|
Polívčička-výživná pro děti - recept od maminky |
|
Do hrnce dáme máslo, na kterém osmahneme drobně nakrájenou cibuli a mezi tím si nastrouháme kedlubnu, mrkev, bramboru a pórek na krájíme na malé čtverečky. Chvilku na cibulce osmahneme a přidáme všechno, co jsme si nastrouhali a ještě rovnou k zelenině přid...
|
|
|
|
|
Recept na Krémová mrkvová polévka |
|
Na másle orestujeme cibulku, zalijeme vývarem, přidáme brambory nakrájené na kostičky, mrkev, rovněž na kostičky či kolečka, koření, sůl a pepř. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme dokud nám zelenina nezměkne, asi 30 minut. Poté polévku rozmixujeme...
|
|
|
|
|
Vepřové kotlety Vavřinec - recept od maminky |
|
Kotlety zprudka opečeme na oleji z obou stran,pak tuk slijeme a zalijeme troškou vývaru. Na každý plátek masa dáme sýr-každý jiný, přiklopíme pokličkou, ztlumíme oheň a počkáme, až se sýr zapeče. Šťávu zahustíme hotovou jíškou, nebo malým množstvím m...
|
|
|
|
|
Recept na Krůtí játra s česnekem a slaninkou |
|
Játra na misce smícháme s paprikou a pepřem. Anglickou slaninu nakrájíme nadrobno a opečeme, pak přidáme sádlo rychle osmahneme i játra. Zasypeme moukou a po minutě po troškách přidáváme vývar. Dusíme do změknutí jater asi 30 minut, podléváme podle potřeby...
|
|
|
|
|
Recept na Divočák v rybízovinné omáčce s knedlíkem |
|
Na oleji opražíme cibuli, přidame maso a necháme pořádně orestovat, až pustí štávu. Přidáme dvě lžíce koření a malinko podlijeme domácim vývarem, necháme dusit a po chvilce přidáme džem a promícháme. Podusíme a zahustíme moukou s vodou. Asi po 10 mi...
|
|
|
|
|
|
Lišky na slanině |
|
Očištěné lišky podle velikosti nakrájíme. Na pánvi na másle orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli se slaninou, poté přidáme houby. Osolíme, okmínujeme a restujeme cca 5 minut, poté zlehka zaprášíme moukou a mícháme ještě asi 2 minuty. Podlijeme malinko...
|
|
|
|
|
Rychlá hříbková směs |
|
Houby krátce povaříme asi v jednom decilitru zeleninového vývaru spolu s kmínem. Cibulku zpěníme mírně dorůžova na sádle a přidáme mouku. Uděláme světlejší jíšku, přidáme papriku zalijeme studeným vývarem a za stálého míchání provaříme. Přidáme ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuře se zimní zeleninou |
|
Kuřecí prsa nakrájet na kousky, obalit v mouce a 3-4 minuty opékat na oleji dohněda. Pórek nakrájet na kolečka a cibuli nadrobno - blanšírovat na pánvi asi 5 minut do měkka. Vše vložíme do ohnivzdorné nádoby a přidáme mrkev nakrájenou na kolečka a vývar. ...
|
|
|
|
|
Kadlíkovo dušené hovězí |
|
hovězí jsem vyválel v celém pepři, novém koření a bobkovém listu, dal do lednice. Po dvou dnech jsem na něj nalil asi půl litru červeného vína, a nechal marinovat. Průběžně jsem kontroloval a obracel.. V den přípravy jsem maso opláchl, na malém oříšku sá...
|
|
|
|
|
Hovězí pupek s česnekovou omáčkou - recept od maminky |
|
Do většího hrnce dáme vařit vodu a nakrájíme na větší kusy plát hovězího pupku. Přidáme karotku, petržel, neoloupanou jednu cibuli, libeček, sůl a 5 kuliček černého pepře. Vše vložíme do vařící vody a vaříme do změknutí masa. Poté maso vyjmeme a n...
|
|
|
|
|
Rajská polévka "speciál" |
|
Na malém množství oleje osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a dáme rajčata-syrová nakrájíme(plechovku jen vylijeme), přidáme koření skořici, tymián, pepř, hřebíček, zamícháme a zalijeme drůbežím vývarem a vaříme, můžeme rozmixovat, nebo přecedit. Z...
|
|
|
|
|
Moje rizoto |
|
Rýži si uvařím den dopředu- dobře se s ní pracuje a zůstane sypká, ale nemusíme. Na pánev dám trochu oleje, na něj anglickou slaninu a pokrájenou cibuli, česnekem, červenou paprikou a chvíli orestuji. Ostatní ingredience si nakrájím, přidám k cibuli a zasyp...
|
|
|
|
|
Risotto se sušenými rajčaty a pórkem |
|
Cibuli nakrájíme a opečeme na rozhřátém oleji. Propláchnutou rýži přidáme k cibuli a rychle orestujeme. Poklud máme víno tak podlejeme. Po odpaření vína postupně podléváme vývarem, vždy 1-2 sberačky, po odpaření další a porád dokola dokud nebude rýže ...
|
|
|
|
|
Baby kuřátko po italsku |
|
Očistěné kuřátko rozpůlíme. Z másla a koření vymícháme bylinkové máslo a zhruba polovinu vpravíme pod kůži (začneme od prsíčka a prsty se lehce dostaneme až ke stehýnku). Kuřátko osolíme, okořeníme „italským“ kořením a dáme do pekáče vyložen...
|
|
|
|
|
Sójové šišky s pečeným bramborem |
|
Sojovy granulat dame varit do 1 l zeleninoveho vyvaru do ktereho jsme pridali 1 PL koreni koreni Mlete maso, chilli a majoranku. Varime cca 15 minut. Pote scedime a vymackame co nejvice vody. Sojove maso dame do misy, pridame na drobno pokrajenou jednu cibuli, nastrouhany cesnek,...
|
|
|
|
|
Hovězí guláš IV |
|
Do tlakáče vložíme kolínko (trochu ho naříznu), kosti, pepř, libeček, mírně osolíme, přilijeme 3l vody, tlakáč uzavřeme a dáme na 45 minut vařit. Kližku zbavíme loje, odblaníme, rozebereme na jednotlivé svalky a nakrájíme na kostky (asi 3cm). Do kastr...
|
|
|
|
|
Hlavička z Jižních Čech |
|
Bůček osolíme, uvaříme ve slané vodě, nakrájíme na kostky. Vývar necháme zchladnout a přidáme droždí, trošku krupičky a rozmícháme. Dále přidáme zbytek surovin, promícháme, necháme hodinu kynout. Pak těsto vyklopíme na tukem vymazaný plech a vysypan...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová játra s kapustou a barevnou zeleninou |
|
Připravíme si nejříve vepřová játra. Očistíme je od blanek a tuku. Omyjeme je a důkladně papírovýma utěrkama pak i osušíme. Pokrájíme na plátky a naložíme na cca 2 hodiny do směsi z hořčice, pokrájené zelené natě z jarní cibulky a ostřejší ma...
|
|
|
|
|
Paprikové pikantní ragú se šťavnatým hovězím masem |
|
Maso omyjeme, nakrájíme na proužky asi 4 až 5 cm dlouhé. Papriky rozpůlíme, očistíme a pokrájíme na nudličky. Rajčátka omyjeme, pokrájíme a rozpůlíme. Česnek si oloupeme, nakrájáme na plátky. Chilli papričky rozpůlíme, vyřízneme semeníky a lusky po...
|
|
|
|
