|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 441-460 receptů | | 1 ... 20 | 21 | 22 | 23 | 24 ... 99 |
|
Donuts - recept od maminky |
|
Do teplého mléka přidáme lžíci cukru a rozdrobíme do něho droždí. Necháme 10 minut stát, než vzejde kvásek. Do mísy prosijeme mouku, přidáme sůl, vejce, tuk, rum, zbytek cukru a vykynutý kvásek. Zaděláme těsto. Těsto rukama na vále zpracováváme tak dlou...
|
|
|
|
|
Recept na Slané preclíky |
|
Droždí rozmícháme se špetkou cukru, lžící vlažného mléka a s troškou mléka na kašičku. Do mísy dáme zahřátou mouku, rozpuštěný tuk, žloutek, kvásek, sůl a vlažným mlékem zaděláme tužší těsto. Necháme vykynout. Pak je vyválíme, nakrájíme na k...
|
|
|
|
|
Recept na Smetanový chléb z pekárny |
|
Všechny suroviny dáme do pekárny (tekuté,sypké,droždí).Peču na program bezlepkvý chléb (pekárna Moulinex)vychází to na zhruba 2,5 hodiny. Chleba je vynikající. I třetí den je krásně vláčný....
|
|
|
|
|
Recept na Karo chléb bez lepku, mléka a vajec |
|
Do pekárny nalijeme vlažnou vodu, ocet, olej, sůl a cukr. Sypké suroviny nejdříve promícháme v misce a poté je přidáme do pekárny. Nakonec na mouku nasypeme sušené droždí. Pečeme na program Rychlý, Sprint nebo jiný krátký program (měl by trvat přibližně 2...
|
|
|
|
|
Sváteční vánočka bez lepku, mléka a vajec - recept od maminky |
|
Nejdříve si připravíme kvásek – ve 200 ml vlažné vody rozpustíme instantní sojový nápoj, přidáme 1 lžíci cukru a sušené droždí a necháme na teplém místě vzejít. V míse smícháme oba druhy mouky, solamyl, xanthan, cukr, a citronovou kůru. Přidáme ně...
|
|
|
|
|
Recept na Velikonoční italská colomba |
|
Z poloviny mouky, droždí a trochu teplého mléka zaděláme kvásek. Po vykynutí přidáme celá vejce a jeden žloutek, zbytek mouky, moučkový cukr, pomerančovou kůru, máslo, mléko a špetku soli. Vypracujeme těsto a necháme jej vykynout. Mezitím si naloupeme mandle...
|
|
|
|
|
Dědova vánočka - recept od maminky |
|
Do mísy nasypeme mouku, přidáme špetku soli, žloutky. Uděláme kvásek - vlažné mléko + cukr + droždí a počkáme až droždí vzejde. Kvásek nalijeme do mísy, poté přidáme rozpuštěné máslo, dále rozinky, mandle - do štoly ořechy a nakrájené kandované ov...
|
|
|
|
|
Nivové rohlíčky - recept od maminky |
|
Program těsto, hlídat konzistenci těsta, případně dosypat trochu mouky (záleží na velikosti vajec a obsahu tuku v sýru). Potom vyválíme tenčí plát, vykrajujeme kolečka dle dezertního talíře, rozkrojíme na 8 dílů jako dort, na každý trouhelník dáme pláte...
|
|
|
|
|
Štrúdl 2 v 1 - recept od maminky |
|
Kynuté těsto si zaděláme klasickým způsobem, jak jste zvyklí nebo takto. Do mísy nasypu mouku, cukr a sůl, vše promíchám, udělám důlek a do něj naliji ve vlažném mléce a lžičce cukru zmlazené droždí. Trošku zapráším moukou a nechám pracovat. Mezitím ...
|
|
|
|
|
Nekynutý koláč z droždí s tvarohovo-jablečnou náplní |
|
Těsto dobře propracujeme nebo uhněteme v domácí pekárně. Těsto by mělo být hladké a nelepí se na ruce, pokud ano přidáme ještě mouku. Těsto rozdělíme na dvě části. Z první části vyválíme tenkou placku. Na dno formy dáme pečící papír, placku n...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ananasový závin s tvarohem |
|
Suroviny dáme v uvdeném pořadí do pekárny a zapneme program těsto. Mezitím si připravíme tvarohovou náplň. Tvaroh ušleháme s cukry, přidáme mléko, škrob (pudink), vejce, všechno prošleháme a přidáme ananas. Nakynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny, k...
|
|
|
|
|
Olivovo-česnekové rohlíčky - recept od maminky |
|
Do DP dáme vodu, soľ, olej, nasypeme múku, droždie a cukor, dáme program cesto. Ak nemáme DP, necháme v osladenej vode oživiť droždie a spolu s ostatnými surovinami vypracujeme pružné cesto. Po vykysnutí cesto rozdelíme na 4 bochníčky, každý vyvaĺkáme na cc...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Stánkové langoše |
|
Uděláme si kvásek ( vlažné mléko, cukr a droždí ), necháme ho vzejít. Připravíme si mouku. Osolíme a přidáme do ní kvásek a ručním šlehačem uděláme těsto. Necháme ho vykynout a pak tvoříme placičky, které smažíme na oleji....
|
|
|
|
|
Makový koláč se švestkami |
|
Já těsto dělám v pekárně program TĚSTO, pak ho rozválím do kulatého tvaru. Mletý mák jsem zalila vařícím mlékem, přidala cukr a promíchala. Rozetřela jsem ho na koláč. Na mák jsem dala zavařené švestky a posypala drobenkou. Těsto kolem koláče potřu ...
|
|
|
| |
|
|
Vánočka paní Štěpánkové |
|
Jedno celé vejce se dvěma žloutky třeme s cukrem a máslem, přidáme mouku droždí a vlažné mléko a zaděláme těsto. Dobře prodělané těsto necháme přes noc vykynout. Po vykynutí do těsta zapracujeme rozinky naložené v rumu a mandle nebo ořechy. Upleteme ván...
|
|
|
|
|
Savarin - věnec plněný ovocem |
|
Z odměřeného množství mléka trochu odlijeme, přidáme 2 špetky cukru, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. V míse utřeme změklé máslo s cukrem a postupně po jednom zašlehaváme celá vejce.(Příště bych ale asi spíš našlehala vajíčka s cukrem a ...
|
|
|
|
|
Babiččiny lívanečky s borůvkovým žahourem - recept od maminky |
|
Do hrnku dáme mléko, cukr a droždí. Necháme vzejít kvásek. Ten pak vlijeme do mísy s moukou, solí, vejci a vanilínem. Dobře vymícháme. Necháme na teplém místě kynout 30-45 minut. Smažíme v dobře rozpálené pánvi nebo lívanečníku, vymazaném lehce oleje...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Křehké rohlíčky plněné pudinkem |
|
Nejprve si uvaříme klasickým způsobem pudink a dáme schládnout. Mezitím si do mísy nasypeme mouku, ve které uděláme důlek, rozdrobíme droždí, přidáme cukr, mléko a necháme vzejít kvásek. Změklou heru, vejce a sůl přidáme k mouce s kváskem a vypracujeme...
|
|
|
|
|
Koblihy ( Šišky ) |
|
Z prísad vymiesime klasické kysnuté cesto. Prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť. Na pomúčenej doske zľahka vyvaľkáme a formičkou vykrajujeme kolieska. Necháme 15 min podkysnúť, potom pomúčeným prstom urobíme do šišiek jamku. Vo vyššej vrstve horúceho tuk...
|
|
|
|
| 1 ... 20 | 21 | 22 | 23 | 24 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 441-460 receptů |
|
|
|
