|
Recept na Čokoládový dvoupatrový dort
Recept na Čokoládový dvoupatrový dort je zařazen v kategorii dorty.
K přípravě Čokoládový dvoupatrový dort budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
Korpus 30cm: 10 vajec 300g cukru písek 2 špetky soli 10 lžic oleje 240g hladká mouka 60g kakao Korpus 20cm: 5 vajec 150g cukru písek špetka soli 5 lžic oleje 120g hladké mouky 30g kakao Základní poleva: 250g Hera 300g čokoláda na vaření 5 lžic kakaa Krém: 750g másla 750ml mléka 15 lžic polohrubé mouky 2 smetany ke šlehání cukr moučka podle chuti Broskvová marmeláda 10 banánů 1x bílá poleva dr.Oetker 2x tmavá poleva dr.Oetker 2x čokoládový posyp (drcená čokoláda – prodej Lidl).
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Čokoládový dvoupatrový dort
Recept na Čokoládový dvoupatrový dort:
Na korpusy si vyšleháme sníh z bílků se solí a cukrem, do pevného sněhu tvořícího špičky střídavě zašleháme žloutky a olej a poté jemně vmícháme prosátou mouku s kakaem. Pečeme ve formě vyložené pečicím papírem v troubě předehřáté na 150°C, menší korpus cca 35-40min, větší cca 50-55min. Špejlí ke konci kontrolujeme, zda je korpus upečený i uvnitř (podrobnější postup viz odkaz v poznámce). Na krém smícháme mléko s moukou a svaříme na hustý bešamel, necháme vychladnout. Vyšleháme změklé máslo s cukrem, postupně zašleháme studený bešamel a nakonec vmícháme ušlehanou smetanu (šlehačku). Pokud je korpus vyboulený, seřízneme nahoře lehce do roviny a otočíme spodní stranou nahoru - tím získáme ideální rovinu pro polevu. Poté prořízneme dvakrát podélně, získáme tři pláty. Spodní plát pomažeme marmeládou, potřeme cca 1cm vrstvou krému, do kterého zatlačíme podélně prokrojené banány a přiklopíme prostředním plátem. Postup opakujeme, poslední plát již jen přiklopíme. Celý korpus pomažeme po stranách krémem - jen aby se zarovnaly prořezy a tvar se začistil (konečná vrstva se udělá po zatuhnutí krému v dortu v lednici). Stejným způsobem zpracujeme oba korpusy a dáme vychladit a proležet přes noc do lednice. Připravíme si čokoládové ornamenty na konečné zdobení dortu - kupované polevy rozehřejeme ve vodní lázni, odstřihneme roh sáčku na cca 1-2mm otvor. Prkénko obalíme potravinovou folii, naneseme čokoládu do požadovaných tvarů, namalované ornamenty přeneseme do lednice opět ztuhnout. Případně použijeme formy na čokoládové ornamenty (u tohoto dortu tmavé - ruční, bílé - z formy). Druhý den necháme zbylý krém lehce povolit, prošleháme opět a naneseme na boky v cca 0,5cm vrstvě, na vrchním okraji vedeme krém asi 2mm přes okraj (zabrání polevě přetéct na boky). Necháme v lednici krátce ztuhnout a poté naneseme na boky čokoládovou drť (posyp). Na polevu rozehřejeme ve vodní lázni Heru, čokoládu a vmícháme prosáté kakao. Lehce vychladlou polevu nanášíme lžící od okrajů do středu, do teplé polevy namalujeme bílou rozehřátou polevou vlnovku, tahem špejle barvy propojíme, poklademe či zapícháme bílé ornamenty. Vychladlou polevu zdobíme kopečky krému a tmavými ornamenty.
Poznámka k receptu na Čokoládový dvoupatrový dort:
podrobný postup korpus: http://www.toprecepty.cz/recept/18933-kakaovy-olej... Dort k 75.narozeninám dědy
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Čokoládový dvoupatrový dort, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: isindy (Ivana)
- Datum vložení: 30.03.2012
- Počet porcí: n/a
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Dorty
- Suroviny: Korpus 30cm: 10 vajec 300g cukru písek 2 špetky soli 10 lžic oleje 240g hladká mouka 60g kakao Korpus 20cm: 5 vajec 150g cukru písek špetka soli 5 lžic oleje 120g hladké mouky 30g kakao Základní poleva: 250g Hera 300g čokoláda na vaření 5 lžic kakaa Krém: 750g másla 750ml mléka 15 lžic polohrubé mouky 2 smetany ke šlehání cukr moučka podle chuti Broskvová marmeláda 10 banánů 1x bílá poleva dr.Oetker 2x tmavá poleva dr.Oetker 2x čokoládový posyp (drcená čokoláda – prodej Lidl)
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na Čokoládový dvoupatrový dort,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Čokoládový dvoupatrový dort - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Čokoládový dvoupatrový dort
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
