|
Recepty -
Drůbeží maso vývarDrůbeží maso - návody k vaření - online kuchařka
| U domácí drůbeže se tradičně rozlišuje hrabavá drůbež (kur domácí, krůty) a vodní drůbež (kachny a husy). Kuřecí maso je druh masa, který pochází z kuřat, mláďat kura domácího hovorově označovaného jako slepice. Jedná se celosvětově o nejvíce rozšířený druh masa, který je konzumován. Kuřecí maso se dá připravovat mnoha způsoby (vařit, grilovat, péct, smažit), může se servírovat teplé či studené. Často se konzumují prsa kuřete, ze kterých se mohou dělat například řízky, dále pak stehna a křídla.
Vývar (též bujón) je kuchyňská surovina připravená vyvařením masa (kostí) či zeleniny, často obojího, používaná např. při vaření polévek a omáček. Těmito názvy se také označují polévky, ve kterých vývar tvoří hlavní surovinu. Dobrý vývar hospodyňky považovaly a i dnes mnohdy považují za vrchol kuchařského umění. Vývar byl též považován všeobecně jako posilující nebo i léčivý prostředek, maminkám, kterým se narodilo dítě, se nosil silný slepičí vývar s masem, aby brzy zesílily. Vývar byl a dodnes je užíván jako jeden z prostředků na zmírnění kocoviny (tzv. vyprošťovací polévka). Kvalitní masový vývar se vaří i několik hodin, zelenina se přidává později. Po vyvaření se suroviny vyjmou a vývar přecedí. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
Nalezeno: 428 receptů | Zobrazuji: 141-160 receptů | 1 ... 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 21 |
Nejlepší recept na Kuře na jablkách a celeru |
|
Grilovací koření smícháme s olivovým olejem a touto směsí kuře potřeme vně i uvnitř. Kuře pak naplníme na větší kousky nakrájenou cibulí, jablkem a celerem, osolíme a vložíme na pekáč. Přidáme máslo a pečeme při 180°C asi jednu hodinu. Průběžně p...
|
|
|
Míšeninka zapečená v lasturách svatojakubských mušlí |
|
K umletým žaludkům přidat vejce, všechno koření a zahustit strouhankou. Směs důkladně promíchat, je-li řídká, přidat ještě strouhanku. Lastury či ulity vymazat tukem, naplnit nádivkou a naskládat na plech. Do nádivky v každé lastuře udělat malou prohl...
|
|
|
Nejlepší recept na Kuře na kari se žampiony |
|
Na pánvi na másle osmahneme drobně pokrájenou cibulku do zlatova,pak přidáme pokrájenou mrkev na kolečka,pokrájené oloupané žampiony.Společně osmahneme a přidáme maso.Opečeme ho,přidáme posekaný česnek,sůl, pepř a kari.Zalijeme trochou vývaru.Pod pokličk...
|
|
|
|
Kuřecí směs na asijský způsob |
|
Kešu ořechy pražte nasucho 1-2minuty na mírném ohni do světle hněda.Odstavte a nechte vychladnout.Připravte omáčku:v misce vymíchejte kukuřičnou mouku,ananasovou štávu,sojovou omáčku a kuřecí vývar do hladka. Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky.Na velk...
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí Tandori Masala na cibuli s kapií |
|
Kuřecí maso z prsou nakrájíme na menší nugety. Cibule oloupeme a nakrájíme na nudličky. Do mísy si dáme 2 lžíce oleje a do něj dáme rozpustit a provonět dvě lžíce koření Tandori Masala. Jakmile se koření rozpustí v oleji tak do něj přidáme nakrájené k...
|
|
|
Krůtí maso v zeleninové omáčce s brokolicí |
|
Nejprve si uvaříme krůtí maso, pak vykostíme a nakrájíme na porce, vývar použijeme do omáčky. V hrnci si na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, ke které po chvíli přidáme veškerou zeleninu-mrkev a petržel na kolečka,celer a brokolici na kousky, nejprve jí osma...
|
|
|
Kuře po bengálsku - recept od maminky |
|
Jednu cibuli a česnek nastrouháme, přidáme zázvor, kari koření, drcený kmín, obě papriky, olej a vytvoříme pastu. Touto pastou potřeme kuře. Druhou cibuli nadrobno nakrájíme a osmahneme na trošce oleje. Na tomto základě opečeme kuře, nebo kuřecí naporcovan...
|
|
|
Kuřecí nudličky na červené zelenině |
|
Maso nakrájíme na nudličky. V pánvi rozehřejeme sádlo a olej. Nudličky masa osolíme a opepříme nejlépe čerstvě umletým pepřem a vložíme je do rozpáleného tuku, zprudka je opečeme z obou stran. Takto opečené nudličky vybereme z pánve a do výpeku dáme ci...
|
|
|
Plněná kuřecí prsa na bulharské zeleninové směsi " Ljutenica " |
|
Červenou papriku pokrájíme na kolečka, slaninu na tenké plátky. Kuřecí prsní řízky omyjeme a osušíme, ale nenaklepáváme. Každý prsní řízek nařízneme tak, aby v něm vznikla kapsa. Kapsu vytřeme paprikovým krémem,/ nebo hořčicí / vložíme plátek sla...
|
|
|
Prvomájové provensálské kuře |
|
Kuře, nebo část kuřete naporcujeme na menší kusy, omyjeme a vyušíme je, pak osolíme a opepříme. Na pánev dáme sádlo a na něm z obou stran opečeme části kuřete, přendáme do pekáče, ve kterém budeme péct. Na zbylém tuku osmažíme dorůžova pokrájenou ...
|
|
|
Kuře na zeleninové směsi |
|
Cibuli pokrájíme nahrubo a dáme na dno pekáčku, přidáme kapie a cuketu, na kousky krájené žampiony, směs osolíme, opepříme a posypeme sušeným česnekem. Kuře si naporcujeme, omyjeme, posolíme a okořeníme, naskládáme na zeleninovou směs, podlijeme vývarem ...
|
|
|
Letní kuře z jednoho pekáčku - recept od maminky |
|
Troubu předehřejeme na 200 st. Kuřecí maso osolíme, opepříme a poprášíme paprikou. Brambory omyjeme, osušíme, větší překrojíme a osolíme. Do většího pekáče dáme oliváč, rozmístíme maso, brambory a neoloupané stroužky česneku, které jen "popučíme"...
|
|
|
Kuřecí řízky v letní peřině |
|
Kuřecí řízky lehce naklepeme, osolíme a posypeme kořením z obou stran. Poté prudce osmažíme na trošce oleje. Do vedlejšího pekáčku si naskládáme cibuli a česnek nakrájené na kolečka, přendáme maso a zákápneme troškou výpeku z pánvičky. Na řízky pok...
|
|
|
Kohout se smetanovou omáčkou |
|
Kohouta bez kůže naporcujeme na 6 kusů. Porce vložíme do hrnce se studenou vodou a necháme přijít pomalu k varu. Jakmile se nám začne srážet na povrchu bílkovina ve formě pěny, tak ji odstraníme. Přidáme 1 menší cibuli, 1 menší mrkev, 1 menší petržel a kl...
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřátko mlsné komtesy |
|
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme paprikou, tymiánem a bazalkou. Pánev vytřeme česnekem, rozehřejeme olej a máslo a vložíme maso. Opečeme, podlijeme vývarem a 2 dcl vína a dusíme pod poklicí. Pak maso vyjmeme, do výpeku přilijeme zbytek vína, přid...
|
|
|
Krůtí paprikáš se zakysankou |
|
Krůtí stehno vykostíme, zbavíme kůže a maso nakrájíme na plátky.Z kosti a kůže si uděláme vývar, který použijeme do omáčky. Na olivovém oleji orestujeme cibule nakrájené na proužky, přidáme prosolené krůtí maso a dost orestujeme z obou stran. Přidáme ...
|
|
|
Krůtí s brokolicí |
|
Brokolici rozebereme na růžičky, propereme a dáme na 15min vařit do páry. V misce promícháme šťávu, sójovou omáčku, škrob a dáme stranou. Maso pokrájíme na nudličky a opečeme na rozpáleném oleji. Přidáme jemně posekaný česnek, který nám jídlo z dálk...
|
|
|
Recept na Ptáčky z ptáčka se smetanovou omáčkou |
|
Kuřecí plátky mírně naklepeme, osolíme, opepříme a pomažeme hořčicí. Na každý dáme plátek slaniny, 1/4 vajíčka, kousek okurky a půlku nožičky párku. Zabalíme do závitku, který také osolíme a opepříme. V kastrole rozehřejeme olej s máslem, zpěníme ...
|
|
|
1 ... 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 21 | Nalezeno: 428 receptů | Zobrazuji: 141-160 receptů |
|
|
|