|
Recepty -
Polévky vejcePolévky - návody k vaření - online kuchařka
| Polévka, hovorově také polívka, je tekuté až mírně husté nejčastěji teplé jídlo. Připravuje se vařením různých přísad ve vodě, které předávají chuť, barvu i vůni, nebo v předem připraveném vývaru. Jako suroviny se obvykle používá zelenina, různé druhy masa, luštěniny ad. Polévky bývají buď čiré (případně zahuštěné např. rýží, těstovinami, různými zavářkami ap.), mléčné nebo zahuštěné např. moukou, rozmixovanou zeleninou (krém) apod. Polévka se většinou solí, dochucuje kořením a omašťuje různými druhy tuku. Polévka se může podávat jako samostatné jídlo (např. k večeři) nebo předcházet hlavní chod (u oběda), v bohatším menu se podává po studeném předkrmu, následovaná případně ještě teplým předkrmem.
Vejce se snadno stává výživnou potravou ostatních zvířat nebo lidí. Na lidském jídelníčku jsou oblíbená zejména vejce slepičí. Charakteristický oválný tvar slepičího vejce se stal estetickým pojmem a symbolem. Kromě přímé spotřeby vajec jako potraviny se vejce (vaječná hmota, bílek, žloutek) využívají jako surovina v různých odvětvích potravinářského (pekařství, cukrářství, výroba trvanlivého pečiva, těstovin, masných výrobků aj.). Slepičí vejce obsahují velké množství vody, jejím největším zdrojem je bílek. Na složení sušiny se podílejí především bílkoviny a tuk. Bílkoviny jsou obsaženy hlavně v bílku a žloutku, kdežto tuky jsou soustředěny jenom ve žloutku. Obsah cukrů ve vejci je minimální. Slepičí vejce obsahují mnoho cholesterolu (424 mg/100 g vajec). Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
Nalezeno: 467 receptů | Zobrazuji: 381-400 receptů | 1 ... 17 | 18 | 19 | 20 | 21 ... 23 |
Vývar se sušenými houbami a smaženými sýrovými noky |
|
Houby namočíme do vlažné vody a necháme je hodinu bobtnat, poté je i s tekutinou vlijeme do horkého vývaru a necháme vařit 15-20 minut. Pár minut před koncem varu přidáme kolečka pórku, dosolíme a opepříme. Do 100 ml vody vložíme máslo a přivedeme k varu. ...
|
|
|
Kvasnicové knedlíčky do polévky |
|
Do kastrůku dáme rozehřát kousek másla, přidáme rozdrobené kvasnice a vařečkou rozmícháme na úplnou jemnou kašičku. Pak odstavíme z plotýnky a přidáme zbývající suroviny. Podle hustoty směsi můžeme dát více nebo méně strouhanky. Směs musíme mít ta...
|
|
|
Rychlá česnečka s knedlíčky |
|
Na oleji osmažíme na malé kousky nakrájené brambory, pak zalijeme vodou 1,5l ( dle libosti) a přidáme 1-2 kostky bujónu, 2 stroužky prolisovaného česneku, petrželku, pepř, kmín a povaříme dokud brambory neměknou. Mezitím smícháme v misce vajíčko se strouhank...
|
|
|
Kvasnicová cibulajda |
|
V hlubším hrnci na rozehřáté máslo dáme zpěnit drobně pokrájenou plovinu cibule. Přidáme rozdrobené kvasnice a za stálého míchání je necháme zezlátnout. Zasypeme mrkví, kterou jsme si nastrouhali na drobném slzičkovém struhadle, promícháme a necháme chv...
|
|
|
Nejlepší recept na Česnekačka od Dráczka |
|
Česnek oloupeme a prolisujeme. Krajíce chleba nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi. Na oleji osmažíme prolisovaný česnek se solí, majoránkou a pepřem. Zalijeme vroucí vodou a přidáme kostku bujonu. Necháme chvilku povařit. Potom přidáme vejce a poř...
|
|
|
Ředkvičková polévka s květákem a vločkami |
|
Ředkvičky očistíme (neloupeme) a nastrouháme na slzičkovém struhadle. Květák bez košťálu rozebereme na malé kousky, nebo nasekáme. Na rozpuštěném másle opečeme ovesné vločky a přidáme ředkvičku i květák. Vše zalijeme vodou, osolíme a vaříme asi 20 m...
|
|
|
Recept na Nepravá mozečková polévka |
|
Na oleji zpěníme cibuli, doplníme ji strouhankou a osmažíme. Pak na strouhanku rozklepneme vejce, za stálého míchání necháme ztuhnout, zalijeme vývarem, dochutíme nadrobno pokrájenou petrželkou a podle potřeby solí a maggi....
|
|
|
Polévka z kostí s játrovo-sójovými knedlíčky |
|
Umyté kosti dáme do hrnce, zalejeme vodou a uvedeme do varu. Krátce povaříme, posbíráme pěnu, která se vytvořila, přidáme zeleninu, koření, osolíme a na mírném ohni uvaříme. Polévku ocedíme, dáme zpět na sporák a jak začne polévka vařit, vhazujeme knedl...
|
|
|
Nejlepší recept na Polévečka jedna báseň |
|
Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme kuskus, chvilku ho opražíme a vlijeme našlehaná vejce za stálého míchání, až se nám vytvoří kousky, jakoby knedlíčky. Hned přidáme nakrájený pórek na měsíčky, promícháme s kuskusovými kousky, zalijeme zel...
|
|
|
Recept na Česneková bramboračka s vaječnou jíškou |
|
V hrnci rozehřejeme máslo, rozmačkáme do něj polovinu česneku, rychle promícháme a necháme asi půl minuty rozvonět. Zasypeme moukou a jakmile se nám utvoří jíška, vyklepneme do ní obě vejce. Mícháme a necháme srazit. Poté přilijeme vývar, přidáme houby, ...
|
|
|
Nejlepší recept na Polévka z mletého masa |
|
Na oleji osmažíme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, rozpustíme v ní papriku, přidáme sůl, maso, promícháme, doplníme vodou, houbami a asi 1/2 hodiny vaříme. Pak přidáme omyté, oloupané brambory a dovaříme doměkka. Hotovou polévku dochutíme masoxem, zjem...
|
|
|
Bramborová krémová polévka s vejci - recept od maminky |
|
Oloupané brambory osolíme a uvaříme doměkka. Scedíme je a vodu zachytíme do hrnce. Brambory prolisujeme, zalijeme smetanou a přidáme tolik vody (vývaru z brambor), aby vznikla krémová polévka, okořeníme a krátce povaříme. Přidáme nasekané bylinky. Na dno tal...
|
|
|
Bramborová polévka s vločkami - recept od maminky |
|
Tuk rozehřejeme v hrnci a osmahneme na něm vločky, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme k varu. Zeleninu nakrájíme na menší kostičky a dáme vařit do polévky, pak přidáme i brambory a vaříme dokud nebude zelenina měkká. Pak vlijeme mléko, ve kterém jsme rozmíc...
|
|
|
Pórková polévka |
|
Do hrnce s vodou dáme nakrájený pórek, přidáme kostku zeleninového bujonu, lžičku soli, lžičku kmínu a vegety a cca 15 minut vaříme, pak přidáme na kostky nakrájené brambory, po změknutí brambor zahustíme zásmaškou na másle , rozkvedláme 2 vejce a dle pot...
|
|
|
Polévka nakyselo se ztraceným vejcem |
|
Uděláme cibulovou jíšku na sádle, zalejeme ji studenou vodou, osolíme, přidáme 1-2 bobkové listy (na 1 litr vody) a povaříme. Vyndáme bobkové listy a podle chuti okyselíme. Poté do polévky zavaříme ztracená vejce (vejce vložíme do sběračky a ponoříme do v...
|
|
|
Jarní polévka |
|
Všechnu zeleninu nakrájíme na kousky vložíme do vroucí vody společně s houbami, osolíme, opepříme a necháme zeleninu vařit do změknutí. Jakmile je zelenina uvařená dochutíme vegetou ještě. V hrnku si rozděláme vejde a do něj nasypeme krupici tak, aby nám v...
|
|
|
Nejlepší recept na Brokolicová polévka s mrkví |
|
S opláchnuté a očištěné brokolice odstraníme tvrdé košťály a nakrájíme ji nadrobno. Brokolici vložíme do hrnce s osolenou vodou a povaříme. Mezitím rozehřejeme na pánvi máslo a za stálého míchání přisypeme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšk...
|
|
|
Recept na Kmínka se ztraceným vejcem a houbami |
|
Cibuli si nakrájíme na jemno, osmažíme ji na rozpuštěném sádle a přisypeme kmín a houby. Orestujeme a zaprášíme hladkou moukou. Zasmažíme, podlijeme vývarem a osolíme. Vaříme cca 20 minut. Polévku podáváme hodně horkou, do každého talíře vložíme ztrac...
|
|
|
Brokolicová polévka - barevná - recept od maminky |
|
Omytou brokolici rozebereme na růžičky, silné části oloupeme a můžeme nastrouhat, mrkev škrabkou nakrouháme na tenké proužky /viz. foto/. Vše vložíme do hrnce a zalijeme vroucí vodou.Přidáme polévkové koření a sůl. Vaříme jen několik minut, přihodíme k...
|
|
|
|
1 ... 17 | 18 | 19 | 20 | 21 ... 23 | Nalezeno: 467 receptů | Zobrazuji: 381-400 receptů |
|
|
|