|
Kuřecí vývar s jíško-vaječným svítkem. |
|
Slečna má průšvih, přišla pozdě z flámu a že bolí hlava. To se dá napravit a ještě rodičům radost udělat. Kup si v krámě v masně, co mamka chodí. Řekneš jenom, dobrý den, mamka říkala...on je strejda řezník starší pán, tak se sám zeptá, čí ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ryba s bramborami a zeleninkou z remosky |
|
Vymastíme si pekáček (remosku)máslem a vložíme syrové, oloupané brambory, nakrájené na kolečka. Posypeme kmínem, trochu posolíme a poklademe plátečky másla. Rybu omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátečky asi 1cm tlusté a promícháme v marinádě smíchané...
|
|
|
|
|
Srnčí směs (ragú) na zelenině - recept od maminky |
|
Srnčí maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na stejně velké kousky. Dáme ho do misky, přidáme lžíci oleje, koření, sůl, vše promícháme a necháme uležet (možno i přes noc). Mezitím si oloupeme cibuli, nakrájíme jí na osminky a vložíme do hrnce na horký ...
|
|
|
|
|
Recept na Karotkové ragú |
|
Na pánvi rozehřejeme máslo a opečeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme mrkev nakrájenou na silnější kolečka a nahrubo nastrouhaný celer a krátce orestujeme. Osolíme, opepříme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Potom přidáme mletou papriku a Solamyl rozmíc...
|
|
|
|
|
Vajíčková pomazánka s žervé |
|
Na jemném struhadle nastrouháme mrkev. Na hrubém nastrouháme vejce a okurky. Nakrájíme na jemno jarní cibulku. Přimícháme žervé a tatarku. Dochutíme, plnotučnou hořčicí, solí a pepřem....
|
|
|
|
|
Kroupový salát se zeleninou |
|
Cuketky nakrájíme na drobné kostičky, mrkev nastrouháme nahrubo, rajčátka rozpůlíme / nebo větší nakrájíme na čtvrtky /. Vychladlé kroupy zakápneme citronovou štávou, osolíme, opepříme, promícháme s připravenou zeleninou, nakrájenými olivami, kapary a ...
|
|
|
|
|
Kuřecí vývar - recept od maminky |
|
Kuřecí vývar dělám zásadně z kostí a pokud ho dělám jako polévku, tak používám kosti a stehna (kvůli masu). Jednou za čas když je akce si koupím celé kuře. Prsa a stehna si schovám do mrazáku a z koster dělám poctivý silný vývar. Kuřecí kostry lehce p...
|
|
|
|
|
Nejchutnější houby v octě |
|
Příprava hub: očistěné houby opláchneme pod tekoucí vodou. Ve velkém hrnci, kde houby budou do poloviny výšky a zbytek nálev č.1 houby vaříme podle velikosti a tvrdosti 10-20 minut(čirůvku, žampión a bedlu jsem vařil 15minut, václavky 25 minut). Připravíme ...
|
|
|
|
|
Falešný rybí salát |
|
Maso bez kůže povaříme v nálevu doměkka, obereme do misky, přidáme nakládanou zeleninu (pokud v ní není mrkev, povaříme spolu s masem). Přidáme cibuli nakrájenou na tenké půlměsíčky a Majolku® – ne tatarku, je příliš kyselá. Pokud možno necháme...
|
|
|
|
|
|
Asijský salát se skleněnými nudlemi - recept od maminky |
|
Všechnu zeleninu nakrájíme na pokud možno stejné nudličky, můžeme použít na krouhání robot. Z uvedených ingrediencí vymícháme hladkou zálivku. Zeleninu smícháme se skleněnými nudlemi, zalijeme zálivkou a důkladně rukama promícháme. Servírujeme s kuřec...
|
|
|
|
|
Babiččin králík na černo |
|
Ve větším kastrole rozehřejeme nakrájenou slaninu s kouskem másla, přidáme nakrájenou cibuli a restujeme do zežloutnutí. Pak na rozpáleném tuku opečeme králičí stehna ze všech stan aby se nám zatáhla. Přidáme koření, strouhanou citrónovou kůru několik ...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřové plíčky na smetaně |
|
Plíčky důkladně opláchneme, vložíme do hlubšího hrnce (vařením nabydou), přidáme všechny uvedené suroviny, nalijeme dostatečné množství vody, přivedeme k varu a pak na mírném plameni vaříme do změknutí plíček (já jsem vařila v 9 l papiňáku v 1 a 1/...
|
|
|
|
|
Hovězí srdce na slanině a žampiónech |
|
Hovězí srdce zbavíme loje, naporcujeme na přijatelné kusy a prošpikujeme slaninou. V tlakáči rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, srdce na ni zprudka orestujeme, přidáme na cečka nakrájenou cibuli, mírně osolíme, okořeníme, zalijeme horkou vodou, při...
|
|
|
|
|
Plněné pečené papriky ve vlastní šťávě - recept od maminky |
|
Mleté vepřové maso promícháme s kořením, solí, pepřem, syrovými vejci, sekanou petrželovou natí a poté vmícháme i uvařenou rýži. Poctivě propracujeme, a naplníme do připravených paprik, které zbavíme jádřinců a vrchní odkrojenou část se stonkem si ne...
|
|
|
|
|
SUŠENÁ ZELENINA jako koření - recept od maminky |
|
Kořenovou zeleninu nejdříve nakrájíme na tenoučké nudličky a ty potom překrájíne podél a malé kostičky. Pokapeme citronem-aby zelenina nezhnědla.Papriku a feferonku nakrájíme na malé kostičky(feferonku i se semínky). Petržel a pažitku na jemno. Smícháme a ...
|
|
|
|
|
Hovězí srdce na víně a mrkvi |
|
Srdce pečlivě očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Slaninu nakrájíme na menší špalíčky,dáme jí do kastrolu a pomalu škvaříme.Když je do sklovata,přidáme máslo a olej(ten je jen na schladnutí,aby se nám máslo nepřepálilo) a když máslo přestane pě...
|
|
|
|
|
Recept na Boršč s kuřecím masem |
|
Na oleji osmahnu nadrobno pokrájenou cibuli, přidám maso a salám na kostičky, sladkou papriku a řepu nakrájenou na malé kostičky. Vše krátce osmahnu a podliju vodou s kuř. vývarem. Přidám syrové zelí na tenké proužky, kořenovou zeleninu nastrouhanou na hrubé...
|
|
|
|
|
Dušená telecí líčka se zeleninovým pyré (v pomalém hrnci) |
|
V pánvi s vysokým dnem rozpálíme olej a osolená + opepřená líčka v ní opečeme z obou stran. Líčka vyndáme a ve výpeku zvolna opečeme kořenovou zeleninu a cibuli. Přidáme cuketu nakrájenu na kostičky a rajský protlak, koření, bobkový list a opět zarestuj...
|
|
|
|
|
Čínská "červená" polévka - recept od maminky |
|
Nejdřív si uvaříme kuřecí směs na polévku, já tentokrát použila kuřecí stehenní řízek.Když je maso pořádně uvařené nakrájíme ho na malinké kousíčky. Vývar můžem použít rovnou do polévky, ale i přesto do ní budeme přidávat bujón. A teď u...
|
|
|
|
