|
Recepty -
brambory|
| Lilek brambor, též brambor obecný či brambor hlíznatý (Solanum tuberosum), v běžné řeči jen brambor nebo také brambora, ale nejčastěji v množném čísle brambory, je víceletá hlíznatá rostlina z čeledi lilkovité, pěstovaná jako jednoletá plodina. Brambory jsou jednou z nejvýznamnějších zemědělských plodin. Běžné konzumní brambory obsahují přibližně 24 % sušiny, z toho zhruba 75 % tvoří škrob (amylosa a amylopektin cca v poměru 1:5) a okolo 2 % rozpustné cukry. Bílkoviny tvoří okolo 5–10 % sušiny a tuky okolo 0,4 % sušiny. Hlízy dále obsahují významná množství kyseliny citrónové, polyfenolů, minerálních látek (Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, P, I, Ni, Ca, K aj.) a vitamínů C, B1, B2 a PP. Obsah vitamínu C kolísá v závislosti na době a způsobu uskladnění brambor a pohybuje se nejčastěji v rozmezí 9–25 mg/g. Právě obsah vitamínu C a schopnost brambor uchovávat tento vitamín činí z brambor tzv. ochrannou potravinu proti kurdějím. Ve výživě brambory plní dále funkci objemovou, tj. dostatečně zatěžují trávicí soustavu a sytící, tj. poskytují dostatek energie ve formě sacharidů. Zároveň jsou brambory doporučovány jako dietní strava, protože obsahují mnohem méně sušiny než obiloviny a tudíž i menší množství využitelné energie.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
brambory recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - Redukční - DIA - Ostatní - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Smažené - Muffiny - Ostatní - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1724 receptů | Zobrazuji: 1341-1360 receptů | | 1 ... 65 | 66 | 67 | 68 | 69 ... 86 |
|
Savojská bramborová polévka |
|
Nadrobno pokrájenou cibuli osmahneme na másle do růžova, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a chvíli smažíme až zelenina zavoní. Pak zaprášíme moukou, necháme ještě chvíli pražit a poté zalijeme vodou, přidáme na kostičky nakrájené brambory, polévkové k...
|
|
|
|
|
Recept na Bramborovo-žampionový krém |
|
Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme je v hrnci na rozpáleném oleji. Přisypeme na kostičky nakrájené oloupané brambory a zalijeme 1.5 litrem vody. Přidáme bylinky, majoránku, kmín, osolíme, opepříme a vaříme do změknutí brambory (asi 20 min...
|
|
|
|
|
Recept na Bramborová polévka s vůní Indie |
|
Na másle orestujeme cibulku, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, koření (kari, kurkuma, kmín) a chvilku restujeme společně, až začne vonět. Zalijeme vývarem (případně vodou s bujonem), přidáme brambory na menší kostičky, květák na podobně velké kous...
|
|
|
|
|
Salátová polévka s koprem |
|
Salát si rozebereme na listy a každý důkladně opláchneme pod tekoucí vodou, necháme okapat. Cibulku pokrájíme na drobno a dáme zpěnit na kousku másla, zaprášíme hladkou moukou a necháme opražit. Máslovou jíšku rozředíme mlékem a přidáme salátové lis...
|
|
|
|
|
Brokolice brambory, mrkev - v páře a rychlovka neskutečně dobrá |
|
Zeleninu očistíme. Brokolici rozdělíme na růžičky, mrkev rozkrájíme na kolečka, cibuli na plátky a brambory na kostky. Pařák postavíme na hrnec s vroucí vodou (nemám parní hrnec, ale asi by to šlo i v něm). Nejprve na pařák vhodíme brambory, asi po 10 m...
|
|
|
|
|
Květáková "kulajda"II. |
|
Brambory a košťál z květáku pokrájíme na drobné kostičky,květák rozebereme na růžičky a dáme se vším kořením,kostkou masoxu a hříbkama vařit do litru a půl vody.Když je vše měkké,přidáme smetanu ve které jsme rozmíchali hladkou mouku,přidáme kopr ...
|
|
|
|
|
Tvarůžníky |
|
Nastrouháme si tvarůžky na hrubším struhadle, brambory na jemném, přidáme tvaroh, vejce , sůl a pepř. Směs zahustíme krupicí a moukou , aby se nám těsto moc nelepilo. Tvarujeme placičky a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova. (správně podle r...
|
|
|
|
|
Recept na Houbová polévka s bramborovými knedlíčky |
|
V hrnci rozehřejeme sádlo, zasypeme moukou a uděláme růžovou jíšku. Přidáme papriku, kmín, necháme rozvonět a zalijeme vodou. Rozšleháme a přivedeme k varu. Vložíme houby a necháme provařit minimálně 20 minut. Mezi tím nastrouháme brambory najemno, přid...
|
|
|
|
|
Zeleninová "codůmdalka" |
|
Celer, brambory, košťály z květáku a brokolice nakrájíme na menší kostičky. Mrkev nakrájíme na silnější kolečka, cibuli nadrobno a zázvor nastouháme nahrubo. Do hlubšího hrnce na rozehřátý olej dáme orestovat mrkev společně se zázvorem a krupičkou, za...
|
|
|
|
|
Smetanová polévka z pórku a krup |
|
Omytý pórek nakrájíme na půlměsíčky, česnek na plátky, mrkev a oloupané brambory nastrouháme na hrubé nudličky. Na másle zpěníme pórek, mrkev a česnek, zalijeme 1,5l teplé vody, přidáme nastrouhané brambory, kroupy, masox, muškátový květ a sůl. Vař...
|
|
|
|
|
Jarní cibulková |
|
Cibulku pokrájet na kroužky. Rozehřát v hrnci olej, přidat máslo, bobkové listy a dát cibulku. Jemně krátce orestovat, přihodit brambory, promíchat a zalít mlékem a vodou a dát špetku muškátového květu. Nechat krátce povařit. Mouku rozmíchat v troše vody...
|
|
|
|
|
|
Brambory zapečené s kroupama - recept od maminky |
|
Kroupy dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme 60-90 minut na mírném ohni. Po uvaření slijeme vodu a kroupy necháme trochu prochladnout. Mezitím oloupeme brambory, které pokrájíme na menší kostičky, které uvaříme do měkka. Když jsou brambory měkké, slijeme vo...
|
|
|
|
|
|
Staročeská chlebová polévka - recept od maminky |
|
Chleba si nakrájíme na kostičky, hodíme do vroucí vody. Přidáme kmín, sůl a jednu kostku masoxu. Povaříme, dokud se chleba z větší části nerozvaří - cca 20 minut. Potom stahneme hrnec z ohně a mixerem vše do hladka rozmixujeme. Postavime na oheň, přilejeme...
|
|
|
|
|
Pečená zelenina - recept od maminky |
|
Baby brambory dame i se slupkou do vody, pridame oskrabanou mrkev, pokrajenou na spalicky a privedeme k varu. Jakmile se voda zacne varit, vypneme plamen. Mezitim pokrajime omyte cukety a oskrabany rapikaty celer na spalicky, brokolici rozebereme na ruzicky a cibuli pokrajime na ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Česnečka instant mobil |
|
Zeleninu rozsekáme v robotu na malé kousky a dáme osmahnout na sádle. Brambory nastrouháme na velkém struhadle nebo také v robotu, propláchneme vodou, přidáme k zelenině a přidáme také masox. Takto vaříme do doby, pokud se 2/3 brambor nerozvaří na kaši. Neustá...
|
|
|
|
|
Uzená česnečka se zeleninou - recept od maminky |
|
Uvaříme si v mírně osoleném uzeném vývaru kroupy a když jsou téměř měkké, přidáme zeleninovou kostku, nadrobno nakrájenou cibuli, česnek na plátky, brambory na malé kostičky, řapíkatý celer na proužky a libeček, necháme vařit do měkka a ke konci vařen...
|
|
|
|
|
Recept na Kotleta se sýrem, zeleninou a vejcem |
|
Zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Maso naklepeme z obou stran, osolíme a opepříme. Na rozehřátém oleji plátky masa opečeme nejprve z jedné strany, obrátíme a položíme na ně kousky sýra. Dopékáme pomaleji, dokud se sýr neprohřeje a nezačne ro...
|
|
|
|
|
Výborné nejen přílohové brambory s kroupama - recept od maminky |
|
Uvaříme si kroupy ve slané vodě do měkka, pak oloupeme brambory , nakrájíme na čtvrtky, omyjeme a dáme vařit do vody s kmínem a solí. Když se uvaří, tak je slijeme a dáme na ně hned plátky másla, aby se jen rozpustilo a přikryjeme pokličkou. Po rozpuštění ...
|
|
|
|
| 1 ... 65 | 66 | 67 | 68 | 69 ... 86 | | Nalezeno: 1724 receptů | Zobrazuji: 1341-1360 receptů |
|
|
|
