|
Recepty -
čokoláda|
| Čokoláda je obvyklá součást nejrůznějších druhů sladkostí a patří bezesporu k nejpopulárnějším na světě. Slovo čokoláda má původ v aztéckém výrazu xocolātl, jenž má stejný význam. Čokoláda se vyrábí z kvašených, pražených a mletých zrnek tropického kakaového stromu Theobroma cacao. Zrna pocházejí z kakaových tobolek – bobů. Výsledný produkt je známý jako čokoláda (intenzivně ochucená hořká potravina – to je definice čokolády v mnoha slovnících). Tento produkt je definován v mnoha zemích jako kakao. V americkém čokoládovém průmyslu je kakao definováno jako sušina kakaových zrn, kakaové máslo je definováno jako tuková složka, a čokoláda je kombinací sušiny a tuku. Tato směs je obvykle oslazena cukrem a jinými přísadami a zpracována do čokoládových tabulek (jejichž jádro se též označuje jako čokoláda), nebo do nápoje (zvaného kakao nebo horká čokoláda). Výroba čokolády je založena na surovinách, které tvoří kakao, a to kakaový prášek, kakaová hmota a kakaová pokrutina. Dále je to tuk, cukr nebo sladidla a další přísady. Tyto přísady se pečlivě promíchají v míchacím stroji. Čokoláda je velmi populární pochutina a je dostupná v mnoha typech. Různé formy a chutě čokolády se vyrábějí obměňováním množství přísad. Neslazená čokoláda Čistý čokoládový nápoj, též znám jako hořká nebo čokoláda na vaření. Je to nesmíšená čokoláda: mletá pražená čokoládová zrna bez přísad dávají silnou, hlubokou čokoládovou chuť do všech sladkostí, do kterých jsou přidána. I s přidaným cukrem jsou používané jako základ vrstvových dortů, koláčků, cukroví, keksů atd.Tmavá čokoláda Čokoláda bez mléka jako přísady, někdy zvaná jako prostá čokoláda. V USA se oficiálně nazývá sladká čokoláda a vyžaduje 15% koncentraci čokoládového moku. Evropské normy specifikují minimálně 35 % kakaové sušiny.Couverture Termín používaný pro čokolády obsahující mnoho kakaového másla nejvyšší kvality. Populární druh čokolády Couverture používaný profesionálními cukráři a často prodáván v gurmánských a speciálních potravinových obchodech obsahuje ingredienty: Valrhona, Lindt, Coco Barry a Esprit des Alpes. Tyto čokolády obsahují vysoké procento čokoládového moku (někdy víc než 70 %) právě jako kakaové máslo, aspoň 32–39 %, jsou velmi tekuté po rozpuštění a mají výbornou chuť.Mléčná čokoláda Čokoláda s přídavkem kondenzovaného nebo sušeného mléka. Evropské normy specifikují minimálně 25 % kakaové sušiny.Bílá čokoláda Cukrářský výrobek založený na kakaovém másle bez pevných kakaových složek.Ledová čokoláda Čokoláda obsahující nerafinovaný kokosový tuk, který se rozpouští již při teplotě 20–23 °C, čímž v ústech způsobuje chladivý efekt. Ledová čokoláda by neměla být uchovávána v ledničce, protože pak se chladivý efekt v ústech nedostaví.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
čokoláda recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Cukroví - Nepečené - Ostatní - Plněné - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Hovězí maso - Mikrovlnná trouba - Bábovky - Dia a bezlepkové - Muffiny - Ostatní - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Krémy, polevy, náplně - Nepečené a mražené - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Drobné pečivo - Ostatní - Krémy, polevy, náplně - Nepečené a mražené - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Kynuté - Ostatní - Perníky - Muffiny - Ostatní - Nepečené a mražené - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Ostatní - Pizzy - Pro děti - Pro začátečníky - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Sýry - Zdobení
| Nalezeno: 849 receptů | Zobrazuji: 581-600 receptů | | 1 ... 27 | 28 | 29 | 30 | 31 ... 42 |
|
Nejlepší recept na Karamelovo oříškové řezy na oplatku |
|
Vejce vyšleháme s cukrem,přimícháme mouku, strouhanku, oříšky, prášek do pečiva. Těsto nalijeme na plech vyložený dortovými oplatkami. Okraje plechu potřeme máslem, ať se těsto nepřichytí. Pečeme při 180 stupních do růžova. Po upečení potřeme krém...
|
|
|
|
|
Recept na Makovo-mandlový moučník se svěží polevou |
|
V misce si rozšleháme vajíčka a pak postupně už jen přimícháme olej, mléko, nadrcené mandlové lupínky, rum nebo rumovou tresť a ostatní suroviny. Vše zamícháme a pečeme na plechu, vymazaným a vysypaným kokosem nebo moukou. Když moučník vychladne, polij...
|
|
|
|
|
Recept na Kokosovo-ricottový cheesecake |
|
Korpus: Sušenky si nadrtíme najemno a smícháme s rozpuštěným máslem. Touto směsí si vysteleme kulatou formu - dno dáme do vyhřáté trouby na 180 stupnu. Pečeme 8 minut. Náplň: Veškeré suroviny smícháme v hladký jemně hustý krém. Navršíme na korpus a p...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Čoko-muffiny |
|
Všechny suroviny smíchám a vsypu nahrubo nasekanou čokoládu. Dáme do formiček nebo plechu na muffiny. pečeme asi 20 minut při 180stupních....
|
|
|
|
|
Recept na Irský jablečný koláč se strouhanou polevou |
|
Do mísy dáme vejce, cukr, olej a jablka a vše promícháme. Přidáme všechny ostatní přísady, těsto vlijeme na plech a při 180°c pečeme zhruba 30 minut. Koláč vytáhneme z trouby a ještě na horký nastrouháme tabulku libovolné čokolády. Čokoláda se částeč...
|
|
|
|
|
Kadlíkovy usekané prstíky nemravy |
|
Úvodem - tento recept mi kdysi dávno přišel mailem, jenom jsem ho trochu "modifikoval", a dokonce jsem dnes slyšel, že něco podobného dělal i ten, jehož jméno v souvislosti s jídlem nedokážu vyslovit. Uválel jsem linecké - viz výš - ten pudingový prášek ho...
|
|
|
|
|
Šátečky s pudinkem a čokoládou |
|
Těsto rozpůlíme. Každou půlku vyválíme na obdélník a rozkrájíme na malé obdélníky. Na každý položíme lžíci pudinku a zapíchneme do něho několik kousků čokolády. Přehneme napůl, okraje dobře přitiskneme a naskládáme na plech. Pečeme při 230°C asi...
|
|
|
|
|
Bohemka |
|
12 bielok vyslahame s cukrom do tuheho snehu. Pridame mlete orechy a kakao. Opatrne zamiesame. Masu rozdelime na tri casti a na vymastenom a vysypanom plechu upecieme tri platy. Do smotany pridame cukor s kakaom a nechame zovriet. Nechame dokonale vychladnut. Maslo vymiesame do ...
|
|
|
|
|
Sezamové dělokoule se švestkami |
|
Všechny suroviny pořádně propracujeme a těsto necháme alespoň 2-3hod uležet. Potom si ho rozdělíme na 16 dílků a do každého zabalíme švestku. Vytvarujeme kuličky a dáme do mrazáku zmrznout. Potom napíchneme na párátko a obalíme v rozpuštěné čokoládě. ...
|
|
|
|
|
Muffíny s ovocem |
|
Důležité je mít formu na muffíny, buď silikonovou nebo teflonovou. Smícháme mouku s kypřícím práškem, potom cukr a vanilkový cukr. Přidáme vejce a máslo. Dobře promícháme i s nastrouhanou čokoládou. Formu si mezitím vymažeme rozpuštěným máslem a bábov...
|
|
|
| |
|
|
|
Lahodné koka řezy |
|
Utřeme: vejce, máslo, cukr,o lej, přidáme kakao, vlažné mléko a polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Zvolna upečeme Z mléka, maizeny a vanilkového cukru uděláme kašičku. Přidáme: máslo, cukr,t varoh. Vymícháme krém. Těsto potřeme polovinou...
|
|
|
|
|
Báječný čokoládový dort |
|
Korpus: Žloutky ušlehat s cukrem moučkou a vanilkovým cukrem do pěny, poté přidat vařící vodu a dál šlehat, až do zhoustnutí. Do žloutkové pěny vmíchat po částech sníh z bílků a mouku s práškem do pečiva, oříšky a kakao. Hladké těsto vlít do vět...
|
|
|
|
|
Čokoládové srdce |
|
Korpus: Ušleháme žloutky s půlkou cukru dohusta, přidáme vodu, olej, poté mouku s práškem do pečiva a dvěma lžícema kakaa. Během šlehání žloutků si ušleháme bílky s druhou půlkou cukru v míse, do které pak přidáme žloutkovou hmotu s moukou atd. a opatr...
|
|
|
|
|
Moje poleva |
|
Rozpustime cokoladu a podle potreby pridame vodu...
|
|
|
|
|
Dort s motýlky pro babičku (bez fondánu) |
|
KORPUS: Žloutky oddělíme od bílků. Cukr, olej a žloutky ušleháme. Po chvilce přidáme rum a zamícháme. Poté přidáme mléko a mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. A nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Takto připravené těsto vlijeme ...
|
|
|
|
|
Roládové řezy s ananasem - recept od maminky |
|
Žloutky umícháme s cukrem do pěny, postupně za stálého míchání přidáme kakao, kávu a po kapkách rum. Přimícháme mouku s práškem do pečiva a z bílků tuhý sníh. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme. Upečený plát překlopí...
|
|
|
|
|
Recept na Čokoládovo-vanilkový dort |
|
Korpus: Mouku, prášek do pečiva, cukr smícháme, pak přidáme vejce, hrnek mléka a půl hrnku olje. Nalejeme do vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy. Pečeme při 180 stupních 30 min. Kontrolujeme zda se těsto nepřipaluje. Takto postupujeme i u tmavého ...
|
|
|
|
|
Recept na Lahodné čokoládové muffiny |
|
Všechny suroviny smícháme v míse do hladkého těsta, 3/4 čokolády nasekáme a zlehka jí do těsta vmícháme. Touto směsí plníme formičky na muffiny zhruba do 3/4 (nabydou). Zbylou čokoládu nakrájíme na větší kousky a poklademe je na každý muffin podle chuti....
|
|
|
|
| 1 ... 27 | 28 | 29 | 30 | 31 ... 42 | | Nalezeno: 849 receptů | Zobrazuji: 581-600 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
