|
Recepty -
čokoláda
| Čokoláda je obvyklá součást nejrůznějších druhů sladkostí a patří bezesporu k nejpopulárnějším na světě. Slovo čokoláda má původ v aztéckém výrazu xocolātl, jenž má stejný význam. Čokoláda se vyrábí z kvašených, pražených a mletých zrnek tropického kakaového stromu Theobroma cacao. Zrna pocházejí z kakaových tobolek – bobů. Výsledný produkt je známý jako čokoláda (intenzivně ochucená hořká potravina – to je definice čokolády v mnoha slovnících). Tento produkt je definován v mnoha zemích jako kakao. V americkém čokoládovém průmyslu je kakao definováno jako sušina kakaových zrn, kakaové máslo je definováno jako tuková složka, a čokoláda je kombinací sušiny a tuku. Tato směs je obvykle oslazena cukrem a jinými přísadami a zpracována do čokoládových tabulek (jejichž jádro se též označuje jako čokoláda), nebo do nápoje (zvaného kakao nebo horká čokoláda). Výroba čokolády je založena na surovinách, které tvoří kakao, a to kakaový prášek, kakaová hmota a kakaová pokrutina. Dále je to tuk, cukr nebo sladidla a další přísady. Tyto přísady se pečlivě promíchají v míchacím stroji. Čokoláda je velmi populární pochutina a je dostupná v mnoha typech. Různé formy a chutě čokolády se vyrábějí obměňováním množství přísad. Neslazená čokoláda Čistý čokoládový nápoj, též znám jako hořká nebo čokoláda na vaření. Je to nesmíšená čokoláda: mletá pražená čokoládová zrna bez přísad dávají silnou, hlubokou čokoládovou chuť do všech sladkostí, do kterých jsou přidána. I s přidaným cukrem jsou používané jako základ vrstvových dortů, koláčků, cukroví, keksů atd.Tmavá čokoláda Čokoláda bez mléka jako přísady, někdy zvaná jako prostá čokoláda. V USA se oficiálně nazývá sladká čokoláda a vyžaduje 15% koncentraci čokoládového moku. Evropské normy specifikují minimálně 35 % kakaové sušiny.Couverture Termín používaný pro čokolády obsahující mnoho kakaového másla nejvyšší kvality. Populární druh čokolády Couverture používaný profesionálními cukráři a často prodáván v gurmánských a speciálních potravinových obchodech obsahuje ingredienty: Valrhona, Lindt, Coco Barry a Esprit des Alpes. Tyto čokolády obsahují vysoké procento čokoládového moku (někdy víc než 70 %) právě jako kakaové máslo, aspoň 32–39 %, jsou velmi tekuté po rozpuštění a mají výbornou chuť.Mléčná čokoláda Čokoláda s přídavkem kondenzovaného nebo sušeného mléka. Evropské normy specifikují minimálně 25 % kakaové sušiny.Bílá čokoláda Cukrářský výrobek založený na kakaovém másle bez pevných kakaových složek.Ledová čokoláda Čokoláda obsahující nerafinovaný kokosový tuk, který se rozpouští již při teplotě 20–23 °C, čímž v ústech způsobuje chladivý efekt. Ledová čokoláda by neměla být uchovávána v ledničce, protože pak se chladivý efekt v ústech nedostaví. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
čokoláda recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Cukroví - Nepečené - Ostatní - Plněné - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Hovězí maso - Mikrovlnná trouba - Bábovky - Dia a bezlepkové - Muffiny - Ostatní - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Krémy, polevy, náplně - Nepečené a mražené - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Drobné pečivo - Ostatní - Krémy, polevy, náplně - Nepečené a mražené - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Kynuté - Ostatní - Perníky - Muffiny - Ostatní - Nepečené a mražené - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Ostatní - Pizzy - Pro děti - Pro začátečníky - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Sýry - Zdobení
Nalezeno: 849 receptů | Zobrazuji: 601-620 receptů | 1 ... 28 | 29 | 30 | 31 | 32 ... 42 |
Recept na Moučníček plný ovoce |
|
Na těsto si všechny ingredience dáme do mísy a buď zpracujeme vařečkou, nebo prošleháme, až vznikne pěkně vazké těsto. Broskve, či jiné ovoce si nakrájíme na kousky a jemně vmícháme do těsta, pak vylijeme na plech s pečícím papírem a pečeme ve středn...
|
|
|
Indiánské řezy |
|
Při míchání těsta postupujeme jako při piškotovém korpusu. Dáme péct do zlatova. Výroba sněhové hmoty: Z bílků ušleháme sníh, přidáme moučkový a vanilkový cukr a šleháme dále (nejlépe v elektrickém šlehači). Mezitím pískový cukr zalijeme šesti ...
|
|
|
Recept na Makovo-mandlový moučník se svěží polevou |
|
V misce si rozšleháme vajíčka a pak postupně už jen přimícháme olej, mléko, nadrcené mandlové lupínky, rum nebo rumovou tresť a ostatní suroviny. Vše zamícháme a pečeme na plechu, vymazaným a vysypaným kokosem nebo moukou. Když moučník vychladne, polij...
|
|
|
Rumové špičky |
|
Cukr, mléko, vanilkový cukr a rum smícháme s vodou. Postavíme do vodní lázně a za stálého míchání zahřejeme asi na 40 °C. (Tak aby tam nebyli hrudky z toho mléka.) Vyndáme z lázně a přidáme piškoty a ořechy, promícháme. Naplníme cukrářský sáček a na...
|
|
|
Nejlepší recept na Čoko-muffiny |
|
Všechny suroviny smíchám a vsypu nahrubo nasekanou čokoládu. Dáme do formiček nebo plechu na muffiny. pečeme asi 20 minut při 180stupních....
|
|
|
Tvarohové řezy "Marta" |
|
Za surovin na těsto uhněteme těsto ,které vyválíme do vymazaného a moukou vysypaného pekáče. Těsto vytlačíme do stran , takže vznikne vanička. Náplň získáme smícháním všech surovin ( pudingy dáváme sypké). Tekutou náplň vlijeme na těsto a dáme péci ...
|
|
|
Banánové jednohubky - recept od maminky |
|
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Mezitím nakrájíme banán na 5mm plátky. Poté si vezmeme piškoty a mezi ně vložíme plátek banánu, zapíchneme do jednohubky párátko a namočíme v čokoládě. Pak posypeme kokosem a dáme na půl hodiny do lednice.Dobrou chu...
|
|
|
Recept na Buchta z podmáslí |
|
Nejprve smícháme sypké přísady na těsto a poté do nich zamícháme olej a podmáslí. Těsto nalijeme na plech s vyšším okrajem a pečeme při 170°C zhruba 40 minut. Krém připravíme našleháním změklého másla a cukru, poté přidáme jogurt (všechny suroviny ...
|
|
|
Veselý řez |
|
Korpus: vejce ušleháme s cukrem a horkou vodou do husté pěny. Postupně přidáváme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao. Dáme na menší plech, aby korpus vyskočil, protože ho budeme prořezávat.. Pečeme na pečicím papíru v rozpálené troubě. Vyc...
|
|
|
Pudinkový dortík s čokoládou a mandlemi |
|
Žloutky utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, pak nalijeme olej, nasypeme pudinkové prášky s práškem do pečiva a všechno zamícháme. Z bílků si ušleháme sníh, který nakonec zvolna vmícháme do těsta. Formu na dort vytřeme olejem a vysypeme strouhankou,...
|
|
|
Řezy z lineckého těsta - recept od maminky |
|
Těsto 1: Z hladké mouky, másla,cukru, kypřícího prášku,žloutků a smetany vymícháme těsto a rozdělíme ho na poloviny, Vyválíme je na velikost plechu. První plát přeneseme na válečku na dno vymazaného plechu. Potřeme marmeládou a propícháme vidličkou. ...
|
|
|
Karamelové řezy I. - recept od maminky |
|
1) Dáme vařit Salko na 1,5 hodiny!! 2) Vymastíme plech, na to dáme dortové oplatky tak, abychom pokryly celé dno. Poté děláme těsto: utřeme žloutky s cukrem, poté přidáme strouhanku, prdopeč a vanilkový cukr. Dále si uděláme sníh z bílků, vmícháme ho sp...
|
|
|
Nejlepší recept na Hello Kitty 3D |
|
Korpusy : http://www.toprecepty.cz/recept/18933-kakaovy-olejovy-korpus-na-dort/ 1. Krém: Uvaříme z mléka , pud.prášku a cukru klasický pudink.Necháme vychladnout pod folii. Ušleháme změklé máslo a postupně zašleháme pudink. 2. Krém: Rozpustíme si čoko...
|
|
|
Košíčky od babičky - recept od maminky |
|
Suroviny na náplň smícháme a směs za stálého míchání 5 minut povaříme. Babička přidává ještě trochu rumu, já raději bez. Náplň necháme vychladnout, mezitím v parní lázni rozpustíme kaštany s máslem, dobře je promícháme. Do košíčků dáváme vžd...
|
|
|
Recept na Lahodné čokoládové muffiny |
|
Všechny suroviny smícháme v míse do hladkého těsta, 3/4 čokolády nasekáme a zlehka jí do těsta vmícháme. Touto směsí plníme formičky na muffiny zhruba do 3/4 (nabydou). Zbylou čokoládu nakrájíme na větší kousky a poklademe je na každý muffin podle chuti....
|
|
|
Muffíny s ovocem |
|
Důležité je mít formu na muffíny, buď silikonovou nebo teflonovou. Smícháme mouku s kypřícím práškem, potom cukr a vanilkový cukr. Přidáme vejce a máslo. Dobře promícháme i s nastrouhanou čokoládou. Formu si mezitím vymažeme rozpuštěným máslem a bábov...
|
|
|
Recept na Irský jablečný koláč se strouhanou polevou |
|
Do mísy dáme vejce, cukr, olej a jablka a vše promícháme. Přidáme všechny ostatní přísady, těsto vlijeme na plech a při 180°c pečeme zhruba 30 minut. Koláč vytáhneme z trouby a ještě na horký nastrouháme tabulku libovolné čokolády. Čokoláda se částeč...
|
|
|
Obrácený jablkový koláč II. |
|
Na menší plech dáme pečící papír. Na něj nastrouhaná jablka, která posypeme skořicí, cukrem, vanilkovým cukrem a nasekanými ořechy. Nahoru nalejeme těsto, které si připravíme vyšleháním vajec s cukrem do pěny a postupným přidáváním mouky s práškem do...
|
|
|
Šátečky s pudinkem a čokoládou |
|
Těsto rozpůlíme. Každou půlku vyválíme na obdélník a rozkrájíme na malé obdélníky. Na každý položíme lžíci pudinku a zapíchneme do něho několik kousků čokolády. Přehneme napůl, okraje dobře přitiskneme a naskládáme na plech. Pečeme při 230°C asi...
|
|
|
Mandlové kytarky - recept od maminky |
|
Ze surovin vypracujeme hladké těsto a necháme je odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny. Krém: Do změklého másla vmícháme kakao, cukr a vejce a trošku rumu. Krém vyšleháme a necháme odpočinout v lednici. Z těsta vykrajujeme kytarky, nebo libovolné tvary, kter...
|
|
|
1 ... 28 | 29 | 30 | 31 | 32 ... 42 | Nalezeno: 849 receptů | Zobrazuji: 601-620 receptů |
|
|
|