RECEPTY | Kuchařka s recepty na vaření online
Recepty - kuchařka online

 Recepty - Vepřové maso česnek

    Recepty, vaření, online kuchařka, Recept online - Vepřové maso je označení pro maso pocházející z prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Na vesnici se používá vep�

Recepty - Vepřové maso česnek

Vepřové maso - návody k vaření - online kuchařka

Vepřové maso je označení pro maso pocházející z prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Na vesnici se používá vepřové maso také z domácích zabijaček. Ty se konají nejčastěji v zimních měsících. Vepřové maso má bledě růžovou barvu. Svalovina je prorostlá tukem, a proto má například proti hovězímu masu vyšší obsah tuku a vyšší energetickou hodnotu. Vepřové maso je hůře stravitelné. Chuť je závislá na věku a způsobu krmení zvířat. Maso prasat krmených hodně mlékem má světlejší barvu. Velmi jemná vlákna a pevnou bílou slaninu má maso z ročních kusů. Maso starších kusů má tuhá a hrubá vlákna, barva je tmavočervená. Maso vepřové je křehčí než maso hovězí. Méně tučné a libové vepřové je snadněji stravitelné.

Česnek kuchyňský patrně pochází ze střední Asie, kde vznikl z planého druhu Allium longicuspis. Původní vlastí česneku je Mongolsko (Džungarsko) a Kirgizské stepi. Odtud ho brzy Mongolové přivezli do Číny. Jak se dovídáme z Herodotových zpráv, byl i ve velkém pěstován i ve starém Egyptě. Česnek byl dokonce považován za posvátnou rostlinu a Řekové a Římané ve starověku mu připisovali posilující účinky a dávali ho jíst svým vojákům na válečných výpravách, patriciové jím však opovrhovali a krmili laciným česnekem jako hlavní potravou své otroky. Česnek byl odedávna oblíbeným pokrmem Židů. Česnek je použitelný jako koření. Má charakteristické aroma, které způsobuje silice zvaná aliin. Česnek hraje významnou roli právě u národů s vyhlášenou kuchyní, počínaje Francií a konče Čínou. Jeho použití je všestranné: čerstvý rozetřený se solí do zelených salátů, jinak do omáček, k zelenině, k masům (skopovému a hovězímu), do salámů a k rybám. Pro použití u nás je nejzdravější česnek český, který je typický vyšším množstvím silic, výraznější a příjemnější chutí. Česnek je bohatý na vitamíny A, B a C, selen, vápník a jód. Dalšími obsaženými látkami jsou flavonoidy, polysacharidy, lutamylpeptidy, steroidní a triterpenové saponiny a lektiny. Má pozitivní účinky především na obranyschopnost organismu a trávení. V lidovém léčitelství je používán jako účinné antiseptikum a antibiotikum (viz alicin), snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, prospívá srdci a pročišťuje cévy, proti nadýmání, proti kornatění tepen, ničí parazity ve střevech a v kombinaci s medem se používá při nachlazení a chřipce.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org



Nalezeno: 1021 receptůZobrazuji: 921-940 receptů
... | | 46 | | ...
Podzimní jablečné kotlety
Podzimní jablečné kotlety Kotlety nařízneme, aby se nekroutily, naklepeme, osolíme a opepříme. Uložíme do sádlem vymazaného pekáčku. Oloupaný česnek rozmáčkneme a nasekáme nadrobno. Jablka rozčtvrtíme, vykrájíme jadřince a nahrubo nastrouháme (já jsem jablka oloupala, neměly moc...
Vepřová kýta na pivě v římském hrnci - recept od maminky
Vepřová kýta na pivě v římském hrnci Z deci piva, hořčice, soli, pepře, gulášového koření, cibule a česneku si připravíme marinádu. Maso a žampiony si naložíme do marinády cca 30 před pečením. Do pekáčku dáme nakrájené brambory, navrch uložíme maso i s marinádou a pečeme na 180°C cca...
Nejlepší recept na Krkovice na žampionech s česnekovo pepřovou štávou (rychlovka)
Krkovice na žampionech s česnekovo pepřovou štávou (rychlovka) Maso po stranách nasekneme, osolíme, opepříme a vložíme do rozpálené pánve. Ponecháme cca 1 minutu a otočíme. Přidáme žampiony nakrájené na osminky a restujeme spolu s masem, dokud není maso hotové a žampiony zlatavé. Krátce zarestujeme česnek, vlijeme v...
Recept na Karbanátky -dvě různá jídla
Karbanátky -dvě různá jídla Ze směsi uděláme karbanátky, polovinu karbanátků osmažíme na oleji a podáváme s bramborem, salátem nebo brambor. kaší. Druhou polovinu karbanátků opečeme po obou stranách krátce na jiné pánvi tak, aby se nepřepálil olej a vyndáme je. Do oleje dáme cibuli ...
Plněná panenka s pivní omáčkou
Plněná panenka s pivní omáčkou Maso nakrájíme na 4 stejně velké kusy a upravíme na plát (do špalíčku zakrojíme nůž ze strany - asi centimetr nad prkénkem a řezem maso jakoby "rozbalujeme"). Osolíme, opepříme a potřeme dvěma stroužky česneku utřenými se solí. Zbylý česnek nasekáme. ...
Recept na Vepřové květy s pečenými bramborami
Vepřové květy s pečenými bramborami Pórek a papriku nakrájíme na proužky, přidáme nadrobno nakrájený česnek a špetku soli. Pár kousků pórku a papriky si necháme stranou na ozdobení. Vše důkladně promícháme a na másle zprudka přesmažíme tak, aby zelenina zůstala křupavá. Hotovou směs dá...
Vepřové plátky na pivě se sušenými rajčaty, sýrem a smetanou
Vepřové plátky na pivě se sušenými rajčaty, sýrem a smetanou Vepřové maso nakrájíme na plátky, mírně ho poklepeme klouby na ruce, osolíme, opepříme a dáme na pánev s olejem rychle osmahnout obě strany, přidáme cibuli na proužky a česnek na plátky, ještě zalijeme pivem a dusíme. Když maso změkne, tak si ho vyndáme a...
Vepřové srdce s restovanou zeleninou
Vepřové srdce s restovanou zeleninou Na sádle osmažíme pokrájenou cibuli do zlatova, přidáme pokrájené srdce promíchané s hořčicí a česnekovou soli, orestujeme na větším plameni a přikryté - bez podlévání - dusíme nejméně dvě hodiny na malém ohni. Když je maso měkké, na woku na lžíci...
Vepřové maso na česneku - recept od maminky
Vepřové maso na česneku Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme. V kastrolu rozehřejeme máslo a olej a osmahneme v něm na kostky nakrájenou cibuli. Pak přidáme maso, opečeme, zalijeme vodou, přidáme masox a dusíme pod pokličkou doměkka. Asi v polovině varu přidáme na plátky nakr...
Vepřové medailonky se slaninou - recept od maminky
Vepřové medailonky se slaninou -Medailonky osolíme a opepříme -Po obvodu omotáme plátky slaniny a převážeme provázkem -Na pánvi rozpálíme olej a zprudka na něm opečeme maso- asi tři až pět min. z každé strany -Ze zbylého oleje, balzamikového octa, hořčice, česneku a špetky soli uš...
Panenkové medailonky v oranžové omáčce
Panenkové medailonky v oranžové omáčce Panenku nakrájíme na plátky a naklepeme ji, posypeme solí, pepřem a staročeským kořením, potřeme olejem a dáme odležet. Na pánvi rozehřejeme olej a medailonky zprudka a krátce opečeme po obou stranách, vyjmeme mimo pánev. Do výpeku vsypeme na kostičky nakrá...
Pikantní vepřové plátky podle Petry
Pikantní vepřové plátky podle Petry Z masa připravíme plátky, naklepeme a potřeme je utřeným česnekem s trochou soli a pepře. Do pekáčku nalijeme olej, vložíme maso, a na kolečka nakrájenou cibuli. Zalijeme zálivkou a přidáme trochu vody. Pečeme ve vyhřáté troubě do změknutí masa. Pokud se v...
Vepřové maso v zelí a mrkvi
Vepřové maso v zelí a mrkvi Maso nakrájíme na kostky a dáme do pekáčku, přidáme papriku, sůl, kmín, nakrájený česnek a cibuli na plátky. Pořádně promícháme, podlijeme a dáme péct do trouby na cca 190°c. Občas podle potřeby podléváme a mícháme. Pečeme téměř doměkka. Mezi tím...
Vepřové plátky na pivě - recept od maminky
Vepřové plátky na pivě Maso lehce naklepeme.Z ostatních surovin uděláme marinádu. Do marinády naložíme maso(nejlépe na noc). Maso dáme na pekáček a přelijeme marinádou,na každý plátek položíme plátek slaniny a kousek sádla. Dáme do trouby zapékat při 180°C asi ½ hodiny. Po ...
Recept na Gulášek do trouby
Gulášek do trouby Maso a cibuli nakrájet, masoxy rozpustit v malém hrníčku a pak nalít do hrnce, smíchat ostatní suroviny, pořádně promíchat a dolít do 1 litru vodu, dát to do hrnce a přikrýt alobalem a péct na 250 stupňů asi 1,5 hodiny, nesundavat alobal, nemíchat, nedolívat v...
Recept na Smotky z bůčku na jehle
Smotky z bůčku na jehle Bůček si nakrájíme na plátky cca 5 mm široké. Do vhodné nádoby si dáme sojovou omáčku, smetanu, česnek, sojovku a koření. Vše promícháme a do vzniklé marinády vložíme plátky bůčku. Necháme marinovat přes noc. Na druhý den každý plátek bůčku srolu...
Nejlepší recept na Barbecue plátek
Barbecue plátek Vše smícháme a naložíme do plátků masa na cca 20 minut minimálně, pak zprudka opečene na teflonové pánvi z obou stran cca 10 minut....
Debrecínský guláš dobrý - recept od maminky
Debrecínský guláš dobrý Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, prolisovaný česnek a přidáme maso pokrájené na kostky, které osmahneme, okořeníme, přidáme protlak a podlijeme vodou. Vmícháme na nudličky pokrájené papriky a dusíme, až je vše měkké. Zalijeme smetanou, ve kte...
Nejlepší recept na Vepřový závitek s nivou
Vepřový závitek s nivou Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí. Dáme plátek, nebo špalíček anglické slaniny a nivu. Závitky pevně svineme, sepneme jehlami, párátky, nebo omotáme režnou nití. Zprudka ze všech stran orestujeme na rozp�...
Recept na Maso s Moravankou
Maso s Moravankou Na pánev nalijeme olej, po rozehřátí krátce orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku. Poté vložíme maso pokrájené na kostky, posypeme mletou paprikou, solí, pepřem a osmahneme. Pak do masa přidáme pokrájenou zeleninu z Moravanky včetně nálevu, dle potřeby přid...
... | | 46 | | ...
Nalezeno: 1021 receptůZobrazuji: 921-940 receptů



Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!

Custom Search

ROZDĚLENÍ DLE KATEGORIÍ
Bezmasá jídla
Bramborová jídla
Cukroví
Dietní recepty
Domácí pekárna
Dorty
Drůbeží maso
Grilování
Houby
Hovězí maso
Jiné maso
Luštěniny
Mikrovlnná trouba
Minutky
Mleté maso
Mořské plody
Moučníky
Nápoje
Omáčky
Ostatní
Pizzy
Pokrmy z vnitřností
Polévky
Pomalý hrnec
Pomazánky
Předkrmy
Přílohy
Pro děti
Pro začátečníky
Ryby
Saláty
Sladká jídla
Slané pečivo
Studená kuchyně
Sýry
Těstoviny

Vepřové maso

Zavařeniny
Zdobení
Zeleninová jídla

SUROVINY
Přehled nejběžnějších surovin, ze kterých vaříte: zobraz všechny suroviny

Běžné suroviny
Koření
Maso
Mléčné výrobky
Ostatní
Ovoce
Přílohy
Přísady
Zelenina

Probíhající diskuze
Poslední diskutované recepty:

hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25

Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27

Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37

Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ? Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59

Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50

Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím....


recept-online.cz - online kuchařka s mnoha recepty na přípravu chutných a zdravých jídel
sitemap.txt
TOPlist