|
Recepty -
uzené|
| Uzené maso je masný výrobek. Vyrábí se uzením v udírnách. Výroba tohoto masa je jednoduchá. Maso se musí nejprve nasolit buď klasickou solí, sanytrem nebo dusitanovou směsí, přičemž možnosti nasolení jsou tři: nakládání do láku, suché nasolení a solení injekční stříkačkou. V českých podmínkách se nejčastěji užívá nakládání do láku. Kromě soli (rychlosoli) se do masa vetře či mezi jednotlivé vrstvy vloží různé další ingredience, jako např. česnek, cibule, jalovcové bobule, pepř, cukr apod. V láku se maso nechá odležet určitou dobu, která je odvislá na použitém způsobu solení. Po tuto dobu je třeba maso průběžně kontrolovat. Takto připravené maso se vkládá do udírny, kde se vyudí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
uzené recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Ostatní - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Řezy - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Krémy, polevy, náplně - Řezy - Kynuté - Nepečené a mražené - Řezy - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 1101-1120 receptů | | 1 ... 53 | 54 | 55 | 56 | 57 ... 77 |
|
Zapečené uzené s červeným zelím. |
|
Zelí opláchneme. Cibuli nakrájíme, na olivovém oleji zpěníme, přidáme zelí, podlijeme vodou. Zelí 10 minut dusíme, občas promícháme, zaprášíme moukou. Na plech poklademe vysočinu, rozložíme zelí. Na zelí pokládáme krkovici, nakrájenou. Posypeme červe...
|
|
|
|
|
Šunkové rolky |
|
Mleté maso promícháme s Vegetou, drobně pokrájenou nebo nastrouhanou cibulí a přidáme vejce. Na každý plátek naneseme lžící tuto hmotu a zabalíme do roládky. Roládky naskládáme do máslem vymazané zapékací misky. Z těsta na které nám nevybyla šunka tvoř...
|
|
|
|
|
Kuřecí roláda a la pytlácká pečeně |
|
Plát rozprostřeme na vál kůží dolů a vyrovnáme případné nerovnosti (nařízneme maso na prsou a stehnech, aby bylo plošší) - nenaklepáváme! Osolíme, potřeme hořčicí a poklademe anglickou slaninou, kterou potřeme rozmačkaným česnekem. Na slaninu dáme plá...
|
|
|
|
|
Kure v pikantni pivni cibuli |
|
Kureci kousky omyjeme, osusime, zbavime kuze a ze vsech stran jemne posypeme korenim sumah. Nechame tak 2 hodinky odpocinout. Mezitim si pripravime cibulovy zaklad. Cibuli nakrajime na hrubo a na oleji orestujeme do sklovita. Pridame obe papriky, chilli, nove koreni, skorici a...
|
|
|
|
|
Recept na Uzená pomazánka |
|
Maso umeleme,křen, tvrdý sýr a vejce nastrouháme a do misky přidáme tavenné sýry a vegetu. Pořádně promícháme, utřeme a nakonec vmícháme kysanou smetanu,nasekanou pažitku, opepříme a bude-li třeba dosolíme....
|
|
|
|
|
Recept na Uzené těstoviny |
|
těstoviny uvařím dle návodu,houby namočím do vody,mezitím nechám rozehřát sádlo,na něm zpěním cibuli,po chvilce přidám na kousky nakrájené uzené,zelí a houby.Uvařené těstoviny řádně sleju,propláchnu pod studenou vodou,chvilku nechám okapat,vysypu do vy...
|
|
|
|
|
Recept na Hrášková polévka s uzeninou |
|
Cibuli oloupat, nakrájet na jemno a osmanhout do sklovata, přidat uzeninu, brambor na malé kostičky a hrášek (nechat tak 5PL stranou) a chvilku restujeme. Pak podlijeme asi tak 1 a půl l vodou a vaříme do změknutí brambor. Rozmixujeme do hladka. Osolíme, opepříme. P...
|
|
|
|
|
Kuřecí terina s pistáciemi |
|
Semeleme společně kuřecí prsa a anglickou slaninu. Maso smícháme s vejcem, bílky, smetanou z poloviny našlehanou, pistáciemi, pepřem a solí. Formičky vymažeme máslem a naplníme masovou směsí. Dáme do pekáče částečně naplněného horkou vodou a dáme péc...
|
|
|
|
|
Dušené vepřové v troubě |
|
Nakrájené maso osolíme, opepříme, okořeníme kořením a na troše oleje opečeme ze všech stran. Zvolíme kastrol vhodný do trouby. Opečené maso vyndáme do misky. Přilijeme zbytek oleje, přidáme cibuli s česnekem a na mírném ohni orestujeme. Přidáme chorizo, o...
|
|
|
|
|
|
Recept na Polévkový guláš |
|
Nadrobno nakrájíme cibuli a trochu slaniny nebo špeku. Špekáčky i obě masa nakrájíme na kostky, stejně tak brambory. Mrkev nakrájíme na silnější kolečky. Cibuli a slaninu dáme do rozpáleného oleje a orestujeme dozlatova. Postupně přidáváme nejdříve kuř...
|
|
|
|
|
Zeleninové prsty s uzeným sýrem |
|
Květák rozebereme na růžičky a jen krátce povaříme (nejlépe v páře) Necháme zchladnout a poté nastrouháme na "okurkovém" struhadle.Do mísy ke květáku nastrouháme najemno syrovou mrkev, celer a uzený sýr. Přidáme celá vejce, sůl, pepř a tolik mouky, aby v...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová uzená žebírka |
|
V misce si připravíme marinádu. Do misky nalijeme olej a smícháme s prolisovaným česnekem a najemno nastrouhaným zázvorem (zázvor nejdřív zbavit kůry). Směsi děláme tolik, abychom jí mohli potřít celé uzené žebro. Z obou stran potřeme marinádou a pečem...
|
|
|
|
|
|
Recept na Fazolová polévka trochu jinak |
|
Fazole den předem namočíme. Uzené maso, / já měla uzená žebra/, uvaříme. Do hrnce vložíme fazole, zalijeme vývarem a vaříme doměkka. Mezitím dáme do kastrůlku sádlo, přidáme nakrájenou cibuli, zpěníme, zasypeme moukou a uděláme světlou jíšku. Přidá...
|
|
|
|
|
Recept na Polévka z vařených vajec, bylinek a uzeného |
|
V hrnci rozpálíme trochu oleje a zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Vejce nastrouháme na slzičkovém struhadle a na cibuli restujeme 3 minuty. Nemícháme, aby se vejce nepojily v jednu hmotu, ale potřásáme hrncem. Zalijeme vývarem i s kousky masa. Perlivým, jemným...
|
|
|
|
|
Telecí kýta na rozmarýnu s kedlubnovým zelím - recept od maminky |
|
Plátky kýty lehce naklepeme, osolíme, opepříme, přidáme nasekaný rozmarýn a pokapeme olejem. Necháme odležet aspoń hodinu. Mezitím oloupeme kedluben, nasekáme mledé listy, kedluben nastrouháme, osolíme, okmínujeme a vaříme v trošce vody cca 5 minut. Brambor ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hovězí kližka v omáčce |
|
Omyté hovězí maso nakrájíme na kostky a na másle v tlakovém hrnci opečeme. Poté ho posypeme paprikou, zamícháme a podlijeme trochou vody. Přidáme pepř, sůl, hořčici a celé stroužky česneku. Dle potřeby přidáme ještě vodu, hrnec uzavřeme a maso dusíme 30...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Čuhajky |
|
Heru s moučkovým cukrem utřeme do pěny. Vmícháme ořechy a nakonec dochutíme rumem. Na dno každého papírového košíčku dáme ořechovou směs a zalejeme čokoládou rozpuštěnou s tukem. Na vrch dáme lentilku....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Opilé švestkové jednohubky |
|
Sušené švestky nejprve omyjeme v teplé vodě, abychom je zbavili všech chemikálií a nečistot na povrchu. Poté překrojíme na poloviny a namočíme přes noc do griotky. Druhý den švestky scedíme, do každé zapíchneme párátko, vyrovnáme na talíř nebo tác a nec...
|
|
|
|
| 1 ... 53 | 54 | 55 | 56 | 57 ... 77 | | Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 1101-1120 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
