně
Vepřová kýta z papiňáku s bramborem,trochu jinak a opět chutně Rajče a papriku nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do papiňáku na rozehřátý olej orestovat dosklovita. Plátky masa mírně naklepeme, nařízneme po okrajích a lehce opepříme. Volžíme do hrnce na orestovanou cibuli a necháme po obo...
Nejlepší recept na Vepřový výřez na kmíně, fazolkách se sušenou hlívou ústřičnou a libečkem
Vepřový výřez na kmíně, fazolkách se sušenou hlívou ústřičnou a libečkem Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky výřezu, ten osmahneme a zalijeme vodou, přidáme kmín, hlívu, libeček, pepř, osolíme a necháme dusit. Když maso změkne, tak si omáčku zredukujeme, podle počtu strávníků-buď necháme vydusit,nebo p...
Voňavé pečené kotlety
Voňavé pečené kotlety Kotlety nařízneme po okajích, lehce naklepeme a z obou stran osolíme. Do pekáčku s trochou olivového oleje přendáme kotlety. Každou potřeme lžičkou pesta, na pesto položíme bobkový list, pravidelně posypeme kapary, cibulkami, kousky ořechů a natrhanými lístky...
Pikantní plecko s bramborovým knedlíkem a cuketovým zelím - recept od maminky
Pikantní plecko s bramborovým knedlíkem a cuketovým zelím V kastrolu, který je vhodný i na pečení promícháme kostky masa se všemi shora uvedenými surovinami(až na vývar)a dáme do lednice alespoň na hodinu odležet, aby maso hezky natáhlo chutě. Mezitím si připravíme knedlíky a zelí. Maso podlijeme vařícím vývare...
Nejlepší recept na Makarony s vepřovým masem podle mojí mamky
Makarony s vepřovým masem podle mojí mamky Maso si omyjeme, naklepeme jako na řízky a poté osolíme opepříme a obalíme v hladké mouce. Na rozpáleném oleji orestujeme maso tak, aby mělo hnědou kůrčičku. Opečené maso odložíme do připraveného širšího hrnce určeného do trouby. Na vypečeném oleji ...
... | | 5 | | ...
Nalezeno: 1420 receptůZobrazuji: 101-120 receptů



Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!

Custom Search

ROZDĚLENÍ DLE KATEGORIÍ
Bezmasá jídla
Bramborová jídla
Cukroví
Dietní recepty
Domácí pekárna
Dorty
Drůbeží maso
Grilování
Houby
Hovězí maso
Jiné maso
Luštěniny
Mikrovlnná trouba
Minutky
Mleté maso
Mořské plody
Moučníky
Nápoje
Omáčky
Ostatní
Pizzy
Pokrmy z vnitřností
Polévky
Pomalý hrnec
Pomazánky
Předkrmy
Přílohy
Pro děti
Pro začátečníky
Ryby
Saláty
Sladká jídla
Slané pečivo
Studená kuchyně
Sýry
Těstoviny

Vepřové maso

Zavařeniny
Zdobení
Zeleninová jídla

SUROVINY
Přehled nejběžnějších surovin, ze kterých vaříte: zobraz všechny suroviny

Běžné suroviny
Koření
Maso
Mléčné výrobky
Ostatní
Ovoce
Přílohy
Přísady
Zelenina

Probíhající diskuze
Poslední diskutované recepty:

hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25

Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27

Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37

Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ? Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59

Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50

Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím....


recept-online.cz - online kuchařka s mnoha recepty na přípravu chutných a zdravých jídel
sitemap.txt
TOPlist