Recept na Brambory
Recept na Brambory je zařazen v kategorii cukroví - pečené.
K přípravě Brambory budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
Těsto na bufflery: 65 g cukr krystal 115 g hladká mouka 90 g žloutky 150 g bílky voda Krém: 1 máslo ( 250 g ) 500 ml mléko 2x vanilkový puding kakao a cukr dle chuti Na zdobení: potahovací hmota K2 nebo domácí falešný marcipán kakao.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Brambory
Recept na Brambory:
Nejprve ušleháme tuhý sníh z bílků a cukru. Žloutky smícháme s vodou, stačí 2 PL a přimícháme 2 PL mouky. Žloutkovou směs opatrně vmícháme do sněhu a postupně přidáváme zbytek mouky. Těsto lehce obracíme, aby sníh nespadnul. Na plech vyložený pečičím papírem klademe lžičkou hromádky těsta a snažíme se tvarovat do bochánků. Raději malé, ale vysoké. Těsto se při pečení mírně rozjede, klademe od sebe v dostatečném rozestupu. Pečeme na 180 stupňů při OTEVŘENÉ TROUBĚ!!! dokud nezezlátnou. Málo upečený buffler se uprostřed propadne. Na krém si uvaříme hustý puding a do horkého zašleháme změklé máslo. Cukr a kakao každý dle chuti. Upečené a vychladlé bufflery spojíme kakaovým krémem tak, abychom dostali kouli - bramboru. Alespoň na hodinu dáme vychladit. Potahovací hmotu nebo falešný marcipán rozválíme na tenoučký plát a vychlazené brambory jím potahujeme. Brambory řádně vyválíme v kakau a klademe marcipánovým švem dolů do papírových cukrářských košíčků.
Poznámka k receptu na Brambory:
Brambory chutnají téměř jako ty kupované, jen je mám maličko velké... Recept mi poskytla kamarádky maminka. Bohužel fotopostup chybí, spěchala jsem.
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Brambory, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: Zuzka - Cobra (Zuzana)
- Datum vložení: 16.04.2011
- Počet porcí: 20
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Cukroví - Pečené
- Suroviny: Těsto na bufflery: 65 g cukr krystal 115 g hladká mouka 90 g žloutky 150 g bílky voda Krém: 1 máslo ( 250 g ) 500 ml mléko 2x vanilkový puding kakao a cukr dle chuti Na zdobení: potahovací hmota K2 nebo domácí falešný marcipán kakao
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na brambory,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Brambory - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Brambory
|
|
