|
Recept na Dort s čokozdobením
Recept na Dort s čokozdobením je zařazen v kategorii dorty.
K přípravě Dort s čokozdobením budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
Na korpus od Isindy: 20 dkg polohrubé mouky 20 dkg cukru písek 4 vejce 2 rovné lžičky prášku do pečiva 10 lžic oleje 8 lžic horké vody pár kapek rumové tresti špetka soli mleté vlašské ořechy Na krém: 1 máslo 1 pudinkový prášek karamelový 1 čokoláda na vaření(100g) 1/4l mléka 3 PL cukru krupice 1PL rumu Na náplň: 10 dkg mletých vlašských ořechů 7 dkg moučkového cukru 1/2 dcl rumu Na čokopotah: 200 g čokolády na vaření 3 PL obilného sirupu (k sehnáni v obchodě se zdravou výživou) Na ozdoby: 100 g čokolády na vaření hořké 100 g bílé čokolády Na ozdobný lem dortu: 200 g čokolády na vaření transferfólii(k dostání v cukrářských shopech, arch za 40kč) Na zvlhčení příklopek korpusu 1 pomeranč Dětské balónky naplněné vodou, vytvarované do různě velkých kuliček, které se nechají v mrazáku důkladně zmrznout. Případně i kostky ledu..kuličky,obdélníčky..
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Dort s čokozdobením
Recept na Dort s čokozdobením:
Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu. Ve větší míse šleháme žloutky s cukrem, dokud hmota nezbělá a nekolikanásobně nenabude, pak přidáme po lžících horkou vodu, každou zašleháme, poté stejně přidáme olej. Konečná hmota by měla být téměř bílá a neměly by v ní být cítit krystalky cukru (pokud tam ještě jsou, stále šlehejte, dokud se nerozpustí). Z odvážené mouky odebereme 5PL a nahradíme je stejným počtem lžic mletých ořechů. Do žloutkové směsi přimícháme vařečkou mouku smíchanou s práškem do pečiva, pořádně promícháme a nakonec přidáme sníh. Ten se vmíchává velmi jemně, jen se hmota zespoda překlápí přes sníh pořád dokola, dokud se nesmísí. Pokud budete míchat příliš razantně, vyžnete ze sněhu vzduch a korpus nevyběhne. Dortovou formu vyložíme na dne pečicím papírem, pokud máte olej ve spray, stačí papír a boky vystříkat, jinak vymažte sádlem a vysypte hrubou moukou. Do formy nalijeme těsto, urovnáme a dáme do trouby předehřáté na 175°C. Teplotu ztlumíme na 150°C a pečeme cca 40min. Po 40 min. zkusíme špejlí, jestli se na ni nelepí těsto, vyndáme z trouby a necháme ve formě cca 5min. odpočinout. Pak nožem oddělíme případně přilepené boky, z korpusu oddělíme postranní kruh a korpus necháme vychladnout. Na krém svaříme klasicky pudink do husta a ke konci vmícháme nalámanou čokoládu, překryjeme fólií a dáme vychladit. Změklé máslo vyšleháme a do něj zašleháváme po lžících pudink a rum. Na ořechovou náplň smícháme ořechy, moučkový cukr a rum a necháme chvilku, aby ořechy natáhli rum. Čoko potah: Čokoládu rozpustíme v horké vodě,sirup nahřejeme v mikrovlně, ochutíme rumem a smícháme s rozpuštěnou čokoládou. Mícháme až se začne hmota oddělovat od mísy. Dáme odležet do chladu. Před použitím lehce nahřát v mikrovlně. Vychladlý korpus dvakrát lehce dokola nařízneme a pomocí nitě jej překrojíme, jako se krájí knedlíky. Spodní části namažeme krémem. Příklopnou část lehce pokropíme vymačkaným pomerančem. Potřeme jí ořechovou náplní a přiklopíme. Skompletovaný korpus pomažeme zbytkem krému, vyrovnáme nerovnosti, uhladíme a dáme stuhnout. Čokohmotu si na silikonové podložce ručmo propracujeme. Pomůžeme si 100%tukem, o který si namažeme ruce. Na solamylem posypaném vále a zakryté fólií zlehka vyválíme plát do velikosti vrchní plochy dortu plus 1cm přes.(použila jsem jako šablonu vyjímatelné dno formy a vykrojila rádlem na pizzu). Plát přeneseme na dort a zlehka uhladíme. Nahřejeme a rozpustíme v horké lázni dvě čokolády a připravíme si transférfólii, aby odpovídala velikosti výšky boku dortu. Pomocí stěrky a nebo špachtle naneseme čokoládu na drsnější stranu a rozetřeme. Necháme lehce zavadnout a pak optarně přiložíme na bok dortu. Dělala jsem ze dvou kusů. Je nutno nechat aspoň 20min důkladně zaschnout. Pak se fólie opatrně stáhne a měl by zůstat na čokoládě vzorek. Zbytek fólie je možné nastříhat na proužky, potřít čokoládou a fólii (čokoláda uvnitř, fólie se vzorkem na vrch) stisknout do tvaru slzičky na případnou ozdobu mašle. Na vrchné ozdoby použijeme balónky se zmrzlou vodou do tvaru kuliček. Ty vyjmeme z balonku. Rozpuštěnou šokoládou, kterou si dáme do sáčku, jako do kornoutku, nastříhneme růžek a různě děláme cicak čárky, když zaschne, pootočíme a zase nanášíme cickcak. Takhle vyrobíme celou kuličku, bílé, hnědé, dvoubarevné, malé kousky ledu. Po zatuhnutí dáme na cedník a necháme pomalu led roztát. Zbytkem krému dokryjeme nedostatky a přichytíme vyrobené čokoozdoby dle vlastní fantazie.
Poznámka k receptu na Dort s čokozdobením:
První čokodort...manžel nerad potahované dorty. Jste mě měli vidět, jsem měla čokoládu až za ušima a snad i na játrech:-))) Nelekejte se dloooouhého receptu, ale chtěla jsem to popsat tak, jak bych to brala já, jakožto uživatel receptu ;-)
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Dort s čokozdobením, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: srettka
- Datum vložení: 17.04.2012
- Počet porcí: n/a
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Dorty
- Suroviny: Na korpus od Isindy: 20 dkg polohrubé mouky 20 dkg cukru písek 4 vejce 2 rovné lžičky prášku do pečiva 10 lžic oleje 8 lžic horké vody pár kapek rumové tresti špetka soli mleté vlašské ořechy Na krém: 1 máslo 1 pudinkový prášek karamelový 1 čokoláda na vaření(100g) 1/4l mléka 3 PL cukru krupice 1PL rumu Na náplň: 10 dkg mletých vlašských ořechů 7 dkg moučkového cukru 1/2 dcl rumu Na čokopotah: 200 g čokolády na vaření 3 PL obilného sirupu (k sehnáni v obchodě se zdravou výživou) Na ozdoby: 100 g čokolády na vaření hořké 100 g bílé čokolády Na ozdobný lem dortu: 200 g čokolády na vaření transferfólii(k dostání v cukrářských shopech, arch za 40kč) Na zvlhčení příklopek korpusu 1 pomeranč Dětské balónky naplněné vodou, vytvarované do různě velkých kuliček, které se nechají v mrazáku důkladně zmrznout. Případně i kostky ledu..kuličky,obdélníčky.
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na dort s čokozdobením,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Dort s čokozdobením - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Dort s čokozdobením
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
