|
Jelení guláš s houbami |
|
Maso nakrájíme na kostky, přidáme čerstvě tlučený jalovec, pepř, snítku rozmarýnu, lehce zakapeme olejem, promícháme a necháme den odležet. Drobně nakrájenou cibuli opečeme na rozehřátém sádle dohněda, zasypeme kvalitní červenou paprikou a v tomto zákl...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Chilli con Carne z drůbežích jater |
|
Na oleji osmažíme dozlatova na jemno nakrájenou cibuli. K cibulce přidáme na menší proužky pokrájená játra a necháme zatáhnout. Mezitím do jater přidáme koření na chilli (podle chuti), špetku kmínu a zaprášíme 2ma lžícemi mouky. Ihned přidáme celou plec...
|
|
|
|
|
Štikozubec s rajčaty a petrželkou |
|
Medailonky z ryby si osolíme, posypeme mletou paprikou a kmínem. Cibuli a pórek si nakrájíme na větší kousky. Česnek na tenké plátky, rajčata na větší kostky a petrželku najemno. Na pánvi si rozehřejeme máslo s olejem a rybu na něm z obou stran opečeme do ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Lečo jako polotovar |
|
Papriku narežeme na rezance a pridáme narezané paradajky. Množstvo podľa vlastného uváženia, ale prevládať by mala paprika. Premiešame a osolíme. Na cca 3 kg dávam 1 lyžicu soli. Necháme 15 minút postáť, potom natlačíme jemne do fliaš, uzavrieme a steriliz...
|
|
|
|
|
Marináda na gril |
|
Stehýnka omyjeme, nasolíme a ponoříme do marinády. Marinádu připravíme tak, že do mísy nalijeme černé pivo, přidáme grilovací koření, sušený česnek, mletou papriku, sojovou omáčku. Necháme přes noc odležet v marinádě. Při grilování maso ještě marin...
|
|
|
|
|
Pečený chlebový dort - recept od maminky |
|
Lžíci mouky, lžičku cukru a rozdrobené droždí rozmícháme v trošce vlažné mouky. V míse smícháme prosetou mouku s kmínem a solí, přimícháme mléko, ocet, zbylé mléko a nakonec také vzešlý kvásek. Ze směsi vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu vy...
|
|
|
|
|
Čertovský guláš doktora Solferna - recept od maminky |
|
Na sádle zpěním cibuli, přidám osolené a opepřené maso. Zlehka opeču, přiklopím a dusím, dokud se šťáva z cibule a masa nevydusí na tuk. Zapráším mletou paprikou. Přidám worčestr a rajčata (pokud použiji rajčata z konzervy, je nutné guláš osladit jedno...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Boršč z Jeseníku |
|
Do hrnce dáme vařit kus hovězího masa a tři velké morkové kosti spolu s kořením (pepř, nové koření a bobkový list).Samozřejmě sůl. Do jiného hrnce dáme na dno roztopit kus sádla (asi čtvrt kostky) s jednou klobásou čabajského typu, s kouskem na nudličky ...
|
|
|
|
|
Fazolový guláš s bramborem |
|
Cibuli osmahnu. Přidám papriku, slaninu na kostičky, klobásu na kolečka, maso na kostky, brambory na menší kostky, podleju kolik množství guláše chci, přidám fazole, které jsem si přes noc namočila, masox 2ks tam hodím. Pepř a sůl dávám nakonec. Vaříme, dok...
|
|
|
|
|
Recept na Kotlíkový guláš po našem |
|
Mäso narežeme na kocky – zvlášť hovädzie a zvlášť bravčové. V kotlíku na tuku orestujeme na kolieska narezanú cibuľu, pridáme papriku, rozpustíme ju a pridáme hovädzie mäso. Orestujeme, zalejeme vodou len aby bolo zakryté, osolíme, okoreníme a pomaly na o...
|
|
|
|
|
Recept na Čevabčiči |
|
Nakrájíme nadrobno cibuli a smícháme s masem. Přidáme ostatní ingredience a důkladně promícháme. Rozmíchanou směs vytvarujeme do tvaru cihly a dáme asi na hodinu vychladnout do lednice. Po zchladnutí si ze ztuhlé směsi odkrajujeme 2 - 3 cm tlusté plátky, z kter...
|
|
|
|
|
Rybí perkelt |
|
Rybí maso nakrájíme na menší kousky, osolíme a opepříme. Cibuli a papriku nakrájíme na půlkolečka a slaninu na drobné kostky. Slaninu částečně rozškvaříme, přidáme trošku oleje, necháme jen velmi krátce zpěnit mletou papriku, ihned přidáme maso, promí...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Boloňské špagety III |
|
Maso umeleme/já ho rozmixuji, jelikož v mlýnku pak zůstává hodně zbytků/, cibulku rozmixujeme na jemno a přidáme rozlisovaný česnek, koření/badyán, sůl, pepř, koření na mleté a na vepřové maso/. Vše smícháme a osmahneme na oleji, maso od sebe oddělujeme,...
|
|
|
|
|
Zapečené brambory s vepřovým masem - recept od maminky |
|
Brambory uvaříme a nakrájíme na plátky, které klademe do olejem vymazaných zapékacích misek. Použijeme asi 2/3 brambor. Plátky libovolného vepřového masa si okořeníme a necháme na pánvi chvíli orestovat. Maso pokrájíme na kostičky a vytvoříme z nich da...
|
|
|
|
|
Květáková polévka se žampiony |
|
Květák rozebereme na drobné růžičky, žampiony a papriku nakrájíme na proužky a mrkev nastrouháme nahrubo. Máslo rozpustíme, dáme na něj mrkev a chvilku smažíme. Pak přidáme květák, žampiony a papriku, kmín, zelenou petržel, celer a libeček, masox, všec...
|
|
|
|
|
Recept na Šneci z listového těsta |
|
Smícháme kečup s hořčicí, špetkou oregána a bazalky, listové těsto rozválíme na pomoučněném válu na tenký plát a potřeme směsí. Poklademe salámem, sýrem, paprikou na proužky a cibulí. Vytvoříme roládu, nakrájíme na kolečka (šneky), která klademe n...
|
|
|
|
|
Domácí plněné burgery |
|
Dopředu jsem si připravila bulky. Prvně jsem smíchala mléko, vodu, cukr, sůl, droždí a vejce. Pak jsem přisypala mouku a přilila máslo. Nakonec jsem hnětla a přidávala po troškách mouku, pokud se těsto moc lepilo. Ale je dobré přidávat opatrně. Ručně jsem t...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřové smažené nudle |
|
Den dopředu naložíme maso do marinády, kterou vytvoříme z výše uvedených ingrediencí, které vložíme do vyšší nádoby, tyčovým mixérem rozmixujeme a naložíme do toho maso nakrájené na drobné kousky. Wok nudle si připravíme dle návodu, orestujeme na pán...
|
|
|
|
|
Kapr po uzenářsku - recept od maminky |
|
Na pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme nakrájený špek a jemně nasekanou cibuli a rychle osmahneme. Necháme trochu zchladnout a vmícháme koření. S touto směsí důkladně promícháme kapří filety. Pečící papír potřeme sádlem, vložíme na plech a naskládáme...
|
|
|
|
|
Recept na Houbové vepřové maso s paprikou |
|
Maso nakrájíme na menší kousky, ty posolíme, promícháme a hodíme do malého množství hrubé mouky, kde je promícháme znovu. Pak nakrájíme cibule na proužky, dáme na horký olej, chvíli osmažíme a přihodíme připravené maso, které zprudka opečeme a míchám...
|
|
|
|
