|
Recepty -
Saláty cibuleSaláty - návody k vaření - online kuchařka
| Salát je pokrm připravovaný z jednoho či více druhů potravin pokrájených na menší kousky a ochucených nejčastěji řídkou zálivkou nebo hustší omáčkou (dresinkem). Jako surovina k přípravě salátů se často používá zelenina, dále maso, sýr, pečivo, těstoviny, vejce, ovoce apod. Salát se podává k obohacení hlavního jídla, plnější saláty se mohou podávat jako hlavní chod. K chuťově méně výrazným druhům salátů podáváme vždy jemný (například vinegretkový dresink) a naopak k salátům s výraznou chutí patří pikantnější zálivky. Vinegretkový dresink je jeden z nejjednodušších dresinků, který lehce uděláme z octa a oleje. Případně můžeme podle chuti přidat různé bylinky, jež jsou pro dresinky velice důležité, pro svou chuť, vůni i pro účinky na zdraví. Používají se čerstvé, protože jen tak mají nejvyšší obsah vitaminů. Nejčastěji se používá petržel, bazalka, pažitka a oregano. Základem většiny dresinků je majonéza. Dnes se vyrábí ve průmyslově z pasterovaných vajec, ale domácí majonéza obsahuje syrová vejce. Dietní náhradou za tučný dresink je jogurt nebo nízkotučná smetana.
Cibule je široce užívaná při vaření jako zelenina či koření. Používají se její cibule, oloupané od vrchních uschlých vrstev, nejčastěji nakrájené, řidčeji se využívá i cibulová nať. Syrová cibule má pálivou chuť a používá se například jako příloha k pečivu či uzeninám, často v kombinaci s hořčicí[zdroj?]. Vařenou cibuli mohou obsahovat některé zeleninové polévky. Osmažená cibule se používá jako základ pro cibulovou jíšku, která se používá jako základ gulášů a perkeltů, omáček, zeleninových polévek, některých luštěninových pokrmů, špenátu a zelí. Samotná smažená cibulka s tukem se používá například k maštění a ochucení vařené čočky a dalších pokrmů. Při loupání, krájení či smažení cibule se uvolňuje dráždivá slzotvorná látka, těkavý propathial S-oxid, který vzniká enzymatickým rozkladem z s-I-propenylcysteinsulfoxidu. Tato látka pak ve styku s vodou (například v oku) hydrolyzuje na propanol, kyselinu sírovou a sirovodík. Při smažení je tato směs látek vnímána jako příjemné aroma. Existuje mnoho návodů, jak pálení očí při krájení cibule předejít – například krájení cibule pod vodou či průběžné vlhčení cibule během krájení, nošení ochranných brýlí či kontaktních čoček, použití co nejostřejšího nože atd. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
Nalezeno: 379 receptů | Zobrazuji: 41-60 receptů | 1 | 2 | 3 | 4 ... 18 |
Květákový salát s těstovinami - recept od maminky |
|
Na oliv. oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme květák, který jsme rozebrali na malé růžičky, na kostičky nakrájenou šunku, sůl, pepř a chvíli restujeme, Potom necháme vychladnout. Jogurt smícháme s bazalkovým pestem a promícháme se salátem, případně...
|
|
|
Jikra na ruský způsob + salát z červené řepy - recept od maminky |
|
Lilek napícháme nožem a dáme spolu s paprikama péct na plechu do trouby. Péct do změknutí, papriky můžou být mírně do černa. Slupku z lilku a paprik sloupneme a vyhodíme. Lilek můžeme nasolit a nechat odkapat vodu. Nakrájené na kousky dáme do mixeru společně...
|
|
|
Zeleninový salát se žampiony, bylinkami a balsamicem |
|
Natrháme do misky směs salátu, přidáme nakrájená rajčata, papriku, cibuli. Na pánvi na oliv. oleji opečeme oloupané nakrájené žampiony(osolíme je) a přidáme k zelenině. Nakrájíme si bazalku či oregáno a zasypeme jím salát. Zakápneme oliv. olejem a bal...
|
|
|
|
Nejlepší recept na Čočkový salát s kysaným zelím |
|
Prebratú umytú šošovicu uvaríme s bobkovým listom, ku koncu osolíme. Mrkvu očistíme a na hrubo nastrúhame, kapustu prekrájame, cibuľu pokrájame na polmesiačiky. Všetko zmiešame, pokvapkáme olejom, prípadne dosolíme a necháme v chlade uležať....
|
|
|
Novoroční čočkový salát |
|
Čočku uvaříme v osolené vodě tak, aby nebyla rozvařená. Scedíme, necháme vychladnout. Přidáme pepř, nakrájenou cibuli a zakápneme balzamikovým octem....
|
|
|
Kuřecí salát s čínským zelím podle Ivy |
|
Kuřecí prsa nakrájet na kostičky, osolit, posypat grilovacím a gyros kořením, přidal 2 PL oleje, 1 PL hořčice, utřené 3 stroužky česneku, vše smíchat a dát na 2 hodiny do chladničky. Poté na oleji opéct a dát vše do misky i se šťávou a navrch 1 cibuli nak...
|
|
|
Teplý ledový salát od Moniky |
|
Do mísy dáme omytý natrhaný ledový salát. Na pánvi osmahneme na olivovém oleji nakrájenou anglickou slaninu s červenou cibulí dorůžova, ke konci přidáme nakrájený česnek, lehce osmahneme a přidáváme nakrájené olivy, sůl(dle potřeby), mletý pepř a ke ...
|
|
|
Nejlepší recept na Předsametový vlašák |
|
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a necháme schládnout. Salám a syrovou kapii pokrájíme na tenké krátké nudličky, cibuli, do měkka uvařenou kořenovou zeleninu a bramboru na malé kostičky, okurek jemně nastrouháme, cibuli před spařením nakrájíme na kostičky, ...
|
|
|
Nejlepší recept na Pařížský salát |
|
Salám a okurky nakrájíme na nudličky, cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme hrášek, majonézu a promícháme. Podle potřeby dochutíme solí, pepřem, hořčicí, worcestrem, octem a můžeme trošku přisladit. Necháme vychladit a podáváme s bílým pečivem...
|
|
|
Nejlepší recept na Broskvový salát s cibulí |
|
Pokrájíme broskve a rajská na kusy (komu vadí semiš v ústech, tak broskve odsrstí), cibuli na měsíčky a vše zlehka promícháme se zálivkou. Cibuli lze pro zjemnění chuti krátce blanšírovat....
|
|
|
Vylepšený rajčatový salát |
|
Uvaříme si vajíčka na tvrdo, cibuli na drobno, sýry a salám nastrouháme na větší slzičky a rajčata na menší kusy, uvařená vajíčka taky na kousky. Všechno osolíme, přidáme cukr a citronovou šťávu, promícháme a ještě přidáme kysanou smetanu a Majolku&...
|
|
|
Kadlíkův vajíčkový salát |
|
Tak jsem se ve čtvrtek dověděl, že mě o víkendu dojede navštívit skupina kamarádů. Začalo přemýšlení, čím je nasytit? Po prozkoumání zásob mě napadl vajíčkový salát, hlavně proto, že mě kolega trvale zásobuje nestandardníma vajíčkama ze svého chov...
|
|
|
Recept na Lehký salátek z ranných brambůrek s uzeným lososem |
|
1. Brambory důkladně omyjeme a nakrájíme na silnější plátky. Neloupeme! Uvaříme v osolené vodě doměkka a necháme vychladnout. 2. Mezitím si nakrájíme lososa na proužky, cibuli nadrobno. 3. Pažitku a kopr též nasekáme na malé kousky. Suroviny na záliv...
|
|
|
Nejlepší recept na Fenyklový salát s pomerančem |
|
Fenykl nakrájíme na velmi jemné proužky, cibuli také na jemná kolečka. Pomerančovou kůru okrájíme, aby pomeranč na sobě neměl bílou slupku a vykrájíme mezi žebry na měsíčky, šťávu rovnou kapeme na zeleninu. Mladými nasekanými lístky fenyklu pak posypeme...
|
|
|
Salát z hlívy ústřičné s čínským zelím - recept od maminky |
|
Houby nakrájíme na nudličky a na pánvi na slunečnicovém oleji osmažíme do změkknutí.Vyjmeme a dáme do mísy. Oloupaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, zázvor a nadrobno nakrájenou chilli papričku osmažíme na pánvi, přidáme nadrobno nakrájené čínské ...
|
|
|
Řecký salát se sýrem Feta - recept od maminky |
|
alespoň několik hodin předem dáme do misky olivový olej s dostatečným množstvím bylinkového koření a naložíme do toho sýr. cibuli pokrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Papriku třeba na nudličky, rajčata na měsíčky, okurek na kolečka. zakápneme octem,...
|
|
|
Matesy z cuket |
|
Cukety nakrájíme na kolečka, cibuli na proužky, vydatně posolímě, promícháme a necháme asi dvě hodiny odležet. Občas promícháme. Suroviny na zálivku prošleháme a promícháme s odleželou zeleninou, případně dosolíme. Opět necháme rozležet, tentokrát a...
|
|
|
Středomořský rajčatový salát |
|
Kuřecí řízky nakrájíme na kostičky, osolíme a posypeme špetkou sušené bazalky. Opečeme na olivovém oleji. Vyjmeme a na téže pánvi orestujeme mořské plody, stačí tak 3 minuty. Taktéž vyjmeme a necháme spolu s masem vychladnout. Mezitím pokrájíme rajčat...
|
|
|
Rajčatový salát s majonézou |
|
Pokrájíme rajčata, cibuli na kolečka,promícháme a přidáme majonézu light. Pokapeme octem, přisypeme sůl, pepř,ochutnáme a kdyžtak přidáme trochu mouč. cukru.Necháme odležet v lednici a podáváme s chlebem nebo jako salát k obědu....
|
|
|
1 | 2 | 3 | 4 ... 18 | Nalezeno: 379 receptů | Zobrazuji: 41-60 receptů |
|
|
|