|
Recepty -
brambory|
| Lilek brambor, též brambor obecný či brambor hlíznatý (Solanum tuberosum), v běžné řeči jen brambor nebo také brambora, ale nejčastěji v množném čísle brambory, je víceletá hlíznatá rostlina z čeledi lilkovité, pěstovaná jako jednoletá plodina. Brambory jsou jednou z nejvýznamnějších zemědělských plodin. Běžné konzumní brambory obsahují přibližně 24 % sušiny, z toho zhruba 75 % tvoří škrob (amylosa a amylopektin cca v poměru 1:5) a okolo 2 % rozpustné cukry. Bílkoviny tvoří okolo 5–10 % sušiny a tuky okolo 0,4 % sušiny. Hlízy dále obsahují významná množství kyseliny citrónové, polyfenolů, minerálních látek (Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, P, I, Ni, Ca, K aj.) a vitamínů C, B1, B2 a PP. Obsah vitamínu C kolísá v závislosti na době a způsobu uskladnění brambor a pohybuje se nejčastěji v rozmezí 9–25 mg/g. Právě obsah vitamínu C a schopnost brambor uchovávat tento vitamín činí z brambor tzv. ochrannou potravinu proti kurdějím. Ve výživě brambory plní dále funkci objemovou, tj. dostatečně zatěžují trávicí soustavu a sytící, tj. poskytují dostatek energie ve formě sacharidů. Zároveň jsou brambory doporučovány jako dietní strava, protože obsahují mnohem méně sušiny než obiloviny a tudíž i menší množství využitelné energie.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
brambory recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - Redukční - DIA - Ostatní - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Smažené - Muffiny - Ostatní - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1724 receptů | Zobrazuji: 661-680 receptů | | 1 ... 31 | 32 | 33 | 34 | 35 ... 86 |
|
Recept na Kořeněné muffinky s mrkví a pomerančovým rozvarem |
|
Suché ingredience smíchat, spojit a rozemnout rukama se strouhanou mrkví a bramborou. V kastrůlku smíchat šťavu z pomeranče s cukrem a svařit na sirup. Odstavit a vmíchat alkohol. Vychladlé smíchat s vejci a olejem. Vše smíchat(ale né úplně umíchat) dohromady....
|
|
|
|
|
Kopřivový špenát s bramborákem |
|
Suroviny na bramboráky smícháme a smažíme na oleji. Kopřivy spaříme horkou vodou, necháme okapat, na oleji zpěníme cibuli, přidáme kopřivy, mírně podlijeme vodou a dusíme 5 minut, osolíme, opepříme, přidáme česnek, vajíčko a počkáme, až se voda vydus...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pečené kuře s bazalkovonivovou krustou |
|
Kuřecí stehna osolíme a posypeme kořením Barbecue. Na ruku si nalijeme trochu olivového oleje a dobře vetřeme do stehen, tím stejnoměrně rozetřeme veškeré koření. Stehna naskládáme do pekáčku, zalijeme smetanou a posypeme strouhanou Nivou a bazalkou. Vložíme...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí polévka na čínsko-brněnský způsob |
|
Kuřecí spodní díly zbavíme "biskupů" a dáme vařit do cca. 1,5 litru vody. Po cca. 80 minutách je z vývaru vytáhneme a po vychladnutí obereme (je lepší je obrat ne příliš studené). Maso zatím necháme ležet v misce zalité trochou vývaru(aby neoschlo). Do hrnc...
|
|
|
|
|
Recept na Vídeňský salát |
|
Brambory uvaříme a vychladlé nakrájíme na kolečka. Přidáme cibulku na drobno a pažitku. Uděláme si zálivku vodu, olej, sůl, pepř a horčici. Zalijeme brambory. Nejlépe je udělat den předem, aby se naležel a brambory pěkně nasákly zálivku. Já dávám hořč...
|
|
|
|
|
Pečené brambory s lilkovo cuketovou náplní |
|
Brambory napůl uvaříme i se slupkou, rozkrojíme a částečně vydlabeme. Cuketu a lilek nakrájíme na kostičky, osmahneme na oleji, osolíme, opepříme a ochutíme rozmačkaným česnekem a bylinkami. Naplníme vydlabané brambory, poklademe plátky rajčat, posypeme sýr...
|
|
|
|
|
Recept na Bramboráky se škvarkama |
|
Na jemném struhadle nastrouháme brambory. Z nich vymačkáme vodu, kterou slijeme do hrnečku. Až se na dně usadí škrob, tak vodu vylijeme a škrob přidáme do směsi. Škvarky nakrájíme a taktéž přidáme do směsi. Přidáme vajíčko, prolisovaný česnek, sůl a d...
|
|
|
|
|
Recept na Zeleninový hrnec s uzeninou |
|
Nejprve si očistíme zeleninu a houby. Cibuli nakrájíme na drobno, žampiony na plátky, papriky na proužky. Brambory a cuketu nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na větší nudličky. Na sádle usmažíme nakrájenou cibuli do lehkého zrůžovění a na ní or...
|
|
|
|
|
Bramborové placky z tvarůžků |
|
Tvaroh si dáme do sítka, necháme chvilku, aby voda z tvarohu okapala, poté přidáme nastrouhané tvarůžky a brambory, vejce, špetku soli, pepř, kmín a krupici (záleží na vlhkosti tvarohu). Vše opatrně promícháme, necháme 20-25 min. odstát, aby krupice nabobtnal...
|
|
|
|
|
|
Polévka s kukuřicí |
|
Mladou mrkvičku očistíme a najemno nastrouháme. V hrnci rozpustíme máslo a orestujeme na něm mrkev, zalijeme trochou vody. Přidáme kukuřici, hrášek, nadrobno nakrájené brambory, dolijeme vodou do 1litru a přidáme bujón a pepř a vaříme do měkka. Nakonec v tro...
|
|
|
|
|
Zapečené přílohové brambory s Texas kořením a bylinkama |
|
Brambory si uvaříme ve slupce tak napůl, aby nebyly úplně měkké, scedíme je, necháme trochu vychladnout, abychom je udrželi v ruce a oloupeme. Plech si vymažeme máslem a připravíme brambory tak, že každou přeřízneme napůl a krájíme plátky tak 1 cm tlusté r...
|
|
|
|
|
Krémová polévka s nádechem Indie |
|
Brambory i mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a na oleji osmažíme do zesklovatění. Přidáme kari koření, dobře rozmícháme, aby se v tuku rozpustilo a zavonělo. Poté přidáme kostičky brambor a mrkve a zalijeme asi 1.25 li...
|
|
|
|
|
Recept na Pečená přílohová zelenina |
|
Brambory ve slupce omyjeme, pokud máme větší překrojíme je na půlky. Menší mrkve rovněž řádně očistíme a necháme je vcelku. Cibuli oloupeme a přepůlíme. Česnek rozdělíme na jednotlivé stroužky, neloupeme. Vše vložíme do pekáčku, posolíme, popepřím...
|
|
|
|
|
Recept na Bagety s pomazánkou z brambor |
|
Suroviny dáme v uvedeném pořadí do pekárny tak, aby sůl nepřišla na droždí. Použijeme program Těsto. Vykynuté těsto rukama propracujeme, rozdělíme na 4 díly, zformujeme bagety a necháme je na plechu dobře nakynout. Pak potřeme vejcem, popř. sypneme oblíbe...
|
|
|
|
|
Recept na Makrelka pečená s brambůrkem vařeným |
|
Rybku jsem si očistila, uřízla jí hlavu, ocasní ploutev a rozřízla jí břicho po celé délce abych z toho měla jakoby filet. Rybku jsem osolila, okořenila rozmačkaným pepřem a grilovacím kořením, a nasekala na ni bylinky. Polila sem olivovým olejem a pokladla t...
|
|
|
|
|
Červené brambory - recept od maminky |
|
Brambory oloupeme, nakrájíme, osolíme a dáme vařit. Když jsou skoro už vařené, tak si připravíme cibulku. V malém kastrůlku rozpustíme sádlo a přidáme na drobno nakrájenou cibulku. Když je zlatavá, přidáme papriku(asi tak lžičku, každá barví jinak) mali...
|
|
|
|
|
Zapečené bramboro-těstoviny s brokolicí - recept od maminky |
|
Brambory nakrájíme na menší kousky, dáme do mísy, přidáme nasekanou uvařenou brokolici, nastrouhaný sýr, salám, a mírně osmaženou cibulku. Já jí smažím rovnou v pekáčku na oleji, přidám do mísy do směsky a můžeme dát česnek na plátky-dáme péct. Po ...
|
|
|
|
|
Babiččina podmaslanka - recept od maminky |
|
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, dáme do vařící vody (vody pouze tolik, aby byly brambory ponořené, ne více) s bobkovým listem, novým kořením, celým pepřem, kmínem, solí a vaříme pod pokličkou. Do většího hrníčku nalejeme část podmáslí, rozk...
|
|
|
|
|
Bramborákovo-houskové knedlíky s medvědím česnekem |
|
Všechny suroviny smícháme. Z počátku se zdá, že z toho těsto nebude, ale nezoufejte - osolené brambory pustí vodu, ta se vsákne do housek a jde to. Možná budete naopak muset přidat trošku mouky, ale opatrně. Rukama tvoříme koule cca 5cm v průměru, uvaříme v...
|
|
|
|
| 1 ... 31 | 32 | 33 | 34 | 35 ... 86 | | Nalezeno: 1724 receptů | Zobrazuji: 661-680 receptů |
|
|
|
