|
Recept na Sýrové variace
Recept na Sýrové variace je zařazen v kategorii studená kuchyně.
K přípravě Sýrové variace budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
Jsou uvedeny u postupu..
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Sýrové variace
Recept na Sýrové variace:
HOLANDSKÉ ŘEZY: krájený sýr eidam o síle cca 3 mm, raději 45% na plátky nakrájenou šunku krém Bonjoure s křenovou příchutí čerstvou papriku různých barev Plátek sýru potřeme krémem, na něj dáme šunku, opět potřeme a tak to opakujeme až máme 5-6 vrstev. Poslední vrstva může být buď sýr a nebo šunka. Vše zabalíme do potravinářské fólie nebo alobalu a dáme do ledničky ztuhnout. Pak ostrým nožem nakrájíme na čtverečky, připíchneme kostičku papriky. na ozdobu. PLNĚNÝ HERMELÍN Kolečko hermelínu plošně rozkrojíme nožem a ostrou lžičkou vydlabeme vnitřek tak, abychom ho nepoškodili. Vydlabanou hmotu utřeme s kouskem másla, můžeme přidat i prolisovaný česnek a nebo bylinky podle chuti. Přimícháme drobně pokrájenou šunku a papriku a obě poloviny naplníme touto směsí. Pak je k sobě přitiskneme a dáme vychladit. Kolečko hermelínu pak rozkrojíme jako dort na jednotlivé výseče a ozdobíme buď paprikou a nebo podle své fantazie. SÝROVÁ ROLÁDA Plátek sýru eidam, cca 15-20 dkg dáme do mikrotenového sáčku a ten ponoříme do nádoby s horkou vodou, až se rozpustí na měkkou hmotu.Dejte pozor, aby se tam nedostala voda, proto vršek sáčku vysuňte ven přiklopte pokličkou. Až sýr změkne vyklopte ho na podložku, mně se osvědčil obrácený plech na pečení a válečkem ho upravte do tvaru obdélníku. Nechte vychladit a pak na něj narovnejte plátky šunky. Tu posléze potřete touto náplní: Utřete kousek másla a nějaký měkký sýr , utřený česnek a drobně nakrájenou papriku. Hezky se v náplni vyjímá červená, žlutá a zelená barva. Připepřete pepřem čtyř barev a vše pak natřete na sýrový plát se šunkou. Zatočte do tvaru rolády, zabalte a dejte chladit. Pak ostrým nožem nakrájejte plátky. PLNĚNÝ SÝR BRIE Je podobný hermelínu, ale vyrobený v trojúhelníkovém provedení. Rozkrojíme ho stejně jako hermelín, vydlabaný vnitřek smícháme s máslem, utřeným česnekem, do této směsi vmícháme 2 lžíce na jemné plátky nakrájené vlašské ořechy. Naplníme obě poloviny k sobě, vychladíme a krájíme na plátky. UZENÝ SÝROVÝ DORTÍK – mísa č. 2 Z plátkového uzeného kulatého sýru připravíme dortík jako holandské řezy. Náplně uděláme podle toho, Které máme rádi. Vždy je nutné připravit alespoň den předem, aby se vše řádně vychladilo a uleželo, že ostrý nůž na krájení je nutnost, netřeba připomínat. Ke kuličkám hroznového vína je nejvhodnější sýr gouda, s eidamem to není ono. Někdy se stane, že pokud je v místnosti příliš teplo, tak se hlavně sýrová roláda přilepí k tácu. Lze to vyřešit tak, že její nakrájené plátky položíte na plátek rohlíku. A nebo ji raději rychle sníte a rohlíky nebudete potřebovat :-))
Poznámka k receptu na Sýrové variace:
Je zde mnoho pěkných, určitě i chutných receptů, které určitě vyzkouším. Proto jsem i já přispěla svojí troškou do mlýna a pokud jsem některé z vás také inspirovala, jsem za to ráda.
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Sýrové variace, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: yanull (J@n@)
- Datum vložení: 24.01.2010
- Počet porcí: 4
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Studená kuchyně
- Suroviny: Jsou uvedeny u postupu.
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na sýrové variace,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Sýrové variace - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Sýrové variace
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
