|
Recepty -
uzené|
| Uzené maso je masný výrobek. Vyrábí se uzením v udírnách. Výroba tohoto masa je jednoduchá. Maso se musí nejprve nasolit buď klasickou solí, sanytrem nebo dusitanovou směsí, přičemž možnosti nasolení jsou tři: nakládání do láku, suché nasolení a solení injekční stříkačkou. V českých podmínkách se nejčastěji užívá nakládání do láku. Kromě soli (rychlosoli) se do masa vetře či mezi jednotlivé vrstvy vloží různé další ingredience, jako např. česnek, cibule, jalovcové bobule, pepř, cukr apod. V láku se maso nechá odležet určitou dobu, která je odvislá na použitém způsobu solení. Po tuto dobu je třeba maso průběžně kontrolovat. Takto připravené maso se vkládá do udírny, kde se vyudí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
uzené recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Ostatní - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Řezy - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Krémy, polevy, náplně - Řezy - Kynuté - Nepečené a mražené - Řezy - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 1481-1500 receptů | | 1 ... 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 |
|
Těstovinové lívanečky |
|
Těstoviny uvaříme podle návodu, pak přimícháme všechny přísady, nadrobno nakrájené párky či uzené maso a po obou stranách pečeme v lívanečníku na malém množství oleje....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pórková polévka s uzeným a cizrnou |
|
Cizrnu z plechovky zcedíme a propláchneme (pokud nemáme konzervovanou cizrnu, namočíme ji na noc předem, poté propláchneme a v čisté vodě uvaříme doměkka). Na másle zpěníme pórek nakrájený na kolečka, necháme zesklovatět, zalijeme horkou vodou, ochutíme...
|
|
|
|
|
Recept na Bermská mísa z jednoho hrnce |
|
Cibuli nakrájíme na nudličky a podusíme na sádle, přidáme kyselé zelí s jalovcem, promícháme a zalijeme vínem a vodou. Přidáme slaninu, vepřová žebírka, nebo ramínko, přikryjeme poklicí a zvolna vaříme asi 1 1/2 hodiny. Asi 20 minut před ukončením přid...
|
|
|
|
|
Recept na Pohanka s fazolkami |
|
Pohanku si na sucho opražíme, zalejeme vývarem a vaříme cca 20 minut. Slaninu a cibulky si nakrájíme a osmažíme, přidáme společně s fazolkami k pohance, osolíme, opepříme a vaříme ještě asi 10 minut. Odstavíme a zakryté necháme dojít. Sýr si nastrouháme...
|
|
|
|
|
Recept na Uzené v petrželkovo-česnekovém těstíčku |
|
V misce rozšleháme vejce, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, přiléváme pivo a vyšleháme hustší těstíčko. Vmícháme sůl, česnek a petrželku. Na pánvi rozehřejeme olej, plátky uzeného namáčíme v těstíčku a zvolna smažíme dozlatova....
|
|
|
|
|
Kuřecí řízek v sýrovém těstíčku - recept od maminky |
|
Prsíčka si mírně naklepeme, mírně osolíme, posypeme kořením a obalíme v hladké mouce. Z vajíčka, sýru nastrouhaného nahrubo a trošky vody umícháme těstíčko, kterým protáhneme řízky. Na rozpáleném sádle smažíme dorůžova....
|
|
|
|
|
Kuřecí kapsa "Čorizo" v Hrašce - recept od maminky |
|
Kuřecí prsíčko rozkrojíme, abychom získali větší plát. Pod něj, i na prso si dáme fólii a prsíčko naklepeme. Vrchní folii odstraníme. Klobásu nastrouháme, nebo nadrobno nakrájíme, sýr nakrájíme na kostičky, šunku taktéž nakrájíme na kostičky. Na 1 l...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vývar s uzeným masem, nudlemi a jarní cibulkou |
|
Do studené vody vložíme uzené maso (ramínko, koleno), rozpůlenou cibuli (s omytou slupkou), podrcený česnek, bobkový list, nové koření, pepř, lehce osolíme a přivedeme k varu. Stáhneme teplotu na minimum a necháme táhnout 3-4 hodiny. Maso vyjmeme, okrájíme a ...
|
|
|
|
|
Recept na uzbecký pilař |
|
Lečo rozmrazíme, brambory a cibuli nakrájíme na kolečka. Maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme a opečeme je na sádle. Šťávu z masa zalijeme vodou a povaříme. Do dušené rýže přidáme petrželku, červenou papriku a promícháme. Pekáč vymažeme tuke...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Lepenice |
|
Brambory uvaříme se solí a kmínem, zcedíme a pomačkáme. Do pekáče dáme brambory, zelí, uzené maso nakrájené na kostičky a přidáme rozpuštěné sádlo. Zamícháme a dáme do trouby vyhřáté na 250 °C na asi 15 minut....
|
|
|
|
|
Vepřové závitky s cibulovou náplní |
|
Cibuli nakrájíme na tenké proužky a asi 15 minut ji opékáme na dvou lžících rozehřátého oleje dohněda. Plátky masa dotenka rozklepeme, osolíme, opepříme a posypeme strouhankou. Na každý plátek položíme plátek slaniny a rozdělíme restovanou cibulku. Zavi...
|
|
|
|
|
Rychlá vepřová játra na slanině a sezamu |
|
Játra omyjeme, osušíme, nakrájíme na 2 cm silné plátky a po stranách nařízneme, aby se nám při restování nekroutila. Slaninu a papriku nakrájíme na silnější špalíčky, cibuli na půlměsíčky. Na větší pánvi- použila jsem průměr 26 cm- na 1 PL tuku n...
|
|
|
|
|
Pařížské kostky |
|
Den předem si připravíme pařížský krém. Do kastrolu dáme mléko, máslo a tuk. Zahříváme až k varu, ale nevaříme! Stáhneme z kamen, přidáme čokoládu, která se teplem rozehřeje. Necháme chvíli prochladnout a pak mixujeme 4 minuty. Uložíme do ledničky nej...
|
|
|
|
|
Pivní kuře s rozinkami - recept od maminky |
|
Rozinky namočíme na hodinu do piva, do kterého jsme přidali cukr. Kuře rozdělíme na porce, dáme do pekáčku a zalijem pivem slitým z rozinek a smíchaným se 2 lžicemi oleje. Cibuli nakrájíme na kolečka, bůček na plátky, poklademe na porce kuřete a vše posypem...
|
|
|
|
|
Bramborové nočky s uzeným masem, houbami a rukolou |
|
Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, vložíme pokrájené bílé části cibulek a očistěné a na plátky pokrájené houby. Vše osolíme a podusíme doměkka. Do směsi přidáme jemně pokrájené uzené maso, necháme ho prohřát a přidáme uvařené nočky, cibulkovou ...
|
|
|
|
|
Míša řezy Mikimik |
|
Začínáme přípravou těsta. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, do mouky přidáme na špičku nože prášku do pečiva a kakao a promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do mouky přidáme olej a žloutkovou pěnu a společně promícháme. Nakonec lehce vmícháme s...
|
|
|
|
|
Recept na Houbovo-salámové brambory |
|
Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Salám nakrájíme na kostičky, cibuli na kolečka. Houby podusíme na lžíci oleje, osolíme. Do vymazané zapékací misky dáme vrstvu brambor, které protlačíme přes kolečko/ na salát /, osolíme, opepříme, přidáme salám, p...
|
|
|
|
|
Pangasius pod peřinkou |
|
Rybu rozmrazíme a posypeme ji kořením na ryby. Zapékací mísu vymažeme olejem, na dno poklademe plátky česnekového boku a na něj nakořeněné rybí filety. Zasypeme půlkolečky pórku a plátky žampionů. Potřeme zakysanou smetanou a posypeme nastrouhaným uzený...
|
|
|
|
|
Pstruzi, plněné bylinkami a zeleninou |
|
Vykuchané, kuchyňsky upravené pstruhy, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a pokapame citronem, nebo limetkou, opepříme, osolíme a zevniř potřeme zeleninovým základem. Na zeleninu vložíme jeden plátek uzené šunky, kousky cibule a vše nakonec posypeme nadrce...
|
|
|
|
|
Krkonošské kuře s bramborovými noky |
|
Uzené maso nakrájejte na malé kousky (kostičky) a na troše oleje orestujte v kastrůlku asi 5 minut. Až uzené pustí šťávu, tak přidejte dobře okapané zelí, promíchejte a dalších 5 minut duste. Podle chuti opatrně osolte a nebo přidejte i trochu cukru, nemáte-...
|
|
|
|
| 1 ... 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | | Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 1481-1500 receptů |
|
|
|
