|
Recepty -
Zeleninová jídla česnekZeleninová jídla - návody k vaření - online kuchařka
| Česká kuchyně je velmi výrazně ovlivněna polohou České republiky. Česká republika má bohatou nabídku polních plodin, ovoce, zeleniny, ryb i zvěře. Podle toho je také pestrý český jídelníček. V České republice je také rozšířen sběr hub, které jsou poměrně častou přísadou jídel. Podle sezónní dostupnosti jsou v české kuchyni připravována i jídla zeleninová (smažený květák, lečo s vejci), velkou tradici mají pokrmy z lesních i pěstovaných hub a také sladká jídla s ovocem a moučníky. Z ovoce se kromě běžných druhů používají také meruňky a broskve. V české kuchyni se také používá mák a povidla.
Česnek kuchyňský patrně pochází ze střední Asie, kde vznikl z planého druhu Allium longicuspis. Původní vlastí česneku je Mongolsko (Džungarsko) a Kirgizské stepi. Odtud ho brzy Mongolové přivezli do Číny. Jak se dovídáme z Herodotových zpráv, byl i ve velkém pěstován i ve starém Egyptě. Česnek byl dokonce považován za posvátnou rostlinu a Řekové a Římané ve starověku mu připisovali posilující účinky a dávali ho jíst svým vojákům na válečných výpravách, patriciové jím však opovrhovali a krmili laciným česnekem jako hlavní potravou své otroky. Česnek byl odedávna oblíbeným pokrmem Židů. Česnek je použitelný jako koření. Má charakteristické aroma, které způsobuje silice zvaná aliin. Česnek hraje významnou roli právě u národů s vyhlášenou kuchyní, počínaje Francií a konče Čínou. Jeho použití je všestranné: čerstvý rozetřený se solí do zelených salátů, jinak do omáček, k zelenině, k masům (skopovému a hovězímu), do salámů a k rybám. Pro použití u nás je nejzdravější česnek český, který je typický vyšším množstvím silic, výraznější a příjemnější chutí. Česnek je bohatý na vitamíny A, B a C, selen, vápník a jód. Dalšími obsaženými látkami jsou flavonoidy, polysacharidy, lutamylpeptidy, steroidní a triterpenové saponiny a lektiny. Má pozitivní účinky především na obranyschopnost organismu a trávení. V lidovém léčitelství je používán jako účinné antiseptikum a antibiotikum (viz alicin), snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, prospívá srdci a pročišťuje cévy, proti nadýmání, proti kornatění tepen, ničí parazity ve střevech a v kombinaci s medem se používá při nachlazení a chřipce. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
Nalezeno: 383 receptů | Zobrazuji: 41-60 receptů | 1 | 2 | 3 | 4 ... 19 |
Dušené kapustičky s brokolicí - recept od maminky |
|
100 g másla nebo tuku na pečení 100 – 200g anglické slaniny na nudličky 1 velká cibule na větší kostičky nechat na hluboké pánvi zesklovatět potom přidat 1 velkou mrkev na nudličky Nakrájené košťály z 1/2 brokolice, (růžičky nechat nakonec) 500 ...
|
|
|
Cuketové špalíčky s mletým masem |
|
Cuketu důkladně omyjeme. Odřízneme oba konce. Z konce, kde byla stopka nakrájíme tenká kolečka - cca 18.Ze zbylé cukety nakrájíme špalíčky vysoké cca 3cm. Pekáček(nejlépe s nepřilnavým povrchem) vymažeme olejem. Jednotlivé špalíčky uprostřed vydlabem...
|
|
|
Recept na Lečo po provensálsku s lilkem a cuketou |
|
Kolečka cukety a lilku osolíme a necháme vypotit. Potom je osušíme ubrouskem. Na oleji orestujeme cibuli nakrájenou na půlkolečka, česnek na plátky. Přidáme lilky, papriku a cuketu a také orestujeme. Přidáme rajčata nakrájená na měsíčky, bylinky a osolíme, o...
|
|
|
|
Zapečená kapusta |
|
Uvaříme kapustu do změknutí, scedíme a po vychladnutí nakrájíme. Mezitím si podusíme na másle houby, salám nakrájíme na kostičky a osmahneme, maso nakrájíme také na kostičky. Do vymazané zapékací misky dáme vrstvu kapusty na ni navrstvíme směs (uzené, sa...
|
|
|
Květákové řízečky s uzeným bokem |
|
Uvaříme si zeleninu květák, mrkev a celer cca 25 minut, dle velikosti nakrájené zeleniny. Uvařenou zeleninu rozmačkáme vidličkou a přidáme protlačený česnek, majoránku. Směs dle chuti posolíme, opepříme a rozbijeme do ní 2 vejce (pozor aby zelenina byla vychl...
|
|
|
Zapečená quinoa s cuketou - recept od maminky |
|
Cuketu oloupat, očistit, nakrájet na kostičky. V hlubokém hrnci rozpálit máslo + olej, do sklovita osmahnout cibuli nadrobno, přidat česnek a quinou a krátce orestovat. Přidat 1 dcl vývaru a počkat, než se vstřebá. Pak přidat kostky cukety, bobkový list, sůl (...
|
|
|
Patizon po mexicku |
|
Z patizonu odkrojíme svrchu pokličku(jde ho hodně ztuha, protože je dost tvrdý), vydlabeme semínka, vnitřek vyložíme plátky slaniny, naplníme směsí, přiklopíme pokličkou, celé zabalíme do alobalu a na plechu pečeme při teplotě 250° zhruba 1 hodinu. Směs: n...
|
|
|
Recept na Domácí lečo s česnekem do skleniček |
|
Na sádle (sádlo konzervuje ) nakrájenou cibuli, papriku (dělá se déle než rajský) nakrájená rajčata, česnek a nechat vše zaměkknou ne úplně nejlépe na zkus aldente ------ osolit horké do skleniček a zavařit ještě 15 min .... nechat vystydnout....
|
|
|
Recept na Zeleninové řízečky |
|
Zeleninu si uvaříme doměkka, pak scedíme a pomačkáme mačkadlem na brambory, nebo rozmixujeme ponorným mixérem (zaleží na tom, jak to máte ráději). Přidáme sůl, pepř, majoránku, česnek a strouhanku, propracujeme a mokrýma rukama tvoříme placičky, které sma...
|
|
|
Cuketový nákyp po X té |
|
Cuketu oloupeme a nastrouháme na velkém okatém struhadle, vymačkáme z ní vodu a promícháme v míse s ostatními ingrediencemi, aby vzniklo polotuhé těsto. Vymažeme zapékací misku nebo pekáček máslem, nalijeme těsto a pečeme na 200°, až se okraje i povrch se p...
|
|
|
Kedlubny na česneku |
|
Kedlubny oloupeme, nakrájíme na špalíčky nebo na plátky a osmahneme na rozehřátém másle. Přidáme dva stroužky česneku nakrájené na tenké plátky a jakmile se kedlubny začnou zbarvovat, přilijeme trochu vody (asi 1 dcl), bylinkou kostku, kořenící směs, zbyl...
|
|
|
Bujurdi |
|
Alobal uřízneme dvojitou délku a přeložíme napůl aby dno bylo dvojité a zabránilo se tak případnému protržení ( na jednu porci asi 50 cm alobalu a přehnout napůl), potřeme lžičkou oleje,položíme na dno potřené olejem balkánský sýr ( zakoupený v obchodě...
|
|
|
Špenátová roláda s lososem |
|
Špenátové listy opereme a spaříme v osolené vodě. Propereme je ve studené vodě a vymačkáme. Poté je rozmixujeme a smícháme s moukou, vajíčky a prolisovaným česnekem. Pokud máme směs příliš řídkou, tak přidáme ještě trochu mouky, nebo naopak naředíme...
|
|
|
Recept na Špenátové flíčky |
|
Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme nakrájenou cibuli, špenát, sůl, pepř a utřený česnek. Flíčky uvaříme v osolené vodě a scedíme. Pekáč vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Flíčky smícháme se špenátem, vložíme do pekáče, zali...
|
|
|
Plněné cukety mletým masem |
|
Omytou cuketu podélně rozpůlíme, lžící vydlabeme střed, mleté maso promícháme se solí, pepřem, drceným kmínem, vejci, nadrobno nakrájenou cibulí a špekem, přidáme vejce a trochu mouky hladké, aby náplň líp držela pohromadě. Pak přidáme nasekané vydlab...
|
|
|
Slaná buchta z cukety |
|
Oloupanou cuketu, sýr a salám nastrouháme nahrubo. Přidáme ostatní suroviny a promícháme. Vlijeme na plech, vyložený pečícím papírem a upečeme dozlatova....
|
|
|
Recept na Dušený patizon nakyselo |
|
Patizon oloupat, odsemínkovat, nakrájet na kostky 2x2cm. V hrnci lehce podlít vodou a dusit (ne příliš dlouho!). Pak zastříknout citr.šťávou, octem, osolit, opepřit, přidat utřený česnek a smetany jen tolik, aby se kostky rovnoměrně obalily. Prohřát. Nakonec v...
|
|
|
Recept na Placky z červené řepy |
|
Syrovou řepu oloupeme a nastrouháme na hrubší nudličky. Přidáme koření, vajíčka a mouku, promícháme a smažíme na oleji stejně, jako bramboráky....
|
|
|
Nejlepší recept na Cuketovo - sýrové kroketky |
|
Cuketu, sýr i uzeninu nastrouháme nahrubo. Cuketu si ale dáme zvlášť do misky, posypeme zvrchu solí, promícháme, znovu posypeme a opět promícháme a necháme ji chvilku stát. Tak po 15 min. cuketu "vyždímeme" co nám to jen půjde - díky solipustí přebytečno...
|
|
|
1 | 2 | 3 | 4 ... 19 | Nalezeno: 383 receptů | Zobrazuji: 41-60 receptů |
|
|
|