Recept na Roláda z vepřového boku na jarní cibulce
Recept na Roláda z vepřového boku na jarní cibulce je zařazen v kategorii vepřové maso.
K přípravě Roláda z vepřového boku na jarní cibulce budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
1200 g vepřový bok 200 g uzený bůček 250 g anglická slanina 250 g kabanos 4 vejce mražené baby mrkve - panenky mražený hrášek svazek jarních cibulek hořčice plnotučná červená paprika mletá - sladká drcený kmín sůl pepř olej na smažení voda.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Roláda z vepřového boku na jarní cibulce
Recept na Roláda z vepřového boku na jarní cibulce:
Vepřový bok upravíme tak, aby vznikl velký plát. Postupujeme tak, že ho postupně nařezáváme jako harmoniku (vždy nedokrojíme a pak řežeme opačně). Rozprostřeme a naklepeme přes mikroténovou fólii (moc to teda nejde). Osolíme opepříme, opaprikujeme a potřeme hořčicí. Případné prohlubně, nebo příliž tenkou vrstu, či dokonce otvůrky vyložíme dvěma dlouhými asi půl centimetru silnými plátky uzeného bůčku. Celý plát masa pokryjeme anglickou slaninou. Dále nandáme vaječinu, mražené baby mrkve (panenky), mražený hrášek a kabanos, který jsme rozkrojili na podélné čtvrtiny. Pak celou věc srolujeme a zašpagátujeme. Po povrchu ještě posolíme a pokmínujeme drceným kmínem. Vložíme do pečící (v našem případě skleněné) mísy s víkem. Podlejeme trochou vody a oleje a přidáme očištěný svazek jarních cibulek. Pečeme spíše déle při nižší teplotě, aby se měla tlustá rolka čas propéct až do středu. Dejme tomu při 150 až 180 oC asi hodinu a půl. (I když všechny suroviny uvnitř rolády jsou vlastně již tepelně předupravené). Přeléváme výpekem.
Poznámka k receptu na Roláda z vepřového boku na jarní cibulce:
http://clupmi.blog.cz
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Roláda z vepřového boku na jarní cibulce, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: clupmi
- Datum vložení: 24.04.2011
- Počet porcí: 6 krát 2 ks
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Vepřové maso
- Suroviny: 1200 g vepřový bok 200 g uzený bůček 250 g anglická slanina 250 g kabanos 4 vejce mražené baby mrkve - panenky mražený hrášek svazek jarních cibulek hořčice plnotučná červená paprika mletá - sladká drcený kmín sůl pepř olej na smažení voda
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na roláda z vepřového boku na jarní cibulce,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Roláda z vepřového boku na jarní cibulce - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Roláda z vepřového boku na jarní cibulce
|
|
