Recept na Aspikový dort
Recept na Aspikový dort je zařazen v kategorii studená kuchyně.
K přípravě Aspikový dort budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
3 vejce 3 lžíce hladké mouky 1/2 lžičky prášku do pečiva špetka soli Náplň: 400 g pomazánkového másla 2,5 dl smetany ke šlehání 2 dl kuřecího vývaru 8 plátků šunky 1 plechovka sardinek v oleji salátová okurka 3 ředkvičky 1/2 balíčku želatiny pažitku na ozdobu sůl pepř hořčici.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Aspikový dort
Recept na Aspikový dort:
Žloutky a sůl ušleháme do husté pěny, přidáme mouku s kypřícím práškem a důkladně promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Třetinu sněhu přidáme ke žloutkům s moukou a důkladně promixujeme. Přidáme zbylý sníh a ruční metlou lehce promícháme. Těsto vložíme do vymazané a vysypané dortové formy. Vložíme do trouby na 180 C a pečeme 30 - 35 minut. Upečený korpus necháme vychladnout. Aspik z kuřecího vývaru a želatiny připravíme podle návodu na želatině. Necháme vychladit ale ne ztuhnout. Pomazánkové máslo, smetanu, lžíci hořcice, pepř a sůl dáme do jedné mísy a vyšleháme do tuhé pěny. Dochutíme solí, pepřem a hořčicí. Vychladlý korpus omotáme manžetou z papíru. Prostor vyplníme dvěma třetinami krému a nahoře uhladíme. Zbytek krému dáme do cukrářského sáčku s trubičkou a vytvoříme ozdobný lem jako u klasického dortu. Ozdobíme kornoutky ze šunky a zalijeme studeným aspikem. Necháme v lednici dobře vychladit. Před podáním nakrájíme okurku podélně na tenké plátky, které nalepíme ozdobně kolem dortu. Povrch dortu dozdobíme půlkolečky ředkviček a pažitkou.
Poznámka k receptu na Aspikový dort:
nádhera
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Aspikový dort, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: motorkabezkol
- Datum vložení: 13.04.2011
- Počet porcí: 14
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Studená kuchyně
- Suroviny: 3 vejce 3 lžíce hladké mouky 1/2 lžičky prášku do pečiva špetka soli Náplň: 400 g pomazánkového másla 2,5 dl smetany ke šlehání 2 dl kuřecího vývaru 8 plátků šunky 1 plechovka sardinek v oleji salátová okurka 3 ředkvičky 1/2 balíčku želatiny pažitku na ozdobu sůl pepř hořčici
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na aspikový dort,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Aspikový dort - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Aspikový dort
|
|
