|
Holandská sekaná v domácí pekárně - recept od maminky |
|
Sekaná se nesolí, stačí koření a sýr. Směs krátce promícháme. Dáme do formy bez hnětačů a nastavíme hodinový program Pečení. Po ukončení programu zkontrolujte, zda propečení stačí, podle potřeby nastavíme ještě jednou Pečení. (U některých pekár...
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rychlá králičí svíčková |
|
Očištěného králíka prošpikujeme částí slaniny nakrájené na kostky slaninou a cibulí, dáme oboje i do břišní dutiny a bříško uzavřeme jehlami.(porce jen prošpikujeme).Necháme chvilku odležet. Mezitím si rozehřejeme tuk v pekáčku a plátky slaniny ho ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Strakonické "štrúdle" |
|
Do mouky přidáme nakrájený tuk a ostatní suroviny, ocet dáme do vody a vypracujeme těsto, které dáme na 1-2 hod. odpočinout, ale může být také v ledničce přes noc. Rozdělíme ho pak na 4 díly a každý vyválíme na obdélníkovou placku. Posypeme strouhankou os...
|
|
|
|
|
Guláš z hlívy ústřičné |
|
Nakrájíme na drobno cibuli a osmažíme nejlépe na sádle. Přidáme umytou a pokrájenou hlívu ústřičnou, zasypeme kmínem a podusíme. Pak přidáme gulášové koření, česnek a zalijeme vodou nebo vývarem a necháme dusit. Dusíme déle, protože hlíva je tužší,...
|
|
|
|
|
Kukuřičky ve sladkokyselém nálevu - recept od maminky |
|
Očištěné klasy kukuřice předvaříme v mírně osolené vodě. Nevím přesně, jak dlouho jsem je vařila, ale od doby, kdy začala voda bublinkovat, tak do doby, kdy "změní" barvu. Jakoby ztmavne. Bylo to asi 12minut. Kukuřici necháme odkapat a zchladnout. poté ji na...
|
|
|
|
|
Hovězí po myslivecku v PH - recept od maminky |
|
Maso prošpikujeme a osolíme, rozehřejeme olej i máslo a maso zprudka opečeme, přidáme pokrájenou zeleninu, koření a také orestujeme. Podlijeme 200 ml vína a vývarem. PH zapneme na HIGH - cca 4 hodiny. Hodinu před koncem vmícháme mouku rozmíchanou v trošce vody, ...
|
|
|
|
|
Recept na Bůček na gril |
|
Bůček nakrájíme na slabší plátky, lehce naklepeme(osolíme) a naložíme do připravené marinády Plátky zprudka opečeme na oleji nebo grilujeme v přírodě....
|
|
|
|
|
Recept na Pečený lilek - nakládaný |
|
Neoloupané lilky nakrájíme na 1,5cm kolečka, ihned po obou stranách posolíme a necháme 15minut odležet, aby pustily šťávu. Tuto šťávu potom otřeme. Lilky posypeme grilovacím kořením , pokapeme olivovým olejem a poklademe na plech, vytřený taktéž olivovým o...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Výpečky ze skopového masa |
|
Skopové maso nakrájíme na větší kostičky, osolíme, přidáme nové konření, bobkový list, tymián a na plátky nakrájený česnek (každý dle své chuti... Já mám raději výraznější chuti a od toho se odvíjí i počet surovin, které jsem použila... Kdo má r...
|
|
|
|
|
Cuketa s rýží - recept od maminky |
|
Očistíme cuketu (vyjadřincovat a oloupat)a nastrouháme ji. K nastrouhané cuketě přidáme 1 nadrobno nakrájenou cibuli a okořeníme (moc nesolíme, protože sůl přijde do česneku). Toto těsto necháme odležet a nakrájíme si zbytek cibule a rajčata na plátky a uva...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Králík na smetaně po staročesku |
|
Králíka naložíme den předem. Maso omyjeme, osušíme, vložíme do pekáče, osolíme, opepříme a obložíme ho plátky slaniny. Přidáme nakrájenou zeleninu a cibuli, koření, ocet a cukr. Maso necháme odležet. Druhý den přidáme sádlo a za neustálého podlév...
|
|
|
|
|
Krkovička v necu |
|
Plátky krkovičky naklepeme, osolíme, lehce posypeme pepřem, gril.kořením nebo jakým máme rádi. Potřeme křenem, hořčicí. Na jednu polovinu plátku dáme angl. slaninu, na ni na půlkolečka nakrájenou cibulí a nakrájenou papriku, můžeme i jinou zeleninu přidat,...
|
|
|
|
|
Pečené kuře |
|
Očištěné kuře nebo kuřecí čtvrtky posolíme ze všech stran a rozložíme na sádlo nebo 1 celé máslo. Nejlepší je péct kuře v dušáku. Pokrájíme kousky slaniny-špeku a trochu podlijeme vodou a dáme do trouby. Pečeme při 170°C asi půl hodiny, odklopíme ví...
|
|
|
|
|
Recept na Spekulatius |
|
Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Mouku prosijeme s kořením, solí a kypřidlem. Do másla vmícháme vejce a mouku. Rychle a lehce spojíme v těsto. Já jsem musela ještě přidat asi lžičku vody, aby se těsto lépe spojilo. Zabalíme do mikrotenu a nechá...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Chimichuri |
|
Zelí nakrájíme na kousky, rajčata na osminky, okurku na půlkolečka, kapie na kousky. Nakrájenou zeleninu položíme na talířek, posolíme, pokapeme olejem a nakonec posypeme kořením....
|
|
|
|
|
Kuřecí chuťovky - recept od maminky |
|
1. Nejprve si připravíme marinádu smícháním všech ingrediencí v odstavci č. 1. Potom si nakrájíme maso na kousky tak akorát do pusy, které dáme přes noc do marinády. Na druhý den maso posypeme country kořením /opatrně, marináda je slaná/, balíme do plátků...
|
|
|
|
|
Kaldoun - recept od maminky |
|
Postup vývar: Očištěný kachní skelet i s droby dáme vařit do hrnce s celou zeleninou, cibulí a česnekem. Po zavaření sbíráme z hladiny pěnu. Teprve pak přidáme sůl, divoké koření a vaříme asi 2 hodiny. Vývar scedíme a droby pokrájíme na malé kostičk...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Měkké medové perníčky |
|
Cukr utřeme se 2 vejci a změklou Herou, poté přidáme med a koření. Do této kašičky vmícháme mouku se sodou. Medu nedáváme víc, perníčky by byly tvrdé! Vypracujeme těsto a necháme 30 minut odpočinout v lednici. Těsto rozválíme na silnější plát a vykr...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Utopené karbanátky |
|
Z masa a ostatních přísad uděláne karbanátky. Usmažíme je a necháme vychladnout. Mezitím svaříme vodu s octem, přidáme Deko a čili papričky (počet dle chuti) a povaříme. Také necháme vychladnout. Cibuli nakrájíme na měsíčky. Do uzavíratelné nádoby...
|
|
|
|
