Recept na Dort s kávovým krémem a jahodami
Recept na Dort s kávovým krémem a jahodami je zařazen v kategorii dorty.
K přípravě Dort s kávovým krémem a jahodami budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
KORPUS: - 4 bílky - Sůl - 6 žloutků - 80 g cukru - 1 vanilkový cukr - 70 g hladké mouky - 25 g kukuřičného škrobu (maizena) - Máslo na formu - Mouka na formu KRÉM: - 20 g plátkové želatiny - 2 lžíce instantní kávy - 400 ml mléka - 80 g krupicového cukru - 1 vanilkový cukr - 10 žloutků - 2 vejce - 500 ml smetany ke šlehání DOHOTOVENÍ: - 100 g jahodové marmelády - 200 ml smetany ke šlehání - 100 g mandlových lupínků - 500 g jahod.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Dort s kávovým krémem a jahodami
Recept na Dort s kávovým krémem a jahodami:
1. Z bílků a špetky soli připravíme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s oběma cukry do pěny. Zlehka vmícháme prosátou mouku, maizenu a bílkový sníh. Vymazanou a vysypanou dortovou formu naplníme těstem. Korpus pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 30 minut. Poté ho necháme ve formě vychladnout. 2. Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Poté ji z vody vyjmeme a vymačkáme. Kávu rozpustíme v troše horké vody. 3. Dvě třetiny mléka svaříme s cukrem a vanilkovým cukrem. Žloutky s vejci rozšleháme ve zbylém mléce a vmícháme do horkého mléka. Směs ihned odstavíme a propasírujeme. Zašleháme do ní kávu a necháme v ní rozpustit želatinu. Po vychladnutí ji promícháme s dotuha ušlehanou šlehačkou. 4. Vychladlý korpus vyjmeme z formy a vodorovně prokrojíme na 3 části. Spodní dva díly potřeme zavařeninou a vrátíme do formy. Naneseme na ně většinu kávového krému a přiklopíme posledním dílem korpusu. Na něj rozetřeme zbylý krém a dort uložíme do chladna. Ztuhlý dort vyjmeme z formy a po celé ploše potřeme tuhou šlehačkou. Po obvodu ho dozdobíme lupínky mandlí, navrch plátky jahod.
Poznámka k receptu na Dort s kávovým krémem a jahodami:
protože to tak v receptu bylo
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Dort s kávovým krémem a jahodami, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: SKADINKA
- Datum vložení: 11.08.2014
- Počet porcí: 16
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Dorty
- Suroviny: KORPUS: - 4 bílky - Sůl - 6 žloutků - 80 g cukru - 1 vanilkový cukr - 70 g hladké mouky - 25 g kukuřičného škrobu (maizena) - Máslo na formu - Mouka na formu KRÉM: - 20 g plátkové želatiny - 2 lžíce instantní kávy - 400 ml mléka - 80 g krupicového cukru - 1 vanilkový cukr - 10 žloutků - 2 vejce - 500 ml smetany ke šlehání DOHOTOVENÍ: - 100 g jahodové marmelády - 200 ml smetany ke šlehání - 100 g mandlových lupínků - 500 g jahod
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na dort s kávovým krémem a jahodami,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Dort s kávovým krémem a jahodami - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Dort s kávovým krémem a jahodami
|
|
