Recept na Vepřové droby na divoko
Recept na Vepřové droby na divoko je zařazen v kategorii pokrmy z vnitřností.
K přípravě Vepřové droby na divoko budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
3 ks vepřového srdce 3 ks vepřových ledvinek 3 ks vepřového jazyku 1 větší cibule 1 svazek koriandru 4 větvičky tymiánu 6 kuliček jalovce 15 dkg uzeného špeku hl. mouka, pepř, sůl.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Vepřové droby na divoko
Recept na Vepřové droby na divoko:
Uzený špek nakrájíme na kostičky a dáme škvařit do hrnce. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a společně restujeme do zlatova. Vepřové ledvinky rozpůlíme a vyřežeme vnitřní části močovodů (tedy jediné nevzhledné části ledvinek), čisté plátky ledvinek podélně přepůlíme a nakrájíme na nudličky. Několikrát poté propláchneme v sítku vodou. Srdce zbavíme krevních sraženin a nakrájíme na stejné nudličky jako ledvinky. Jazyky z větší části sloupneme a co nemůžeme sloupnout, to ořežeme nožem. Nakrájíme na stejné nudličky jako ledvinky a srdce. Přidáme do hrnce k opražené cibuli se špekem a zprudka orestujeme. Podlijeme vodou. Z větviček tymiánu prsty odstraníme jemné lístky, koriandr nasekáme a společně s kuličkami jalovce vložíme do hmoždíře. Se lžičkou hrubozrnné soli utřeme v hrubší kořenitou směs. Přidáme do hrnce k vepřovým drobům, promícháme a dále dusíme do měkka. Dusíme, až jsou droby měkké tedy asi 45 minut. Na zahuštění rozmícháme trochu hladké mouky ve vodě a vlijeme do hrnce k masu. Lehce provaříme cca 15 minut. Podáváme houskovým knedlíkem nebo rýží.
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Vepřové droby na divoko, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: Colombo65 (Otto Plášek)
- Datum vložení: 26.01.2012
- Počet porcí: 6
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Pokrmy z vnitřností
- Suroviny: 3 ks vepřového srdce 3 ks vepřových ledvinek 3 ks vepřového jazyku 1 větší cibule 1 svazek koriandru 4 větvičky tymiánu 6 kuliček jalovce 15 dkg uzeného špeku hl. mouka, pepř, sůl
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na vepřové droby na divoko,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Vepřové droby na divoko - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Vepřové droby na divoko
|
|
