|
Čokodrobenkový koláč - recept od maminky |
|
Nejprve si připravíme dortovou formu - vyložíme její dno pečícím papírem. Pak si v míse smícháme všechny ingredience na čokoládovou drobenku a asi tak 2/3 drobenky namačkáme na dno a do stran pečící formy - tak aby nám vznikly 3cm vysoké okraje. Zbytek drobe...
|
|
|
|
|
Obrácený švestkový koláč s krémem |
|
Plech vyložíme pečícím papírem, hodně pomažeme máslem a vysypeme cukrem. Švestky rozpůlíme, nakrájíme na měsíčky a hustě poklademe na pocukrovaný papír, podle kyselosti švestek ještě posypeme cukrem. Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, pak přikapáv...
|
|
|
|
|
Žravé řezy trochu jinak - recept od maminky |
|
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přidáme horkou vodu, pak mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků. Upečeme piškot na plechu vyloženém pečícím papírem v předehřáté troubě asi na 170 °C. Na krém ušleháme šlehačku s cukrem a přidáme kysano...
|
|
|
|
|
Řezy Bílé paní - recept od maminky |
|
1.Ingredience na těsto důkladně uhněteme ve vláčnou hmotu. Těsto necháme zhruba 30 minut odpočinout a pak rozdělíme na dvě poloviny.Z každé vyválíme plát o velikosti plechu. Jeden přeneseme na lehce vymazaný plech. 2.Marmeládu smícháme s trochou vody, aby ...
|
|
|
|
|
Křehký dezert s tvarohem a meruňkami |
|
Mouku prosijeme s kypřícím práškem a cukrem. Přidáme na kousky nakrájený tuk, vejce a na špičku lžičky nastrouhaný muškátový oříšek. Zpracujeme na těsto, které necháme v chladničce asi hodinu odležet. Tvaroh smícháme se žloutky, vanilkovým a krupicov...
|
|
|
|
|
Řezy se zakyskou - recept od maminky |
|
Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Po jednom zašleháme žloutky. Nakonec vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a dle potřeby naředíme mlékem. Upečeme dorůžova . Necháme vychladnout. Z mléka a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink. Do hor...
|
|
|
|
|
Medové okaté řezy - recept od maminky |
|
Těsto: V míse nad parou šleháme do rozpuštění med, sádlo, mléko, cukr, vejce a sodu. Potom přidáme mouku a zpracujeme hladké těsto, které rozdělíme na 2 větší a 1 menší těsto. Do menšího vpracujeme 1 lžíci kakaa. Dvě bílá těsta vyválíme na tenk...
|
|
|
|
|
Smetanový sypaný koláč |
|
Z mouky, cukru, vajíčka, prášku do pečiva a rozpuštěného másla uděláme drobenku ( žmolenku ) Z mléka, pudinku a cukru uvaříme hustý pudink. Do pekáčku nasypeme 2/3 drobenky, poklademe ovocem nebo kompotem, dnes jsem dala broskvový kompot a šťávu jsem zamí...
|
|
|
|
|
Ovocné indiánkové řezy |
|
Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem a pomalu po částech přimícháme olej,vodu a mouku.nakonec vmícháme opatrně sníh z bílků. Těsto nalejeme na plech vyložený papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 180st zhruba 30 minut. Po...
|
|
|
|
|
Řezy z vaječného likéru - recept od maminky |
|
Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme olej, likér, pak přisypeme mouku s práškem a škrobem a pořádně rozmícháme. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem (25x35cm) a upečeme podle výkonu trouby přibližně 35-40min. Zkouška špejlí je nejlepší. Vyc...
|
|
|
|
|
Kokosové řezy s meruňkovým krémem |
|
Těsto na plech Ušleháme sníh z 7 bílků přidáme cukr + kokos + mouku + prášek do pečiva, těsto nalijeme na vymazaný plech a pečeme při 180°C asi 25 minut. Krém: Uvaříme z mléka a vanilkového pudinku kaši. Za stálého míchání necháme vychladit a pak...
|
|
|
|
|
Medový moučník jménem Zázrak: Je tomu opravdu tak! |
|
Moučník s originálním názvem Zázrak zaujme snad každého. A zajímavá je také technologie přípravy výchozího těsta, jehož podstatu tvoří hladká mouka vypracovaná v hnětači s téměř vroucím rozvarem z másla, cukru, sody, medu, mléka a vajec. Tekutinu je p...
|
|
|
|
|
Jablka pod peřinou |
|
Vypracujeme těsto a necháme v lednice chvíli odpočinou. Zatím si připravíme z jablek náplň - oloupeme je, nastrouháme nahrubo a přimícháme ostatní suroviny. Těsto rozpůlíme na dva kusy, rozválíme a naplníme. Pečeme zhruba 30 -40 min. na 170stup. Poz...
|
|
|
|
|
Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami - recept od maminky |
|
Z mléka, pudinkových prášků a 4 lžic cukru uvaříme pudink. Z ostaních přísad vytvořte drobenku. Na plech vyložený pečícím papírem rozložte dvě třetiny drobenky, zalijte uvařeným teplým pudinkem, poklaďte jahodami a zasypte zbylým množstvím drobenky. Pe...
|
|
|
|
|
Dort Doboš |
|
Máslo, cukr a žloutky vyšleháme do pěny, přidáme mouku a vmícháme ušlehány sníh z bílků. Rozetřeme na plech vyloženy papírem, pečeme asi 10 minut při 180°C. Těsto rozetřeme na tři plechy, až upečené rozřízneme na půlku, hned odlepíme od papíru a o...
|
|
|
|
|
Ovocné řezy s pudinkem |
|
Nejprve si uvaříme libovolný pudink a necháme jej vychladnout. Z mouky smíchané s krupicovým a vanilkovým cukrem a práškem do pečiva, oleje, mléka a vajec uděláme středně husté těsto. Na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem nalijeme polovinu těsta, p...
|
|
|
|
|
Broskvový koláč z křehkého těsta |
|
Ze surovin a těsto ručně vypracujeme křehké těsto a dáme na 30 min odpočinout do chladna. Vyšleháme vejce s cukrem, přidáme smetany, krupičku a pudinkový prášek. Broskve necháme okapat a pokrájíme na plátky. Těstem vyložíme (vyválíme nebo rovnou vmačk...
|
|
|
|
|
Buchta s mandarinkovým tvarohem - recept od maminky |
|
Tvaroh vyšleháme s cukrem, s celým kompotem a vanilkovým pudinkem. Vznikne nám řídká směs. Celá vejce vyšleháme s cukrem do pěny a střídavě zašleháme mouku promíchanou s prosátým kypřícím práškem a vodu. Nakonec vmícháme rozpuštěnou vlažnou Heru....
|
|
|
|
|
Rychlá tvarohová buchta s povidlím jako hanácké koláče |
|
Všechny přísady na těsto vyšleháme v míse - nejdříve vyšleháme vajíčka s cukrem, olej, mléko, nakonec mouku s práškem do pečiva. Náplň - V druhé míse si zpracujeme tekutější náplň - opět vše smícháme dohromady - tvarohy, cukr, pudink(prášek), vejc...
|
|
|
|
|
Linecký tvarohový koláč |
|
Změklé máslo nakrájíme, přidáme moučkový a vanilkový cukr, zpracujeme. Do hmoty přidáme vejce a nakonec prosátou hladkou mouku ( dělala jsem to ručně, ale jen krátce). Těsto dáme do lednice asi na 1/2 hodiny odpočinout. Potom jej rozválíme, vidličkou tě...
|
|
|
|
