|
Recept na Vánočka s mandlemi a rozinkami
Recept na Vánočka s mandlemi a rozinkami je zařazen v kategorii moučníky - kynuté.
K přípravě Vánočka s mandlemi a rozinkami budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
50dkg polohr.mouky (lepší je 25hl.+25hr.), 15dkg cukru -nejlépe krupice, 1/4lžč soli, citr.kůra, 1 vanil.cukr, 3dkg droždí (3/4kostičky), cca 0,25 l mléka, 3 žloutky, 8dkg másla, rozinky namočené v rumu, asi 2lž plátků oloupaných mandlí (ořechů), rozšlehané vejce na potření..
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Vánočka s mandlemi a rozinkami
Recept na Vánočka s mandlemi a rozinkami:
Do vlahého mléka dáme lžíčku cukru, rozdrobíme droždí a necháme 10-15min. vzejít kvásek. Máslo rozpustíme a necháme prochladnout (nesmí být horké). Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, sůl, vanil.cukr a citr.kůru. Uprostřed uděláme důlek. Do důlku vlijeme kvásek, do něj rozmícháme žloutky. Přidáme vlažné máslo a vypracujeme těsto vařečkou, až dělá puchýře. Pak ho vyklopíme na hl.moukou lehce pomoučený vál a ještě propracujeme rukama, až je pružné a nelepí se. Vložíme ho zpět do mísy, přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout přes noc. Ráno těsto opět vyklopíme na lehce pomoučený vál a zapracujeme do něj rozinky a mandle nebo ořechy (část mandlí necháme na posyp). Necháme opět v míse kynout (je dost vykynuté, když důlek udělaný prstem se hned vyrovná, klidně 2-3 hodinky, příp. do odpoledne). Vykynuté těsto vyklopíme na vál a nožem rozdělíme na 8 dílů (jeden může být o chlup větší - přijde nahoru).Ze sedmi dílů uválíme stejně dlouhé a stejně tlusté válečky. Nejprve pleteme spodní část ze 4 dílů: položíme si je vedle sebe, začínáme plést od středu dílů na jednu stranu tak, že přehazujeme jednotlivé prameny střídavě přes sebe. Pak vál i s vánočkou otočíme a dopleteme druhou stranu. Upletenou spodní část přeneseme na vymazaný plech (lze dá papír -já nedávám). Středem vánočky mírně promáčkneme rýhu, do níž vložíme cop upletený ze tří dílů. Poslední, osmý díl, rozdělíme na dvě části a vyválíme dva slabé válečky (trošičku delší). Stočíme je dohromady do spirály a položíme nahoru. Jejich konce založíme dospodu pod vánočku. Tvar zajistíme sjetím vpíchnutím 3ks špejlí. Opět necháme dostatečně dlouho kynout - minimálně 2 hodiny, lépe 3 hod. Vykynutou vánočku potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme lupínky mandlí. Vložíme do předehřáté trouby (ne moc). Jakmile vánočka na povrchu začne lehce "chytat barvu", zmírníme troubu na málo. Celkem pečeme vánočku asi 45min. Dostatečné propečení zkontrolujeme vpíchnutím špejle. Upečenou necháme vychladnout.
Poznámka k receptu na Vánočka s mandlemi a rozinkami:
Jako uplny zacatecnik bych mela dotaz - na kolik stupnu ji pecete? Po jak dlouhe dobe a na kolik teplotu stahnout? A na jake mrizce odspodu? Dekuji za zodpovezeni. Tesim se, ze tu Vasi vyzkousim!
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Vánočka s mandlemi a rozinkami, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: new dawn
- Datum vložení: 22.02.2010
- Počet porcí: 1 kus
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Moučníky - Kynuté
- Suroviny: 50dkg polohr.mouky (lepší je 25hl.+25hr.), 15dkg cukru -nejlépe krupice, 1/4lžč soli, citr.kůra, 1 vanil.cukr, 3dkg droždí (3/4kostičky), cca 0,25 l mléka, 3 žloutky, 8dkg másla, rozinky namočené v rumu, asi 2lž plátků oloupaných mandlí (ořechů), rozšlehané vejce na potření.
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na vánočka s mandlemi a rozinkami,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Vánočka s mandlemi a rozinkami - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Vánočka s mandlemi a rozinkami
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
