|
Recepty -
brambory|
| Lilek brambor, též brambor obecný či brambor hlíznatý (Solanum tuberosum), v běžné řeči jen brambor nebo také brambora, ale nejčastěji v množném čísle brambory, je víceletá hlíznatá rostlina z čeledi lilkovité, pěstovaná jako jednoletá plodina. Brambory jsou jednou z nejvýznamnějších zemědělských plodin. Běžné konzumní brambory obsahují přibližně 24 % sušiny, z toho zhruba 75 % tvoří škrob (amylosa a amylopektin cca v poměru 1:5) a okolo 2 % rozpustné cukry. Bílkoviny tvoří okolo 5–10 % sušiny a tuky okolo 0,4 % sušiny. Hlízy dále obsahují významná množství kyseliny citrónové, polyfenolů, minerálních látek (Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, P, I, Ni, Ca, K aj.) a vitamínů C, B1, B2 a PP. Obsah vitamínu C kolísá v závislosti na době a způsobu uskladnění brambor a pohybuje se nejčastěji v rozmezí 9–25 mg/g. Právě obsah vitamínu C a schopnost brambor uchovávat tento vitamín činí z brambor tzv. ochrannou potravinu proti kurdějím. Ve výživě brambory plní dále funkci objemovou, tj. dostatečně zatěžují trávicí soustavu a sytící, tj. poskytují dostatek energie ve formě sacharidů. Zároveň jsou brambory doporučovány jako dietní strava, protože obsahují mnohem méně sušiny než obiloviny a tudíž i menší množství využitelné energie.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
brambory recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - Redukční - DIA - Ostatní - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Smažené - Muffiny - Ostatní - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1724 receptů | Zobrazuji: 1621-1640 receptů | | 1 ... 79 | 80 | 81 | 82 | 83 ... 86 |
|
Nejlepší recept na Polévka s řapíkatým celerem |
|
Zeleninu nakrájíme na stejné kousky,sádlo rozpustíme a zeleninu na něm restujeme asi 10 min.Přilejeme vřelou vodu,přidáme vývar a mouku rozmíchanou v trošce vody a ještě povaříme do změknutí zeleniny.Nakonec přidáme rozšlehané vajíčko a zelenou petrželku...
|
|
|
|
|
Pečený siven s příchutí tymiánu a žampiónů - recept od maminky |
|
Naporcovanou rybu osolíme a opepříme dle vlastní chuti. Jednotlivé porce posypeme tymiánem, prsty vklepeme všechny ingredience lehce do masa a necháme v lednici odpočinout 15 minut. Mezitím si dáme vařit brambory. Na olivovém oleji v pánvi, prudce opečeme z ...
|
|
|
|
|
Recept na Pórkovo-bramborová polévka s Hraškou |
|
Zeleninový vývar přivedme k varu, vložíme brambory pokrájené na malé kostičky a nakrájené pórky. V trošce vlažné vody rozmícháme Hrašku, vlijeme do polévky a vaříme 20 minut. Do hotové polévky přidáme petrželku, případně dosolíme a na talíři může...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Sylvin lehký salát |
|
Brambory si uvaříme ve slupce, oloupeme. Okurku si nakrájíme na jemná kolečka, nejlépe na struhadle, osolíme a přidáme asi 2 lžíce octa a necháme "vypotit" Cibuli nakrájíme nadrobno, brambory na kolečka. vše si dáme do misky, promícháme, zakápneme olivovým o...
|
|
|
|
|
Zeleninová polévka s cizrnou - recept od maminky |
|
Nakrájenou zeleninu lehce osmahneme na oleji, zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme a přivedeme k varu. Po chvilce přidáme brambory nakrájené na kostičky a vaříme doměkka. Krátce před koncem vaření vložíme okapanou cizrnu a necháme přejít varem. Přidáme na...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Bramborové placky |
|
Oloupané brambory uvaříme ve slané vodě, slijeme je a ještě horké prolisujeme. Hmotu dáme na vál a dobře ji propracujeme s hladkou moukou na vláčné těsto. Utvoříme váleček, který nakrájíme na stejné kousky. Vyválíme z nich tenké placky a opečeme je z ob...
|
|
|
|
|
Netradiční bramborová kaše - recept od maminky |
|
Brambory oloupeme a nakrájíme klasickým způsobem a dáme vařit společně s česnekem a cibulí (česnek dávám v celku a cibuli rozkrájím na menší čvrtky). Vaříme do změknutí, čím měkčí tím lepší (ne rozvařený :-) ). Brambory slijeme, přidáme Heru a za...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí krém s medvědím česnekem |
|
Všechny ingredience nakrájíme na kostky. Na másle zpěníme cibuli, přidáme maso, pórek a orestujeme. Osolíme, vložíme brambory, okořeníme a zalijeme vodou nebo vývarem ( cca 1 litr). Když je vše měkké, odstavíme, vyjmeme část zeleniny s masem a uchováme ji j...
|
|
|
|
|
Bramboračka"všehochuťka" - recept od maminky |
|
Všechnu očištěnou zeleninu nakrájíme na drobnější kostičky, cibuli nadrobno, hříbky na větší kousky, malé hlavičky můžeme nechat vcelku. Ve větším hrnci na rozehřátém másle s olejem orestujeme cibuli, přidáme hříbky, drcený kmím a chvilku osmahnem...
|
|
|
|
|
Recept na Babiččin slaný závin |
|
Celé brambory uvaříme. Posléze oloupeme a nakrájíme na plátky. Z listového těsta vyválíme placku (placky), tenké jako na štrůdl. Pomažeme tenkou vrstvou hořčice. Poklademe bramborové plátky a osolíme a opepříme. Vezmeme zbytky upečeného kuřete nebo kach...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Česnečka s parmazánovou bagetkou |
|
Na oleji krátce osmahneme brambory s prolisovaným česnekem. Zalijeme zeleninovým vývarem, okořeníme a brambory vaříme do měkka. Bagetky dáme rozpéct do trouby a na poslední dvě minuty posypeme strouhaným parmazánem. Můžeme doplnit také krutony....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Polévka zeleninová s pangasem |
|
Mrkev a celer nastrouháme na struhadle s většími oky. Brokolici, pórek, brambory a rybu nakrájíme na menší kostičky. Máslo rozpustíme, přidáme mrkev, celer, pórek a brolici a krátce osmažíme. Zalejeme asi 2 litry vody, přidáme bujón, nasekanou petrželku, bra...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Šunkové kolínko na cibulovo-bramborové směsi |
|
Neoloupané brambory a cibuli nakrájíme na stejně velké kostičky, přidáme na plátky nakrájený česnek, kmín a rozemnutou majoránku, osolíme, dobře promícháme a vsypeme na dno zapékací misky. Navrch položíme kolínka (nemastíme, kolena pustí výbornou šťáv...
|
|
|
|
|
Recept na Medová kuřecí stehýnka na zelí |
|
Zelí vložte do zapékací mísy (nebo do sádlem vymazaného pekáčku). Pokud chcete zelí méně kyselé, propláchněte ho vodou. Na zelí položte osolená a opepřená kuřecí stehna. Poprašte stehna mletou skořicí (ne příliš, ať nejsou hořká) a pokapejte medem. ...
|
|
|
|
|
Klobásková polévka |
|
Na oleji v pánvi orestujeme do zlata na jemno nakrájenou cibuli a na malé kousky nakrájenou mrkev. Syrové paprikové klobásky zbavíme střívek a vymačkáme do misky, kde následně vidličkou ještě promačkáme a poté přidáme do pánve k opékající se cibuli. V p...
|
|
|
|
|
Recept na Knedlíčky s balkánským sýrem. |
|
4 brambory nakrájíme na čtvrtky, osolíme, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Smícháme mouku, sůl, 1 vejce, zaděláme vodou a mlékem. Těsto necháme 1 hodinu stát, pak ho rozválíme a pokrájíme. Dáme vařit vodu, osolíme. Když se voda vaří, tak tam škubeme ...
|
|
|
|
|
Kotlet v bramborovém těstě |
|
Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle, přebytečnou vodu slijeme, přidáme vejce, mouku, sůl, pepř, kmín a vymícháme hustší těsto. Kotlety naklepeme, osolíme, obalíme v mouce a namočíme do bramborového těstíčka. Kotlety vložíme do rozpáleného ...
|
|
|
|
|
Recept na Bramborové lupínky |
|
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Propláchneme studenou vodou a osušíme. Smažíme zprudka ve vyšší vrstvě oleje. Necháme okapat. Promícháme se solí, nebo česnekem či sladkou paprikou. Výborné jsou teplé i studené....
|
|
|
|
|
Brambory po kuřeti |
|
Na plech na kterém jsme upekli kuře nebo kuřecí čtvrtky dáme nakrájené syrové brambory a okořeníme kořením na pečené kuře. Necháme upéci do měkka a podáváme s tatarkou....
|
|
|
|
|
Zapečené vepřové kotlety |
|
Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka,osolíme, opepříme,pokapeme olejem a dáme do zapékací mísy. Při teplotě 170-190 st. pečeme asi 18-22 minut. Vepřové kotlety naklepeme,osolíme, okořeníme dle chuti a rychle osmažíme na pánvi z obou stran. Poté je přid...
|
|
|
|
| 1 ... 79 | 80 | 81 | 82 | 83 ... 86 | | Nalezeno: 1724 receptů | Zobrazuji: 1621-1640 receptů |
|
|
|
