|
Recept na Makovo - hruškový štrúdl |
|
Hrušky ošúpeme. Biele víno zmiešame s vodou, cukrom, citrónovou šťavou a necháme zovrieť. Do tekutiny vložíme hrušky, aby boli ponorené, ak treba dolejeme vodu. Pomaly varíme 5 minút, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Hrušky z nálevu vyberieme, rozštv...
|
|
|
|
|
Obyč štrúdl zvláštně pečený - recept od maminky |
|
Listové těsto rozdělíme na 2 díly, každý vyválíme, posypeme jablky pokrájenými na plátky nebo kostičky(nestrouhat!), přidáme rozinky namočené v rumu. Necukrovat! Zabalíme klasicky závin a trochu ho rukama pomačkáme, aby držel pohromadě. Pak ho nakrájíme. ...
|
|
|
|
|
Vánoční jablkový štrůdl |
|
Z mouky, soli, nahrubo nastrouhaného tuku, octu a vody vypracujeme těsto, které necháme asi 60 minut odpočinout v chladničce. Mezitím rozinky namočíme do rumu, oříšky umeleme najemno, jablka nastrouháme nahrubo. Pak jablka smícháme s cukrem, skořicí, oříšky a...
|
|
|
|
|
Kynutý "jakoštrůdl"s tvarohem |
|
Tradičním způsobem uděláme kynuté těsto(kvásek, kynout 1 hodinu....atd.) Těsto dáme na plech, potřeme nádivkou a ne úplně do konce šířky, abychom mohli konce přehnout(viz foto). Hotové řezy ještě při pečení nabudou a vyjdou téměř na celý plech(viz fo...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Roláda s pikaovým krémem |
|
Z 5 bílků a trochy cukru ušleháme pevný sníh. Žloutky utřeme se zbytkem cukru.Strouhanku, ořechy a prášek do pečiva smícháme a lehce zapracujeme i s citronovou kůrou střídavě se žloutky do sněhu. Natřeme na pečicí papír a upečeme do růžova. Nesrolovaný...
|
|
|
|
|
Vánoční hruškový závin |
|
Figy a datle nakrájame na malé kúsky a s hrozienkami namočíme do rumu aspoň na 12 hodín. Potom ich premiešame s nakrájanými hruškami (na malé kúsky) a cukrom. Cesto vyvaľkáme na plát hrubý asi 3 mm, rozotrieme naň náplň, posypeme sekanými mandľami a zrolujem...
|
|
|
|
|
Roládový štrúdl - recept od maminky |
|
Suroviny na těsto zpracujeme v míse dohladka. Necháme v teplém místě nakynout na dvojnásobné množství. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme nahrubo. Poté z těsta vyválíme placku zhruba 65 cm x 40 cm. Celé potřeme rozpuštěným máslem, rozetřem...
|
|
|
|
|
Tvarožník s vaječným likérem |
|
Těsto rozválíme. V misce rozšleháme tvaroh, cukr, vejce, pudink a koňak. Přidáme rozinky a dáme do středu rozváleného těsta. Zabalíme jak uzlíček nebo jak štrůdl a dáme do pekáčku. Pomažeme rozšlehaným žloutkem a pečeme dozlatova....
|
|
|
|
|
Piškotová roláda 3 |
|
Šlehat vejce s cukrem do husté pěny, přidat mouku s práškem a lehce vmíchat. Rozetřít na plech s pečícím papírem a péci na 250°C asi 4 min. Nechat na něm vychladnout (zakrýt utěrkou). Potřít marmeládou nebo krémem nebo kombinovat. Krém:V mléku uvařit hust...
|
|
|
|
|
Recept na Jablečný závin - podvodní |
|
Na vál si dáme mouku, zamícháme sůl, uděláme důlek, do kterého vyklepneme 2 vejce a nastrouháme nahrubo Ivu, přidáme trochu mléka, vytvoříme těsto, které dáme do mísy se studenou vodou (musí být celé ponořené), necháme nejméně 2 hodiny stát. Poté vyjm...
|
|
|
|
|
Recept na Roláda ( nejen ) pro Mikuláše |
|
Bílky s cukrem a špetičkou soli vyšleháme do pevného sněhu. Vše ostatní smícháme v misce a dvakrát prosijeme. Do bílkové snížku uvrhneme postupně žloutky a vyšleháme. Poté něžně, s láskou a péčí vmícháme to sypké a 2x proseté :-) Nezapomene si př...
|
|
|
|
|
Štola (Těsto lze použít i na mazanec) |
|
Zaděláme těsto do kterého přidáme rozinky, kandované ovoce atd. Těsto necháme asi 2 hod kynout. Propracujeme a necháme ještě asi 30 min. kynout. Těsto rozdělíme na 2 poloviny a zformujeme z nich tvary podobné silnější bílé vece. Na jedné straně vytvo...
|
|
|
|
|
Recept na Čokoládový tunel plněný roládou |
|
Nejprve upečte světlou roládu. Celá vejce vyšlehejte s cukrem a zvolna vmíchejte do pěny mouku. Těsto rozetřete na plech s pečícím papírem a plát upečte ve vyhřáté troubě na 200°C. Mírně zchladlý plát potřete zavařeninou a zarolujte ho. Dále si připra...
|
|
|
|
|
Recept na Roláda s nutelovým krémem |
|
Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme olej a mouku prosátou s kakaem, důkladně promícháme a naneseme na plech vyložený pečícím papírem a potřeným tukem. Pečeme 8 minut na 200 stupních. Upečený plát sundáme i s papírem na vál a teplý svineme do rolá...
|
|
|
|
|
Punčová roláda II. |
|
Ze všeho nejdřív uděláme náplň. Rozinky a kandované ovoce pokrájíme nadrobno a všechno smícháme. Na plech dáme papír na pečení, pomastíme ho a vysypeme hrubou moukou. Celá vejce s cukrem ušleháme do husté pěny, přimícháme zlehka mouku, rozetřeme na plec...
|
|
|
|
|
Úžasný Filo jablečný závin - recept od maminky |
|
Mouku smícháme se solí, přidáme olej a přiléváme vodu. Těsto řádně prohněteme a utvoříme si 2-3 bochánky, které necháme 1/2 hodiny uležet. Mezítím si připravíme náplň z nadrobno nakrájených jablek, rozinek a skořice. Můžete přidat i jiné ingredien...
|
|
|
|
|
Štrůdl s opilými jablky - recept od maminky |
|
Nejprve oloupeme a vykrájíme jablka a nakrájíme je na tenké plátky. Zalijeme je rumem a šťávou z citronu. Necháme je alespoň půl hodiny sát, občas promícháme, aby se veškerá tekutina vstebala do jablek. Těsto rozprostřeme na plech vyložený pečícím papír...
|
|
|
|
|
Roláda s malinami |
|
Oddělíme si žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a žloutky utřeme s cukrem a vanilk. cukrem do pěny.Do nich zlehka a po částech vmícháme prosátou mouku, opatrně zapracujeme i sníh a vše rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v p...
|
|
|
|
|
Margot roláda |
|
Cukr s vejci pořádně vyšleháme, 15-20minut. Mouku s kakaem smícháme a opatrně vmícháme do vyšlehaných vajec s cukrem. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme v troubě vyhřáté na 180°C, 20 minut. Ještě horkou roládu le...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jablkový závin s ořechy, Pribináčkem a mandarinkami |
|
Listové těsto si rozdělíme na dva díly. Každý z nich vyválíme, nakrájíme rádýlkem na pletený závin, posypeme strouhankou. Nastrouháme jablka, přidáme skořici, rum, vanilkový cukr, hrozinky, ořechy, popř. cukr krystal (záleží na tom, jak moc jsou jablka...
|
|
|
|
