Recept na Krémový pohár s mascarpone
Recept na Krémový pohár s mascarpone je zařazen v kategorii moučníky - dezerty, zákusky, poháry.
K přípravě Krémový pohár s mascarpone budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
Vajíčka 3 ks Sýr Mascarpone 250g Smetana ke šlehání 400 ml Cukr Hořká čokoláda Kokosová moučka Trocha rozpustné kávy (uvařené) Pomerančový likér 0,5 ml Podlouhlé piškoty.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Krémový pohár s mascarpone
Recept na Krémový pohár s mascarpone:
Nejprve si dáme do vodní lázně rozpustit čokoládu (ne vařit pouze rozpustit) Dále do dvou misek oddělíme žloutky od bílků. Z bílků šleháme sníh. Když je hmota skoro tuhá přidáme trochu krystalového cukru a došleháme do tuha. V druhé nádobě ušleháme žloutky s další trochou cukru. Na pánvičce si současně na sucho opražíme trochu strouhaného kokosu, ale pouze tak aby získal světlehnědou barvu. Ke žloutkům přidáme sýr mascarpone a na pomalé otáčky (aby jsme ho neměli více na kuchyňské lince jak v misce) ručním šlehačem dobře promícháme. Z ledničky vyndáme dobře vychlazenou smetanu a ušleháme ve třetí misce. Ušlehanou šlehačku přidáme do misky ke žloutkům kam jsme předtím přidali sýr Mascarpone a dále do této misky přidáme sníh z bílků. Opatrně promícháme. Asi třetinu hmoty předěláme do misky ve které jsme šlehali smetanu a do zbytku přilijeme trochu černé kávy kterou jsme si uvařily předem a trochu pomerančového likéru. (já sem nedával protože jsem neměl a chutnalo to i tak) Asi tak polovinu této kávové hmoty dáme do třetí nádoby a přidáme k ní část rozpuštěné čokolády (část si necháme na ozdobení piškotů) a přisypeme trochu opraženého kokosu. (ve zbytku budeme opět obalovat konce piškotů). Postupně začneme dávat hmoty do sklenice. Čokoládovou , dále krém bez kávy a čokolády a nahoru s kávou. Ozdobíme piškotem kterého konec namočíme do čokolády a obalíme kokosem (zasunujte do poháru špičkou nože). Před podáváním dáme zchladit do ledničky
Poznámka k receptu na Krémový pohár s mascarpone:
Zdroj- TV Paprika
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Krémový pohár s mascarpone, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: jirka66
- Datum vložení: 20.09.2010
- Počet porcí: n/a
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Moučníky - Dezerty, zákusky, poháry
- Suroviny: Vajíčka 3 ks Sýr Mascarpone 250g Smetana ke šlehání 400 ml Cukr Hořká čokoláda Kokosová moučka Trocha rozpustné kávy (uvařené) Pomerančový likér 0,5 ml Podlouhlé piškoty
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na krémový pohár s mascarpone,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Krémový pohár s mascarpone - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Krémový pohár s mascarpone
|
|
