RECEPTY | Kuchařka s recepty na vaření online
Recepty - kuchařka online

 Recepty - Omáčky cibule

    Recepty, vaření, online kuchařka, Recept online - Omáčka je hustá kapalina podávaná k jídlu nebo používaná při jeho přípravě. Omáčky se nekonzumují samostatně, dodávají totiž pokrmu aroma, vlhkost a vzhled. Latinsk

Recepty - Omáčky cibule

Omáčky - návody k vaření - online kuchařka

Omáčka je hustá kapalina podávaná k jídlu nebo používaná při jeho přípravě. Omáčky se nekonzumují samostatně, dodávají totiž pokrmu aroma, vlhkost a vzhled. Latinsky se řekne omáčka salsus (znamená osolený), z čehož je odvozeno toto slovo v mnoha jazycích, např. ve francouzštině a v angličtině. Jedna ze základních omáček je bešamel. Omáčka pro salát se nazývá dresing. Omáčka určená k namáčení se jmenuje dip. K dochucování omáček se používají dochucovadla, tekutá i další koření (Maggi, Worcestrová omáčka, sojová omáčka). V Česku jsou velmi rozšířené omáčky, které jsou hutné, obsahují maso a dávají se jako doplněk ke knedlíkům či jiné příloze.

Cibule je široce užívaná při vaření jako zelenina či koření. Používají se její cibule, oloupané od vrchních uschlých vrstev, nejčastěji nakrájené, řidčeji se využívá i cibulová nať. Syrová cibule má pálivou chuť a používá se například jako příloha k pečivu či uzeninám, často v kombinaci s hořčicí[zdroj?]. Vařenou cibuli mohou obsahovat některé zeleninové polévky. Osmažená cibule se používá jako základ pro cibulovou jíšku, která se používá jako základ gulášů a perkeltů, omáček, zeleninových polévek, některých luštěninových pokrmů, špenátu a zelí. Samotná smažená cibulka s tukem se používá například k maštění a ochucení vařené čočky a dalších pokrmů. Při loupání, krájení či smažení cibule se uvolňuje dráždivá slzotvorná látka, těkavý propathial S-oxid, který vzniká enzymatickým rozkladem z s-I-propenylcysteinsulfoxidu. Tato látka pak ve styku s vodou (například v oku) hydrolyzuje na propanol, kyselinu sírovou a sirovodík. Při smažení je tato směs látek vnímána jako příjemné aroma. Existuje mnoho návodů, jak pálení očí při krájení cibule předejít – například krájení cibule pod vodou či průběžné vlhčení cibule během krájení, nošení ochranných brýlí či kontaktních čoček, použití co nejostřejšího nože atd.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org



Nalezeno: 227 receptůZobrazuji: 161-180 receptů
... | | 8 | | |
Recept na Hovězí svíčková v kastrole i pro začátečníky
Hovězí svíčková v kastrole i pro začátečníky V kastrole si rozehřejeme olej. Zpěníme cibulku přidáme hořčici, pepř, nové koření, sůl, bobkový list, půl lžíce cukru, půl lžíce citonové šťávy a půl lžíce octa. Trochu to podlejeme a přidáme půl nastouhané zeleniny, na to položíme osolené o opep...
Naše kuřátko na paprice - recept od maminky
Naše kuřátko na paprice V hrnci rozehřejeme dvě lžíce oleje. Cibuli nakrájíme nadrobno a necháme na oleji zesklovatět. Přisypeme mletou papriku (dávám tak 2-3 lžíce) a rychle zalijeme vodou, aby nám paprika nezhořkla. Přidáme očištěné kuře, bobkový list a necháme vařit, dokud k...
Recept na Rychlá Rajská omáčka (bez masa)
Rychlá Rajská omáčka (bez masa) Na oleji uděláme z cibule a mouky zápražku. Přidáme trošku vody, aby se nám zápražka nepřipálila. Přidáme rajský protlak, česnek, ochutíme a zalijeme vodou.(Dochucujeme dle potřeby). Necháme chvilinku podusit a můžeme podávat:-)...
Recept na Curry kuřecí kostky s mrkví na smetaně
Curry kuřecí kostky s mrkví na smetaně Cibuli si nakrájíme nadrobno, kuřecí prsa na kostky a mrkev na kolečka. Na olivovém oleji usmažíme cibuli dozlatova a přidáme kuřecí a mrkev. Okořeníme kari, podravkou, solí a pepřem. Chvíli restujeme, poté poprášíme moukou, promícháme a zalijeme horkou vod...
„Candle sauce” - recept od maminky
„Candle sauce” Hovězí maso si osolíme, opepříme a uděláme z něj mini karbanátky, které na pánvi zprudka zatáhneme po obou stranách. Přendáme do pekáčku, přikryjeme alobalem a dopečeme v troubě při 200°C cca 10-15min. Zatímco se maso peče, tak si na výpeku necháme zesk...
Recept na Recept na Segedinský guláš III.
Recept na Segedinský guláš III. Postup: Maso nakrájíme na kousky. Na nakrájeném rozškvařeném špeku a polovině dávky tuku osmahneme najemno nakrájenou cibuli do růžova. Přidáme nakrájené maso, osmahneme, poté přisypeme mletou papriku, zpěníme ji a základ zalijeme vodou. Okmínujeme, osol...
Nejlepší recept na Naše svíčková omáčka
Naše svíčková omáčka Maso naklepeme a obalíme v mouce. Necháme rozpustit máslo s nadrobno nakrájenou cibulí. Jak cibulka zesklovatí přidám maso, nechám zatáhnout a nastrouhanou kořenovou zeleninu. Zalijeme vodou, přidáme 2 masoxy a dusíme. Když je maso měkké, zahustíme, přidám...
Pikantní studená omáčka - rychlá
Pikantní studená omáčka - rychlá Nakrájíme cibulku a v misce ji smícháme s ostatními přísadami. Podáváme ke smaženým pokrmům jako jsou topinky, chleby ve vajíčku, plněný bramborák atd. Dobrou chuť....
Nejlepší recept na Vepřové na smetaně
Vepřové na smetaně Maso nakrájíme na plátky,osolíme,opepříme a z obou stran osmažíme na sádle.Přidáme na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu,koření, podlijeme vodou,přidáme půlku bujónu a dusíme do měkka. Maso vyjmeme(i kuličky a bobkový list),vývar scedíme,zeleninu rozmi...
Znojemská omáčka s těstovinami - recept od maminky
Znojemská omáčka s těstovinami Na oleji zpěníme cibulku a pak přidáme maso pokrájené na kostky. Zaprášíme mletou paprikou a orestujeme. Nakonec přidáme pokrájené okurky a zalijeme trochou vody. Dusíme. Postupně přidáváme vodu. Nakonec přidáme prolisovaný česnek a omáčku osolíme a opep...
Recept na Rajská omáčka s bylinkami
Rajská omáčka s bylinkami Cibuli nasekáme na jemno a na troše másla podusíme do světle žluté barvy. Přidáme utřený česnek a na malé kousky nakrájená oloupaná rajčata. Necháme cca 10 min. povařit, pak přidáme bylinky a celou větvičku rozmarýnu. Vaříme dále 5 min. pod pokličkou, ...
Nejlepší recept na Svíčková omáčka trochu jinak
Svíčková omáčka trochu jinak Zeleninu a zazvor ocistime a nakrajime na male kousky. Cibuli nasekame nadrobno. Do hrnce dame maslo a vhodime kostku cukru. Nechame zkaramelizovat a pote pridame cibuli, hrebicek, cely pepr, zazvor a cca 1-2 minuty restujeme. Pote pridame korenovo zeleninu, bobkove listy, citron...
Houbová omáčka od Daniely
Houbová omáčka od Daniely Na oleji orestuj cibuli do sklovita, přidej bobkový list, houby, které restuješ dál s cibulí asi 10 minut na mírném ohni, přidej máslo, až se rozpustí osol, opepři a zalij smetanou a mlékem, přidej zeleninový bujon. Nech vařit asi dalších 10 minut. Mezitím ro...
Nejlepší recept na Žampionová s masem
Žampionová s masem Cibulku pokrájíme na drobno a osmahneme dozlatova, plátky naklepeme, z obou stran osolíme, opepříme a pomažeme hořčicí. Dáme na cibulku, krátce osmahneme zaprášíme paprikou a podlijeme vodou. Přidáme žampiony bez nálevu, kmín, bujon, celou okurku a dusíme d...
Verunčino kuře na paprice - recept od maminky
Verunčino kuře na paprice Na sádle si zpěníme cibulku a osmažíme dozlatova. Mezitím si dáme do misky dvě kuřecí paštiky, zalijeme trochou vlažné vody a rozšleháme do hladka. Až je cibulka hotová, přidáme do hrnce opraná kuřecí stehna a podlijeme rozšlehanou směsí z paštik. Přid...
Recept na Cibulová omáčka s karamelem
Cibulová omáčka s karamelem Nakrájenou cibuli osmažit na tuku do světle zlaté barvy, zasypat cukrem a za stálého míchání nechat zkaramelizovat (pozor-nepřipálit), zasypat moukou, jen mírně osmahnout a zalít mlékem. Osolit, opepřit, provařit. Vmíchat zakysanou smetanu a už nevařit. Ochut...
Svíčková omáčka se sladkokyselým nálevem - recept od maminky
Svíčková omáčka se sladkokyselým nálevem Nejdříve si přichystáme sladkokyselý nálev: smícháme 2 litry studené vody s 12 zarovnanými PL cukru, 5 ČL soli a 4 PL octa. Důkladně promícháme. Elektrický sporák si nastavíme na č. 6. V hrnci (papíňáku) na oleji osmahneme kořenovou zeleninu s kořením ...
Rajská omáčka s masovými kuličkami a těstovinami.
Rajská omáčka s masovými kuličkami a těstovinami. Cibulku oloupu, nakrájím nadrobno a zesklovatím na másle. Když začíná žloutnout, přidám spařená, oloupaná a pokrájená rajčata, cukr a citronovou kůru, podusím a po chvíli mírně podliji. Přidám koření a dusím, asi půl hodiny. Potom zaliji rajčatovým p...
Recept na Cibulová omáčka s kari
Cibulová omáčka s kari Na oleji opražíme na polkolieska narezanú cibuľu, pridáme kari a múku a opražíme do bleda. Zalejeme mliekom, osolíme, okoreníme a povaríme asi 15 min na slabom ohni za občasného premiešania na stredne hustú omáčku....
Recept na Špízová omajda
Špízová omajda 1) Na sádle spěníme nakrájenou cibulku. 2) Vložíme surovin stažené ze špízů, včetně zbylého výpeku. 3) Zalijeme přiměřeným množstvím horké vody a vmícháme hořčici. 4) Vmícháme nastrouhanou okurku a dochutíme /já Harmonií chuti/. 5) Provaříme a...
... | | 8 | | |
Nalezeno: 227 receptůZobrazuji: 161-180 receptů



Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!

Custom Search

ROZDĚLENÍ DLE KATEGORIÍ
Bezmasá jídla
Bramborová jídla
Cukroví
Dietní recepty
Domácí pekárna
Dorty
Drůbeží maso
Grilování
Houby
Hovězí maso
Jiné maso
Luštěniny
Mikrovlnná trouba
Minutky
Mleté maso
Mořské plody
Moučníky
Nápoje

Omáčky

Ostatní
Pizzy
Pokrmy z vnitřností
Polévky
Pomalý hrnec
Pomazánky
Předkrmy
Přílohy
Pro děti
Pro začátečníky
Ryby
Saláty
Sladká jídla
Slané pečivo
Studená kuchyně
Sýry
Těstoviny
Vepřové maso
Zavařeniny
Zdobení
Zeleninová jídla

SUROVINY
Přehled nejběžnějších surovin, ze kterých vaříte: zobraz všechny suroviny

Běžné suroviny
Koření
Maso
Mléčné výrobky
Ostatní
Ovoce
Přílohy
Přísady
Zelenina

Probíhající diskuze
Poslední diskutované recepty:

hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25

Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27

Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37

Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ? Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59

Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50

Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím....


recept-online.cz - online kuchařka s mnoha recepty na přípravu chutných a zdravých jídel
sitemap.txt
TOPlist