|
Recepty -
Řezy čokoládaMoučníky - Řezy - návody k vaření - online kuchařka
| Moučníky - Řezy
Čokoláda je obvyklá součást nejrůznějších druhů sladkostí a patří bezesporu k nejpopulárnějším na světě. Slovo čokoláda má původ v aztéckém výrazu xocolātl, jenž má stejný význam. Čokoláda se vyrábí z kvašených, pražených a mletých zrnek tropického kakaového stromu Theobroma cacao. Zrna pocházejí z kakaových tobolek – bobů. Výsledný produkt je známý jako čokoláda (intenzivně ochucená hořká potravina – to je definice čokolády v mnoha slovnících). Tento produkt je definován v mnoha zemích jako kakao. V americkém čokoládovém průmyslu je kakao definováno jako sušina kakaových zrn, kakaové máslo je definováno jako tuková složka, a čokoláda je kombinací sušiny a tuku. Tato směs je obvykle oslazena cukrem a jinými přísadami a zpracována do čokoládových tabulek (jejichž jádro se též označuje jako čokoláda), nebo do nápoje (zvaného kakao nebo horká čokoláda). Výroba čokolády je založena na surovinách, které tvoří kakao, a to kakaový prášek, kakaová hmota a kakaová pokrutina. Dále je to tuk, cukr nebo sladidla a další přísady. Tyto přísady se pečlivě promíchají v míchacím stroji. Čokoláda je velmi populární pochutina a je dostupná v mnoha typech. Různé formy a chutě čokolády se vyrábějí obměňováním množství přísad. Neslazená čokoláda Čistý čokoládový nápoj, též znám jako hořká nebo čokoláda na vaření. Je to nesmíšená čokoláda: mletá pražená čokoládová zrna bez přísad dávají silnou, hlubokou čokoládovou chuť do všech sladkostí, do kterých jsou přidána. I s přidaným cukrem jsou používané jako základ vrstvových dortů, koláčků, cukroví, keksů atd.Tmavá čokoláda Čokoláda bez mléka jako přísady, někdy zvaná jako prostá čokoláda. V USA se oficiálně nazývá sladká čokoláda a vyžaduje 15% koncentraci čokoládového moku. Evropské normy specifikují minimálně 35 % kakaové sušiny.Couverture Termín používaný pro čokolády obsahující mnoho kakaového másla nejvyšší kvality. Populární druh čokolády Couverture používaný profesionálními cukráři a často prodáván v gurmánských a speciálních potravinových obchodech obsahuje ingredienty: Valrhona, Lindt, Coco Barry a Esprit des Alpes. Tyto čokolády obsahují vysoké procento čokoládového moku (někdy víc než 70 %) právě jako kakaové máslo, aspoň 32–39 %, jsou velmi tekuté po rozpuštění a mají výbornou chuť.Mléčná čokoláda Čokoláda s přídavkem kondenzovaného nebo sušeného mléka. Evropské normy specifikují minimálně 25 % kakaové sušiny.Bílá čokoláda Cukrářský výrobek založený na kakaovém másle bez pevných kakaových složek.Ledová čokoláda Čokoláda obsahující nerafinovaný kokosový tuk, který se rozpouští již při teplotě 20–23 °C, čímž v ústech způsobuje chladivý efekt. Ledová čokoláda by neměla být uchovávána v ledničce, protože pak se chladivý efekt v ústech nedostaví. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
Nalezeno: 209 receptů | Zobrazuji: 181-200 receptů | 1 ... 7 | 8 | 9 | 10 |
Koláč na oplátce |
|
6 bielkov ušľaháme na sneh, pridáme 200 g práš. cukru, po jednom pridáme 6 žĺtkov, orechy, strúhanku s práškom do pečiva. Na plech rozložíme v jednej vrstve tortové oblátky, vylejeme cesto a upečieme. Mlieko, 2 žĺtka a maizenu uvaríme na hustú kašu a po ...
|
|
|
Tvarohový koláč Adelka.9 |
|
Suroviny na těsto smícháme a vymačkáme na vymazaný plech s vyšším okrajem nebo pekáček. Dále v míse smícháme všechny suroviny na tvarohovou náplň, po částech rozmixujeme a rovnoměrně rozlijeme na těsto v pekáčku. Upečeme v troubě při teplotě 180 °C, ...
|
|
|
Recept na torta pre celiatikov |
|
žĺtky s cukrom a vodou vyšlaháme, pridáme múku s práškom do pečiva a tuhý sneh z bielkov. Dáme piecť. Pečie sa to chvíločku nestopla som to presne asi 10 min. Vymiešame maslo s cukrom a pridávame tvaroh. Plnku natrieme na vychladnutý korpus. Tortu môme vylep...
|
|
|
Řezy s kokosovou a vanilkovou náplní - recept od maminky |
|
TĚSTO: Z bílků vyšleháme v míse pevný sníh a do něho střídavě přidáváme cukr, žloutky a mouku s práškem do pečiva a na nejnižší otáčky ušleháme těsto, dáme na plech s pečícím papírem a upečeme. VANILKOVÁ NÁPLŇ: Z vanilkového pudinkového prá...
|
|
|
Višňové řezy s čokopolevou |
|
Nejprve slijeme šťávu z kompotu a višně necháme okapat. Změklou Heru utřeme s cukrem a celými vejci. Potom všleháme mouku s kypřícím práškem do pečiva, těsto je hustší, je třeba ho zředit trochou mléka. Těsto navrstvíme a uhladíme na vymazaný a vysypan...
|
|
|
Recept na Morušová buchtička s bílou čokoládou |
|
Troubu si předehřejeme na 180 °C, nachystáme si plech, který vyložíme pečícím papírem. Mouku, cukr, pr. do pečiva a na kousky nasekanou čokoládu v míse smícháme, přidáme olej, vejce, mléko a dobře umícháme v lité těsto. Vlijeme na plech, poklademe marme...
|
|
|
Čoko-kokosové řezy - recept od maminky |
|
Povolené máslo třeme s cukrem, pozvolna přidáváme žloutky, rum a nakonec zamícháme mouku. Pokud se vám bude zdát těsto moc husté,j e možno přidat trochu mléka a na závěr lehce vmícháme sníh a kokos. Na vymazaný plech s vyšším okrajem (můžeme použít i ...
|
|
|
Recept na Kokosové řezy moc dobré |
|
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a vše ostatní. Upečeme.Peču na 200 stupních v elektrické troubě a vytahuji, až jak je vrch mírně narůžovělý. Uvaříme puding, po vychladnutí zašleháme do másla s troškou rumu, rozpusíme čokoládu, přidáme ...
|
|
|
Nejlepší recept na Buchta z margotky a vaječného koňaku |
|
V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme olej, mléko, cukr, vajíčka, vaj. koňak a nahrubo nastrouhanou tyčinku Margot. Vše dobře zamícháme a nalijeme do vymazané a vysypané formy strouhankou (bábovka, srnčí hřbet nebo vyšší plech). Ve středn...
|
|
|
Recept na Tvarohový koláč trošku jinak |
|
Předehřejeme si troubu na 180 °C. Mouku, cukr a prášek do pečiva smícháme. Polovinu uvedeného másla nakrájíme na tenké plátky a poklademe s nimi plech na pečení. Taktéž polovinu sypké směsi co jsme si namíchali rovnoměrně naneseme na plech. V misce smíchá...
|
|
|
Banánové řezy |
|
Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do penista, postupně pridáme žľtky, polohrubú muku prosiatu s kypriacym práškom a kakao. Cesto vylejeme na vymastěný a vysypaný plech a upečieme. Na horké cesto natrieme marhuľový džem a dáme vychladnúť. Na vychladnu...
|
|
|
Výborné řezy |
|
Nejdříve si připravíme linecké těsto. Na vál si dáme 20dkg hladké mouky, 20dkg změklého másla, 15dkg cukru moučka, 1 vejce, 1 lžíci mléka. Z připravených surovin vypracujeme těsto, které dáme ztuhnout na 20 minut nejlépe do mrazničky. Po ztuhnutí těsto ro...
|
|
|
Labužnické řezy |
|
Žloutky ušleháme s cukrem a postupně zašleháme horkou vodu. Přidáme olej, mouku s práškem a tuhý sníh. Těsto dáme na vysypaný plech (nebo použijeme pečící papír) a upečeme při 180°C. Po vychladnutí piškot pokapeme rumem. Všechny přísady na krém smí...
|
|
|
Moje karamelové řezy - recept od maminky |
|
Máslo utřeme se žloutky, cukrem a kakaem, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, ořechy a sníh z bílků. Vymícháme těsto, rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme asi 20 minut při 180 stupních. Slazené mléko vaříme ve vodní lázni asi 1,5 h...
|
|
|
Kopečkové řezy - recept od maminky |
|
Piškot: Heru, kakao, vodu a cukr svaříme, do chladného zamícháme žloutky, mouku , prášek do pečiva a sníh. Vylejeme na plech a na těsto lžící dáváme sněhové kopečky. Pěčeme asi při 150°C půl hodiny. Upečené polejeme čokoládou. Sněhové těsto...
|
|
|
Krémové řezy od kamarádky - recept od maminky |
|
Celá vejce ušleháme, přidáme ořechy, cukr strouhanku, mouku, prášek do pečiva. Nalejeme na pečící papír, kde máme dané dortové oplatky a upečeme. Vychladlé potřeme 2 hod. vařeným salkem smíchaným s celým máslem. Nakonec posypeme cca 5 dkg nahrubo nastroha...
|
|
|
Ořechové řezy s polevou |
|
Vajíčka se vyšlehají do pěny s cukrem a potom se postupně přidávají všechny suroviny.Těsto nalijeme na plech bud vymazaný či s pečícím papírem(já vymazala a vysypala moukou) Peče se při 180°C cca 20min. Po vychladnutí se polije čokoládou.Pak nakrájíme ...
|
|
|
Recept na Pudinkové řezy |
|
Vejce ušleháme s cukrem do zhoustnutí a postupně přišleháváme olej s vodou. Přimícháme mouku s práškem do pečiva a na malé kousky nalámanou čokoládou. Půlku těsta nalijeme do formy (na bábovku, plech, nebo já např. použila na chlebíček). Druhou polovinu ...
|
|
|
Kaštanový zákusek se šlehačkou |
|
Klasický piškótový korpus: Bielka s cukrom vyšľaháme na hustý sneh. Potom nasypeme múku, žĺtka premiešané s vodou, suchú kávu a zľahka premiešame. Cesto vylejeme na menší plech a upečieme. Krém: Gaštanové pyré vyšľaháme s mascarpone a cukrom. Cuko...
|
|
|
Čokoládové řezy |
|
V hrnci rozpusťte na mírném ohni máslo společně s kakaovým práškem a cukrem. Kakaovou směs sundejte z plotny a vmíchejte do ní mouku a vejce. Přidejte brusinky a vše vlijte do připravené (vymazané a moukou vysypané) formy. Směs na horní vrstvu: Smíchejte vše...
|
|
|
1 ... 7 | 8 | 9 | 10 | Nalezeno: 209 receptů | Zobrazuji: 181-200 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte? Zkuste Google vyhledávání!
|
|
Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši Vložil: Honza Vodička 2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba... Husa - Husička v pomalém hrnci Vložil: Sylva 2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ... králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci Vložil: Michal Procházka 2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji... hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci Vložil: Ariana 2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c... Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát Vložil: Marie H. 2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|