|
Recepty -
Mleté maso cibuleMleté maso - návody k vaření - online kuchařka
| Na mleté maso klade legislativa jasné požadavky. Pokud do něj výrobce přidá mimo malého množství soli ještě další ingredience nebo přídatné látky, už jde o polotovar. Spotřebitel by měl být na přídatné látky v mase upozorněn skrze etiketu. Mlýnek na maso nebo též masomlýnek či masořezačka, je stroj používaný především k rozemletí vepřového, hovězího, či jiného druhu masa. I když je mlýnek na maso určen především pro mletí masa, jeho použití je mnohem širší. Běžně se mlýnky používají např. i na mletí sýrů, zeleniny, máku a k přípravě strouhanky. Základem sekané je mleté maso, které může bývá zpravidla mixem různých druhů mas, např. vepřového, hovězího, králíčího atd. Klobása je uzenina z mletého masa, tvrdá, pikantní, kořeněná a trvanlivá.
Cibule je široce užívaná při vaření jako zelenina či koření. Používají se její cibule, oloupané od vrchních uschlých vrstev, nejčastěji nakrájené, řidčeji se využívá i cibulová nať. Syrová cibule má pálivou chuť a používá se například jako příloha k pečivu či uzeninám, často v kombinaci s hořčicí[zdroj?]. Vařenou cibuli mohou obsahovat některé zeleninové polévky. Osmažená cibule se používá jako základ pro cibulovou jíšku, která se používá jako základ gulášů a perkeltů, omáček, zeleninových polévek, některých luštěninových pokrmů, špenátu a zelí. Samotná smažená cibulka s tukem se používá například k maštění a ochucení vařené čočky a dalších pokrmů. Při loupání, krájení či smažení cibule se uvolňuje dráždivá slzotvorná látka, těkavý propathial S-oxid, který vzniká enzymatickým rozkladem z s-I-propenylcysteinsulfoxidu. Tato látka pak ve styku s vodou (například v oku) hydrolyzuje na propanol, kyselinu sírovou a sirovodík. Při smažení je tato směs látek vnímána jako příjemné aroma. Existuje mnoho návodů, jak pálení očí při krájení cibule předejít – například krájení cibule pod vodou či průběžné vlhčení cibule během krájení, nošení ochranných brýlí či kontaktních čoček, použití co nejostřejšího nože atd. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
Nalezeno: 490 receptů | Zobrazuji: 241-260 receptů | 1 ... 10 | 11 | 12 | 13 | 14 ... 24 |
|
Recept na Masové kuličky se sýrem |
|
Do umytého masa přidáme vejce, strouhanku, krupici, česnek, nastrouhaný sýr, koření podle chuti a rukou pořádně promísíme v hmotu. Dáme na chvíli do lednice a mezitím si vymastíme pekáček a do něj dáme nakrájenou cibulku. Z hmoty tvoříme kuličky a ty pokl...
|
|
|
Japanka |
|
Všechny ingredience nakrájíme nadrobno a zapracujeme do mletého masa. Přichystáme si rýžový papír, který namáčíme do piva - díky tomu papír změkne a je tvarovatelný. Z masa tvoříme válečky, které zabalíme do rýžového papíru a pomalu smažíme dozlat...
|
|
|
Recept na Sekaná v županu |
|
Žemle nakrájíme na kostičky a namočíme mlékem.Maso umeleme i s cibulí a česnekem.Přidáme vajíčko,lžíci mouky,sůl,pepř a namočenou housku.Propracujeme a podle potřeby přidáme strouhanku. Listové těsto rozválíme a zabalíme do něho směs.Můžeme ještě ...
|
|
|
Lasagne s mletým masem a žampiony |
|
Na bešamel si uděláme z másla a mouky světlou jíšku, zalijeme mlékem a povaříme do zhoustnutí, přidáme sůl, pepř a mletý muškátový oříšek (podle chuti strávníků) Na olivovém oleji zpěníme pokrájenou cibulku s jemně nakrájeným česnekem, přidám...
|
|
|
Koule z mletého masa se smetanovou omáčkou - recept od maminky |
|
housku namočíme do mléka a necháme vsáknout. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Petrželku nasekáme. Všechny suroviny na koule smícháme dohromady a vytvoříme těsto. Poté tvarujeme pravidelně velké a pevné koule aby se stejnoměrně uvařily a nerozpadly. V h...
|
|
|
Hovězí burrito (tex-mex) |
|
V pánvi rozpálíme olej a necháme zesklovatět drobně nasekanou cibuli. Přidáme prolisovaný česnek, mletou papriku, římský kmín a promícháme. Na tuto směs vsypeme mleté hovězí maso, osolíme, opepříme a restujeme za občasného prohození asi 20 minut dohněd...
|
|
|
Pečená "morčátka" |
|
Sójový granulát uvaříme podle návodu s přidáním bujonové kostky, slijeme a vymačkáme. Maso a cibuli nakrájíme na větší kostky, rohlík vymačkáme. Maso, cibuli, česnek, rohlík i granulát umeleme dvakrát na masovém strojku. Vše dobře promícháme s ...
|
|
|
Nejlepší recept na Falešný zajíc |
|
Housku namočíme zhruba na 10 minut do vody a pak ji dobře vymačkáme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mleté maso smícháme s houskou, cibulí, vejci, petrželkou a hořčicí a dobře prohněteme. Osolíme, opepříme a okořeníme mletou paprikou. Ze směsi vytvar...
|
|
|
Zapecene hranolky s mletym hovezim masem |
|
Nakrajime slaninu na kosticky a osmazime do krupava. Slaninu dame na papirove ubrousky a tuk vylijeme. Dame smazit hovezi mlete a az pusti stavu, potom pridame cibuli a dosmazime. Pridame slainu, zakysanou smetanu, nastrouhany cheddar, osolime, opeprime, promichame a nakonec prid...
|
|
|
Nejlepší recept na Mšenské mleté bylinkové šišky |
|
Veškeré suroviny smícháme, dochutíme dle sebe a necháme hodinu odležet, aby se chutě propojily. Pak případně ještě dosolíme, vlhkýma rukama vytvarujeme šišky a pevně zavineme do alobalu, který jsme předem potřeli olejem. Pečeme na 200°C asi 60 minut ...
|
|
|
Karbanátky ( Bitki ) s koprovou omáčkou |
|
Chléb vložíme do misky s mlékem.Rozmačkáme vidličkou.Přidáme jemně nakrájenou cibuli,sůl, pepř, kopr a vše smícháme. Postupně přidáme mleté maso a dobře promícháme.Uložíme v chladu na 30 minut. Navlhčenýma rukama vytvoříme cca 8 karbanátků.Karban...
|
|
|
Pštrosí vejce - recept od maminky |
|
Uděláme si dobrou sekanou, vajíčka uvaříme na tvrdo, oloupeme a obalíme v sekané. Z každé strany pomalu smažíme na oleji. Po usmažení překrojíme a podáváme s bramborovou kaší a oblohou. DOBROU CHUŤ...
|
|
|
Chilli con carne bleskem - recept od maminky |
|
Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažíme na masti z konzervy bravčového mäsa. Pridáme pokrájané mäso a rozpustíme. Pridáme nakrájané párky, podľa chuti soľ, čierne korenie, červenú papriku a smažime. Pridáme rajčinový pretlak, fazuľu (nálev ale iba z jednej ...
|
|
|
Králík v pupku - recept od maminky |
|
Plát hovězího pupku rozprostřeme, osolíme, opepříme a doprostřed plátu vytvarujeme z mleté králičí fáše váleček přes celou délku hovězího plátu. Takto naplněný hovězí plát pevně smotáme, za pomocí rukou pevně tzv. utáhneme (jde to dobře, jelikož ...
|
|
|
Švédské kuličky - recept od maminky |
|
Cibuli oloupeme, najemno nasekáme a polovinu množství necháme na másle zesklovatět, poté necháme vychladnout. V míse smícháme maso, vejce, strouhanku, orestovanou cibuli, strouhanku a asi 4 lžíce mléka, přidáme sůl a důkladně promícháme. Z připravené hmoty...
|
|
|
Recept na Paštika podle mě |
|
Maso včetně uzeného nakrájejte na menší kousky, okořeňte a osolte ho, podlijte vodou a spolu s nakrájenou cibulí a česnekem ho zvolna pečte v troubě do měkka.Případně souběžně uvařte spolu s divokým kořením kosti a vzniklý vývar odvařte asi na půl litr...
|
|
|
Parní masové placičky s bramborem |
|
Není tak těžké vařit v parním hrnci a proto....nakrájíme brambory na plátky a dáme místo košíku, pokmínujeme...dodruhého košíku dáme nakrájenou čerstvou zeleninu...na horní patro naskládáme vytvořené placky ze surovin (nechat chvíli odležet, vločky slo...
|
|
|
Plněné papriky s omáčkou se zeleným pepřem - recept od maminky |
|
Maso smícháme s vejcem, mlékem, 1 nakrájenou cibulí, solí, okořeníme pepřem, novým kořením, bobkovým listem, pálivou paprikou, petrželkou a přihustíme strouhankou. Osmi paprikám seřízneme víčko se stopkou, vyjmeme semeník a naplníme masem. Do pekáče nali...
|
|
|
Kovbojské fazole od Freďáka - recept od maminky |
|
Den předem si večer namočíme fazole. Namočené fazole si druhý den opereme, uvaříme a scedíme. Cibule si očistíme, nakrájíme na jemno, dáme osmažit na pánev se sádlem. Přidáme na kostičky nakrájené klobásy, osmažíme přidáme mleté maso, osolíme a o...
|
|
|
1 ... 10 | 11 | 12 | 13 | 14 ... 24 | Nalezeno: 490 receptů | Zobrazuji: 241-260 receptů |
|
|
|