|
Hrachová polévka s vůní římského kmínu |
|
Na oleji jsem si osmahla cibulku a po chvilce přidala strouhanou zeleninu, nastrouhanou mrkev prozatím jen 1, a bobkové listy. Počkala jsem, až se zelenina rozvoněla, a zalila jsem ji přes noc namočeným hrachem i s vodou, ve které se namáčel, plus jsem přilila ješt...
|
|
|
|
|
Bramborové halušky s houbami |
|
Na rozpuštěné sádlo přidáme nakrájené houby, sůl, pepř, kmín a dusíme dokud houby nezměknou a nevydusí se šťáva. Nakrájenou cibuli zpěníme na sádle pak přidáme slaninu nakrájenou na kostičky a opečeme. Syrové brambory nastrouháme, slijeme přebytečn...
|
|
|
|
|
Celokváskový pšenično-žitný chléb |
|
.....těsto mi uhnětl robot, chleba se pekl v troubě..... 1) večer před pečením smícháme v míse kvásek (50 g), žitnou chlebovou mouku (200 g) a vodu (300 ml) do hladkého těstíčka a v zakryté míse necháme v teple do rána 2) ráno (po 10-12h) má těstíčk...
|
|
|
|
|
Recept na Brambory zapečené se zelím a uzeným masem |
|
Brambory uvařte i se slupkou v osolené vodě, nechte vychladnout a oloupejte. Slaninu nakrájejte na kostičky a nechte ji vyškvařit. Osmažte na ní nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte zelí i s nálevem a ochuťte cukrem a kmínem. Podle potřeby podlijte trochou vody a ...
|
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Houbařův sen |
|
Maso si nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem, zakápneme olejem a dáme odležet. Hříbky očistíme a nakrájíme na plátky. Co se vejde hříbků, zabalíme do masa a upevníme párátky. Na sádle zlehka orestujeme na jemno...
|
|
|
|
|
Světlá fazolová polévka - recept od maminky |
|
Fazole si večer před vařením namočíme. Vodu druhý den slít, fazole zalít cca 2cm nad ně a dáme vařit do měkka. Rozehřejeme v hrnci olej, rozpustíme v něm máslo. Přihodíme bobkové listy, kmín a muškátový květ a nakonec cibuli na drobno. Orestujeme. Půlk...
|
|
|
|
|
Pečené brambory v troubě |
|
Předehřejeme troubu na 130 stupňů. Nakrájíme brambory na čtvrtky a dáme je plech. Přidáme drcený kmín, špetku soli a polijeme troškou oleje. Dáme do trouby na 20min....
|
|
|
|
|
Kuře s červeným zelím a br. knedlíkem |
|
Kuře naporcujeme, osolíme, vložíme do pekáče a na povrchu pokmínnujeme. Nakonec proložíme špekem a podlejeme vodou. Dáme nezakryté do předehřáté trouby asi na 230 stupňů. Po 15. minutách zakrejeme pekáček alobalem. Necháme asi půl hod. péci a potom opět o...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí prsa s pórkem,v pórku |
|
Pórek nakrájíme na tenká kolečka, dáme do mísy, zalijeme vařící vodou a necháme 3minuty odstát. Poté přelijeme do cedníku, propláchneme studenou vodou a v cedníku necháme odkapat. Prsa rozřízneme od silnější strany, prořízneme, nedořízneme dokonce a ro...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Stehýnka naostro podle Yanull |
|
Kuřecí stehna si rozdělíme v kloubu na dva díly, omyjeme, osušíme a osolíme. Do mísy smícháme veškeré koření, zalijeme olejem, promícháme a v této směsi vykoupeme jednotlivé kousky stehýnek a skládáme je do pekáče na nadrobno pokrájenou cibuli. Po vyskl...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Shakshuka (rajčatová omáčka s vejci) |
|
Cibuli, česnek, papriku a celer nakrájíme najemno a mezitím si v pánvi rozehřejeme asi 2 lžíce olivového oleje. Jakmile je pánev horká, přidáme do ní česnek a cibuli a restujeme dokud se nerozvoní.Poté přidáme papriku a celer a orestujeme do zlatova. Nakráj...
|
|
|
|
|
Vepřová žebírka s houbami - recept od maminky |
|
Nejdříve si utřeme ( rozmačkáme ) česnek, smícháme v misce s olejem a pomatláme v tom důkladně žebírka naporcovaná na 3-4cm silné plátky ( v plátku jedno žebro ). Následně dobře posypeme ze všech stran grilovacím kořením. V kastrole ( hrnci ), který lz...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Selský pečený bůček |
|
/Bůček omyjeme a my případně vykostíme/. Kůžičku bůčku nařežeme na kostičky 5x5 mm. Vetřeme papriku a pepř a dobře celý kus osolíme. Dobře okmínujeme. Vložíme do pekáče s kouskem sádla pro začáteční zapečení. Podlijeme teplou vodou. Přiklopíme a...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vločkovo-celerová polévka s kmínem |
|
Do hrnce na rozehřáté máslo dáme na minutu osmažit kmín, přisypeme mouku a uděláme zlatavou jíšku. Přidáme celer, vločky, chvilku orestujeme a zalijeme horkou vodou. Promícháme, rozdrobíme bujón, nastrouháme muškátový oříšek a vaříme 20minut. Pokud má...
|
|
|
|
|
Kuře v zelném pekáčku |
|
V pekáči rozškvaříme slaninu, přidáme zelí i s lákem a nahrubo nasekaný česnek. Na zelí poklademe posolené a opaprikované čtvrtky kuřete kůží dolů. Zalejeme smetanou a přiklopíme. Dusíme asi 30-40 minut v troubě vyhřáté na 200°C. Potom kuře obrát...
|
|
|
|
|
Recept na Kuře pečené na mrkvi a anglické slanině |
|
Kuře omyjeme, osolíme. Rozehřejeme si pánev bez oleje a poklademe na ni anglickou slaninu, kterou krátce opečeme z obou stran. Poté přidáme kuře a také krátce z obou stran restujeme. Na plech nebo pekáč poklademe kuře a anglickou slaninu a zasypeme kmínem. Poté ...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřátko na baklažánech |
|
Vezmi miláčka za .. kolem ramen a pošli ho na dvůr zabít to kuře nebo dvě. Jestliže miláček není po ruce nebo nemáš dvůr tak toho ptáka kup. V krámě zvaném řeznictví se usměj na mistra a kuřátko je tvoje. Nevím jak Ty, ale já to platím pokaždé. N...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kváskový chléb z hrubé mouky s vitamínem C |
|
Do pekárny dáme nejprve vodu s rozpuštěným vitamínem C, pak ostatní tekuté suroviny (včetně kvásku) a následně sypké ingredience. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí. Po zvukovém signálu můžeme přidat půl hrnku semíne...
|
|
|
|
|
Kotlety se zelím a pikantní klobásou |
|
Zelí slijeme přes síto a trochu propláchneme vodou. Potom ho pokrájíme nadrobno, přidáme kmín a na zapěněné cibuli podusíme. Kotlety nakrojíme ze stran a naklepeme. Osolíme a opepříme. Na pánvi rozpálíme sádlo nebo olej a na něm kotlety orestujeme. Na dno p...
|
|
|
|
