|
Recept na Rajčatové "Pesto"
Recept na Rajčatové "Pesto" je zařazen v kategorii zavařeniny.
K přípravě Rajčatové "Pesto" budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
4 kg Chery rajčata 20 ks šalotky cibule 1 palička česneku 1 velká snítka bazalka zelená 1 velká snítka bazalka fialová 1 velká hrst petrželky kudrnky 3/4kg hnědý cukr 2 pol.lžíce kyselina citronová 2 dcl bazalkový olej 2 až 3 dcl voda pitná sůl podle chuti.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Rajčatové "Pesto"
Recept na Rajčatové "Pesto":
Rajčata jen dobře opereme, stejně tak bazalku a petrželku. Šalotku a česnek oloupeme. Bazalku a petrželku trochu natrháme, ostatní necháme tak. Na bazalkovém oleji si uděláme karamel. Opatrně, nepřepálit, aby nezhořkl. Hotový zalijeme vodou. POZOR NA OPAŘENÍ!!! Po rozpuštění dáme do hrnce všechny suroviny kromě kyseliny citronové a soli. Dosolujeme až v závěru podle vlastní chuti. Asi po hodině vaření vše rozmačkáme a rozmixujeme a trpělivě vaříme a redukujeme tekutiny. Průběžně stále mixujeme a sbíráme odpěnovačkou pěnu. Dále je na Vás, jakou konzistenci chcete mít, tím déle musíte vařit. Já dělám v teplém stavu jako husté těstíčko, což je tak tři až tři a půl hodiny. Vyplatí se to. Dobře rozmixovanou směs, necedí se, nalejeme do sklenic, zavíčkujeme a buď obrátíme a nebo při 90 stupních ještě pět minut steriluji.
Poznámka k receptu na Rajčatové "Pesto":
Pesto je zastudena připravená bylinná omáčka . Tohle je spíš domácí kečup, byť pěkný . Kdo byste chtěl vyzkoušet, nedávno jsem na recept na rajčatové pesto narazila tady http://terezinyrecepty.blogspot.com/2008/11/erven-....
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Rajčatové "Pesto", kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: klukodvody (Josef Senohrábek)
- Datum vložení: 29.10.2009
- Počet porcí: 4 lt. (12 malých sklenic)
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Zavařeniny
- Suroviny: 4 kg Chery rajčata 20 ks šalotky cibule 1 palička česneku 1 velká snítka bazalka zelená 1 velká snítka bazalka fialová 1 velká hrst petrželky kudrnky 3/4kg hnědý cukr 2 pol.lžíce kyselina citronová 2 dcl bazalkový olej 2 až 3 dcl voda pitná sůl podle chuti
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na rajčatové "pesto",
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Rajčatové "Pesto" - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Rajčatové "Pesto"
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
