|
Recept na Maminčiny medové řezy
Recept na Maminčiny medové řezy je zařazen v kategorii moučníky - Řezy.
K přípravě Maminčiny medové řezy budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
Těsto: 500 g hladké mouky, 80 g medu, 60 g másla, 160 g práškového cukru, 2 vajíčka, 1 vanilkový cukr, 1 kávová lžička jedlé sody Krém: 300 ml mléka, 1 vanilkový puding, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, 25 dkg másla, 20 dkg práškového cukru, rum, rybízový džem na promazání Poleva: 300g cukru moučka, 3 lžíce vařícího mléka nebo horké vody, 2 lžíce citronové šťávy.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Maminčiny medové řezy
Recept na Maminčiny medové řezy:
Na vál nebo pracovní desku si prosejeme mouku a do ní vmícháme 1 kávovou lžičku jedlé sody. V kastrolku pozvolna, nejlépe ve vodní lázni, pomalu rozpustíme máslo, med, cukr, vanilkový cukr a 2 vajíčka, prohříváme, až se spojí. Tuto teplou směs nalijeme do mouky a zpracujeme v bochánek. Aby nám těsto netuhlo, tak si dáme do kastrolu teplou vodu, otočíme poklici, na ni dáme dřevěné prkénko a na něj těsto, které si rozdělíme na 6 dílů, z nich vyválíme pláty a ty upečeme na pečícím papíru – jde to rychle. Nyní si připravíme krém: V kastrolku rozmícháme ve vanilkovém cukru puding, přilijeme mléko, vše uvaříme do zhoustnutí. Po odstavení tam zašleháme žloutky a pak už nevaříme. Aby se nám neudělal škraloup, tak s kaší buď po chvilkách mícháme nebo ji jemně poprášíme moučkovým cukrem a necháme stát do prochladnutí. Zvlášť ušleháme máslo s cukrem, po částech zašleháváme prochladlou pudingovou kaši, nakonec ochutíme rumem. Dejte pozor, aby rum nebyl studený, např. z ledničky, krém by se mohl srazit. Krém je velmi jemný a dobrý. Nyní začneme plnit. První placku potřeme vrstvou krému, přiklopíme další a na ni dáme slabší vrstvu džemu, opakujeme, až do poslední placky, která zůstane suchá a na ni natřeme citronovou polevu. Tu připravíme tak, že do prosátého moučkového cukru dáme horké mléko nebo vodu a poté citronovou šťávu. Nejlépe je třít poctivě vařečkou, ale to už se dnes málokomu chce. Poleva musí být hladká a lesklá. Nejlépe je řezy naplnit jeden den, pak je zatížit nějakým větším tácem a druhý den teprve polévat.
Poznámka k receptu na Maminčiny medové řezy:
Tyto řezy pekla moje mamka, nerada se chlubím cizím peřím a jsou tak dobré, že je peče všem z rodiny k narozeninám místo bonboniéry. Vím, že receptů na tyto řezy je tu několik, ale žádné v tomto provedení a protože je to mamčin tzv. "majstrštyk", chtěla jsem se s vámi o ně podělit. Medové řezy jsem měla možnost ochutnat v různém provedení, s karamelovým krémem, sypané ořechy, s čokoládovou polevou, ale tyto jsou zcela bezkonkurenční, spojení medu, krému, rybízu a citronové polevy tam udělá výbornou chuť. Řezy je nejlépe nechat alespoň 1-2 dny uležet a to nejlépe v ledničce, protože citronová poleva ráda vysychá. Ale krájejte je, aby nebyla ještě zcela ztuhlá, protože pak se neláme. Přeji dobrou chuť a sladký a medový život všem. P.S. Omlouvám se za kvalitu fotografie, je to foceno jen mobilem.
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Maminčiny medové řezy, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: yanull (J@n@)
- Datum vložení: 25.09.2012
- Počet porcí: n/a
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Moučníky - Řezy
- Suroviny: Těsto: 500 g hladké mouky, 80 g medu, 60 g másla, 160 g práškového cukru, 2 vajíčka, 1 vanilkový cukr, 1 kávová lžička jedlé sody Krém: 300 ml mléka, 1 vanilkový puding, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, 25 dkg másla, 20 dkg práškového cukru, rum, rybízový džem na promazání Poleva: 300g cukru moučka, 3 lžíce vařícího mléka nebo horké vody, 2 lžíce citronové šťávy
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na maminčiny medové řezy,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Maminčiny medové řezy - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Maminčiny medové řezy
|
|
|
|
|
