|
Recepty -
Těstoviny cuketaTěstoviny - návody k vaření - online kuchařka
| Těstoviny jsou potravinový produkt, který se vyrábí z nekynutého a chemicky nekypřeného těsta. Pocházejí z Itálie. Připravují se zejména z pšenice, pitné vody a přídavných látek k jejich obarvení nebo ochucení. Těstoviny se doporučují vařit ve vroucí osolené vodě (zhruba jeden litr vody na 100 g těstovin). Rozlišujeme těstoviny vaječné a bezvaječné. Dále se můžeme setkat s těstovinami semolinovými, celozrnnými pšeničnými nebo špaldovými, ječnými nebo žitnými. V obchodech zdravé výživy jsou dnes k dostání také těstoviny z bezlepkové mouky - pohankové nebo rýžové.
Cuketa se používá především v kuchyni, a to na mnoho způsobů. Na rozdíl od okurek se téměř vždy podává tepelně upravená. To je ale jen zažitý stereotyp. protože cuketa je chutná i syrová, třeba jako součást zeleninových salátů. Sama o sobě má velmi jemnou chuť a naopak snadno přejímá chuť přísad, je tedy velmi vhodné ji silně kořenit a používat výrazné ingredience, jako je např. česnek. Známé jsou především pokrmy z dušené či zapečené cukety (populární je obdoba bramboráku zvaná cukeťák), také se však dělá plněná, smaží se jako bramborák i řízek, griluje se a výtečná je též cuketová polévka. Méně známé jsou recepty na sladkosti, saláty, pizzu či knedlíky. K přípravě pokrmů se také dají spotřebovat cuketové květy, a to především plněné. Ve Francii je cuketa známá jako zásadní přísada do ratatouille. Nejkvalitnější pro sklizeň jsou mladé cukety kolem 25 cm dlouhé, jejichž semena ještě nejsou plně vyvinutá a jsou tak měkká. Mladé cukety ani není třeba loupat. Častá sklizeň navíc rostliny nutí do remontantnosti (opakované plodnosti). Cuketa má velmi nízkou energetickou hodnotu, protože obsahuje kolem 91 % vody, jen trochu vlákniny a pouze kolem 4 % sacharidů. Nejcennější je vysoký obsah karotenu (až 5 mg %, jako např. u papriky) a minerálních látek , např. draslíku, který vyplavuje z těla nadbytečnou vodu a soli. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
Nalezeno: 20 receptů | Zobrazuji: 1-20 receptů | |
Zeleninové lasagne (bez bešamelu) - recept od maminky |
|
Ve větším hrnci si na mírném ohni podusíme nastrouhanou cuketu, mrkev,celer, česnek, okořeníme dle chuti a přidáme omáčku. Do plechu si naskládáme lasagne a přelijeme vařící vodou z konvice. Necháme cca 5 minut, až lasagne mírně povolí, klademe do peká...
|
|
|
Recept na Cuketová směs na těstoviny |
|
Asi hodinu před vařením si nakrájíme cuketu na kolečka, posolíme a počkáme, až pustí vodu. Na oleji osmažíme cibulku, po chvíli přidáme mleté maso a počkáme až zbělá. Potom přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, ze které jsme odstranili dužinu.(semen...
|
|
|
Recept na Těstoviny s kuřecím masem, cuketou a rajčaty |
|
Větší kousky kuřecího masa opečeme na trošce oleje. Jakmile se začne odpařovat voda, kterou maso pustilo, osolíme, opepříme a přidáme proužky cibule a po chvíli nadrobno nasekaný česnek. Krátce orestujeme a přidáme omytou, neoloupanou, na kostky nakrájenou...
|
|
|
Těstovinový salát s tuňákem a zeleninou |
|
Těstoviny uvaříme v osolené vodě s trochou oleje. Uvařené propláchneme a prolijeme troškou oleje, aby se nelepily. Necháme vychladnout. Do mísy si rozmáčkáme tuňáka. Přidáme na kostičky cuketu, kterou jsme podusili s gril. kořením, pokrájenou brokolici uv...
|
|
|
Zapečené farfalle s lososem - recept od maminky |
|
Uvaříme si těstoviny v osolené vodě s trochou oleje. Cuketu nakrájíme na kolečka a dáme osmahnout na pánev. Osolíme, opepříme a po chvíli přidáme namačkaný česnek. Do pečící mísy vymazané máslem, vsypeme uvařené těstoviny, na to naklademe cuke...
|
|
|
Jednoduché těstoviny |
|
Uvaříme těstoviny v osolené vodě dle návodu. Vyklopíme maso z konzervy (nedávám ani rosol, ani sádlo) trochu ho pomačkáme na menší kousky, přidáme tak lžíci kečupu a dusíme. Postupně přidáme zeleninu nakrájenou na kostičky, rajčata na menší měsíčky,...
|
|
|
Těstoviny s rajčaty a cuketou |
|
Kým zvrie voda a uvaria sa cestoviny, na olej hodíme pokrájaný cesnak, keď zavonia, pridáme polkolečká cukety a sparené, pokrájané paradajky (komu nevadia šupy, tento bod vynechá), prípadne kúsok feferónky, chilli. Posolíme, pridáme štipku korenia, premiešavam...
|
|
|
Zapečené těstoviny "Všehochuťky" |
|
Těstoviny uvaříme podle návodu doměkka, propláchneme. Než se těstoviny uvaří, do pekáčku na olej nakrájíme na kousky všechnu uzeninu, zeleninu...co dům dá, množství a poměr surovin naprosto libovolné, cokoli se může vynechat či naopak nahradit jinou zel...
|
|
|
Chalupářské těstoviny |
|
Do vroucí osolené vody si dáme vačit těstoviny. Po uvaření zcedíme. Mezitím si na pánvi rozehřejeme olej a opečeme na kousky nakrájené uzené maso, poté přidáme na proužky nakrájenou červenou papriku, na kostky nakrájenou cuketu a kukuřici. Promícháme,...
|
|
|
Kuskus na houbách a zelenině - recept od maminky |
|
Kuskus si namočíme dle návodu na sáčku. Pokrájenou cibuli orestujeme na oleji, přidáme pokrájený lilek nebo cuketu, stroužek česneku, tymián a sojovou omáčku. Chvíli restujeme a přidáme očištěné houby. Po chvíli podlijeme vínem a 5 minut dusíme. Přidá...
|
|
|
Linguine s cuketou a lososem |
|
Cuketu nakrájíme na co nejslabší, ale dlouhé proužky a opečeme je na troše oleje s česnekem. Vyjmeme a na pánev přidáme máslo, jemně pokrájenou šalotku a bílé části cibulky, zesklovatíme a zalijemé šťávou z limetky a trochou vína. Chvilku podusíme a p...
|
|
|
Lasagne s uzenou rybou |
|
V pánvi rozehřejeme olej a smažte na něm 5 minut cibuli a česnek. Přidejte žampiony a za častého míchání smažte další 3 minuty. Přidejte do pánve rajčata, cuketu a vývar nebo vodu a bez pokličky povařte 10-15 minut na mírném plameni, aby zelenina změkla. ...
|
|
|
Cukety, krevety, pesto a špagety - recept od maminky |
|
Z cukety vydlabeme dužinu a nakrájíme ji na slabé proužky. Dáme ji na pánev s rozpáleným olejem a opečeme, přidáme krevety, posekaný česnek, pesto a vše necháme cca 5 minut provařit. Dochutíme solí a špetkou cukru. Nakonec vmícháme bazalku a petrželku, uva...
|
|
|
Těstoviny s cuketovou omáčkou - recept od maminky |
|
Nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na másle. Přidáme na drobno nakrájenou cuketu a šunku. Osolíme, opepříme a necháme dusit. Potom přidáme tavený sýr, necháme rozpustit, dochutíme pepřem a nakonec přidáme šlehačku a krátce povaříme. Na talíř serv...
|
|
|
Těstoviny s masovo - zeleninovou směsí |
|
Nejdříve dáme vařit těstoviny podle návodu. Cibulku, pokrájenou na nudličky orestujeme na oleji, přidáme osmahnout na kolečka pokrájenou uzeninu, ke které ještě vložíme mleté vepřové maso, které také orestujeme a dobře zamícháme. Když maso i uzenina pu...
|
|
|
Těstoviny s cuketou, sušenými rajčaty a kapary |
|
Těstoviny uvaříme podle návodu, propláchneme studenou vodou a odstavíme. Na 1 lžíci olivového oleje orestujeme zelenou cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, na nudličky nakrájená rajčata a sušenou šunku. Plody kaparů překrojíme na půl a přidám...
|
|
|
Nejlepší recept na Těstoviny s ořechovou omáčkou |
|
Mrkev a cuketu nastrouháme nahrubo a osmahneme společně s ořechy na rozehřátém másle. Přidáme na menší kousky pokrájený sýr, podlijeme vývarem a vaříme, až se sýr rozpustí. Osolíme, opepříme a dochutíme pomerančovou šťávou. Omáčkou přelijeme těsto...
|
|
|
Fusilli s tuňákem a zeleninou |
|
Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Rajčata spaříme a oloupeme. Cibuli a česnek nasekáme na jemno, osmahneme na olivovém oleji a po chvíli přidáme nakrájená rajčata. Osolíme, ochutíme bylinkami, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu a necháme dusit aspoň...
|
|
|
Recept na Tagliatelle s červenou čočkou |
|
Ve velkém množství osolené vody uvařte těstoviny "na skus". Mezitím nakrájejte cuketu na dlouhé proužky a ve woku ji osmahněte na másle. Přidejte čočku, podlijte postupně podle potřeby vodou z těstovin a vařte cca 10 minut - do změknutí čočky. Poté přide...
|
|
|
Sardinky+cuketa=super omáčka na těstoviny |
|
Na oleji zesklovatíme cibuli, přidáme cuketu nakrájenou na kostičky,okořeníme,přidáme utřený česnek a dusíme do měkka -asi 10min.Nakonec přidáme sýr nakrájený na kostičky,prohřejeme asi 3 min.Podávám s těstovinama.Vznikne super omáčka, něco jako těstov...
|
|
|
| Nalezeno: 20 receptů | Zobrazuji: 1-20 receptů |
|
|
|