|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1321-1340 receptů | | 1 ... 64 | 65 | 66 | 67 | 68 ... 99 |
|
Briošky různých tvarů - recept od maminky |
|
Příprava kvásku (omládku) dle základního postupu. Briošky vyrábíme ze středně tuhého těsta jako na vánočky. Těsto má být dobře vyzrálé, aby se briošky dobře formovaly a hlavně držely pěkný tvar. Při domácí výrobě rozdělíme těsto na dvě část...
|
|
|
|
|
Bagetky plněné sýrem po italsku |
|
Do mísy vysypeme mouku, uděláme do ní důlek, rozdrobíme do něj droždí, posypeme cukrem, zalijeme teplou vodou a necháme vzejít. Až kvásek vzejde, přidáme do mísy olej, sůl, oregano a salám na drobounké kostičky. Vypracujeme těsto a necháme asi hodinu kynout...
|
|
|
|
|
Recept na Honzovy buchty |
|
Z 1/3 šlehačky a vody, trošky cukru a droždí si uděláme kvásek a necháme vzejít. Mezitím přidáme do mouky vajíčka, zbytek šlehačky s vodou, rozpuštěné máslo, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Zpracujeme těsto, které dobře prohněteme. Čím více vzduc...
|
|
|
|
|
Croissanty |
|
Připravíme si mísu a do ní vlijeme mléko a přidáme droždí. Necháme asi 15 minut rouspouštět. Poté vmícháme mouku (140 g), sůl a cukr. Pomalu hnětáme těsto, do něhož pomalu vsypáváme další mouku. Mícháme a přidáváme tolik mouky, aby se nám těsto př...
|
|
|
|
|
Čokoládové croissanty - recept od maminky |
|
V mlieku roztopíme trocha cukru,pridáme droždie,necháme vykysnúť kvások.Z preosiatej múky,vajec,cukru,soli a kvásku spravíme cesto.Ideálne je ho spraviť v domácej pekárni na programe bez kysnutia,iba hnietenie 2 krát.(aby sa miesilo 1/2 hodinu) Vymiesené cesto d...
|
|
|
|
|
Loupáčky |
|
Nejprve uděláme kvásek z droždí, lžičky cukru , mouky a mléka , z celkového množství. Necháme rozpustit máslo a po vzejítí kvásku zaděláme vláčné těsto,které necháme na teplém místě asi hodinu ještě kynout. Těsto rozválíme a nařežeme na trojuhe...
|
|
|
|
|
Hruskovy kolac s orechy a drobenkou |
|
V mise smichame vsechny suche suroviny, promichame, pridame maslo a zpracujeme. Prilijeme mleko a vypracujeme hladke a jemne testo, ktere rukama kratce prohneteme. Z testa utvorime bochanek, zakryjeme uterkou a nechame cca 50 minut kynout. Pote testo rozvalime na velikost p...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Nedělní štola |
|
Všechny suroviny, kromě mandlí a ořechů dáme do pekárny, zvolíme program pečení, základní, kůrka světlá. Po signálu přidáme ořechy a mandle. Ještě teplou upečenou štolu potřeme rozpuštěným máslem a pocukrujeme....
|
|
|
|
|
Dobrý chléb |
|
Do pekárny dáme suroviny v uvedeném pořadí, zapneme program rychlý. Po pípnutí přidáme semínka....
|
|
|
|
|
Povidlový šnek - recept od maminky |
|
Na vál nasypeme mouku, do důlku rozdrobíme droždí, zalijeme vlažným mlékem, posypeme cukrem a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme ostatní a zpracujeme tužší těsto, které dáme kynout asi 45 min. Potom těsto rozválíme na 30x60 cm, potřeme povidly (můžeme je...
|
|
|
|
|
Dýničky - recept od maminky |
|
Dýni nakrájíme na kousky, dáme do hrnce, přilijeme 100 ml vody a vaříme cca. 15 min. do změknutí.Vodu slijeme a dýni tyčovým mixerem rozmixujeme dohladka. Ohřejeme trochu mléka, musí být jen vlažné, přidáme 2 PL mouky, 1 PL cukru, suché droždí, promíchá...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Celozrnné rohlíky |
|
Suroviny na omládek promícháme, zakryjeme a necháme 45min kynout. Přidáme zbytek surovin a vypracujeme hladké vláčné těsto, které nelepí a není potřeba podsypávat. Přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme 1-1,5hod kynout. Vykynuté těsto krátce prohněteme, rozdě...
|
|
|
|
|
Kynuté knedlíky plněné jahodami |
|
Smícháme hrubou mouku, mléko, sůl, droždí, cukr a vejce. Směs necháme 1 hodinu kynout. Na stůl si nasypeme polohrubou mouku a lžící vykrajujeme kousky těsta, které naplníme jahodami. Knedlíky vkládáme do vroucí vody na 5 minut. Zhruba po 2,5 minutách promícha...
|
|
|
|
|
Koláčky s Majolkou® |
|
Uděláme těsto. Sádlo rozehřeji a udělám kvásek, zadělám a nechám půl hodinky kynout, potom dělám buď velké koláče a nebo malé, jako náplň používám meruňky, mák, tvaroh, borůvky, někdy posypu žmolenkou, někdy jen pocukruji....
|
|
|
|
|
Drobenkové placky - recept od maminky |
|
Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, vejce rozšlehané v polovině mléka, olej a kvásek, který jsme si udělali ze zbytku mléka, droždí a cukru. Zaděláme těsto a necháme nakynout. Z vykynutého těsta děláme tenké placky (asi 5 mm vysoké, průměr 10-12 cm, m...
|
|
|
|
|
Makové koláčky |
|
Na kvásek smíchejte 3 velké lžíce mléka se 2 lžícemi mouky, 1 lžící cukru a droždím. Zamíchejte a nechejte vykynout. Mouku osolte, přidejte vykynutý kvásek, rozehřátý tuk, zbytek mléka se dvěma rozšlehanými vejci a vanilkovým cukrem. Vypracujte těsto. Po...
|
|
|
|
|
Nejlepší pizza |
|
Do mísy dáme mouku, sůl, olej a droždí smíchané s vlažnou vodou a cukrem. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout na teplém místě 1,5 hodiny. Připravíme si rajčatový základ - do pyré vymačkáme česnek, přidáme bazalku a oregáno. Vše podle chuti. Vyky...
|
|
|
|
|
Recept na Kynutý mřížkový koláč s tvarohem |
|
Všechny suroviny (v pořadí tekuté, sypké) dáme do pekárny a použijeme program Těsto. (Můžeme ho ale samozřejmě vypracovat i klasickým způsobem, bez pekárny.) Vyykynuté těsto vytáhneme, propracujeme a buď z něj uděláme veliký koláč nebo dva menší a ...
|
|
|
|
|
Recept na Chléb s pohankou a acidofilním mlékem |
|
Uděláme klasický kvásek –droždí, cukr, zaprášit moukou a necháme vzejít. Do mísy nasypeme všechny suché ingredience, vylijeme kvásek, přidáme tekuté složky a řádně vypracujeme těsto. Necháme asi 1 hodinu kynout, posypeme povrch celým kmínem, potřeme s...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Domácí kaiserky podle Tescomy |
|
Do pekárny dáme suroviny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program těsto. Po vykynutí rozdělíme těsto na 12 kusů a uděláme kulaté bochánky. Bochánky přemístíme na plech s pečícím papírem a necháme 10 minut kynout. Tvořítkem na kaiserovky vytlačíme hlub...
|
|
|
|
| 1 ... 64 | 65 | 66 | 67 | 68 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1321-1340 receptů |
|
|
|
