|
Kynutý čokoládový dort |
|
Nejdřív připravte polevu. Do vroucí smetany přidejte kousky čokolády, promíchejte a nechte rozpustit. Dejte do chladu. Z jedné lžíce cukru, droždí a několika lžic vlažného mléka si připravte kvásek. V míse utřete máslo s cukrem do světlého krému. Přid...
|
|
|
|
|
Pomerančové uzly |
|
Po vykynutí těsto propracujeme, umotáme uzly, naskládáme na plech s podložkou a necháme kynout pod utěrkou 30 - 40 minut. Pak pomašlujeme vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C / 20 minut. Hotové uzly ihned přendáme z plechu na mřížku....
|
|
|
|
|
Slané trojúhelníčky s kuřecími játry |
|
Z mlieka, droždia a trošky cukru pripravíme kvások. Vymiešame s múkou, cmarom a olejom a necháme vykysnúť. Tuková plnka : vyšľaháme ingrediencie Plnka z pečienok : Slaninu a cibuľku orestujeme. pridáme pomletú pečienku a opražíme. Pridáme korenie a petr...
|
|
|
|
|
Lechotické koláčky na Hanácké právo |
|
Z uvedených surovin zaděláme těsto buď v pekárně, nebo klasicky ručně a necháme hodinu kynout. Pak si kus těsta vyválíme a vykrajujeme maličké kolečka, nejlépe půldecovou skleničkou na alkohol a plníme různými náplněmi. Pokládáme na plech a nějakým kul...
|
|
|
|
|
Recept na Zvířátka z kynutého těsta |
|
Ze všech přísad zaděláme hladké těsto, poprášíme moukou a necháme kynout. Po vykynutí ještě jednou propracujeme a nakrajíme na 10 stejných kousků. Přibližně 1/3 těsta z každého kousku odkrojíme a dáme stranou na hlavičku a ocásek a 2/3 ponecháme na tě...
|
|
|
|
|
Makový závin - recept od maminky |
|
Mouku dáme do mísy, přidáme rozdr droždí, cukr, 2 lžíce mléka, s trochou mouky rozmícháme a necháme vzejít kvásek. Mezitím si připravíme náplň. Mák přelijeme horkým mlékem, přidáme cukr, vanilk cukr, skořici, příchuť nebo rum, kokos. K vykynutému dro...
|
|
|
|
|
Špenátový koláč bez lepku, mléka a vajec - recept od maminky |
|
V hrnečku vlažné vody rozmícháme cukr a sušené droždí a necháme 10 minut vzejít kvásek. Poté ho vlijeme do mouky smíchané se solí, přidáme olej a zbytek vody a zaděláme středně tuhé těsto. To rovnou bez kynutí vyklopíme na plech vyložený pečicím pap...
|
|
|
|
|
Rajčata s tofu |
|
Tofu popučíme vidličkou. Na oleji opražíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme tofu, droždie, horčicu, ochutíme majoránkou a soľou. Za stáleho miešania pražíme, kým nezačne droždie voňať. Pridáme prelisovaný cesnak, premiešame a necháme vychladnúť. Par...
|
|
|
|
|
Estonský kringel - recept od maminky |
|
Uděláme si kvasek a z uvedených surovin zpracujeme těsto a necháme nakynout. Cukr smícháme se skořicí. Nakynuté těsto rozvalíme do obdelníku cca 1cm tlusty.Poté natreme maslem a posypme smesi.a zabalime do rulicky. Ostrým nožem rozkrojíme po délce na po...
|
|
|
|
|
Recept na Celozrnné domácí housky |
|
Mouku smícháme s nadrobeným droždím, přidáme sůl, rozehřáté a zchladlé máslo, vejce a vlažné mléko. Zaděláme těsto a důkladně je vyhněteme. Tužší těsto necháme vykynout. Na vále vyválený bochánek rozdělte asi na 12 kousků, každý rozdělte na t...
|
|
|
|
|
Kávový rohlík |
|
Postup dle Máslový rohlík. Z dobře vyzrálého těsta krájíme stejné kousky, které stočíme do bochánku. Necháme 5 minut odpočinout a válečkem vyvalujeme elipsovité placky. Stáčíme na rohlíky, které tvarujeme do písmena "C", což je typický tvar kávového ...
|
|
|
|
|
Recept na Šneky s ovocem |
|
Droždie rozdrobíme vo vlažnom mlieku a s troškou cukru necháme vykysnúť kvások. Z kvásku a ostatných prísad vypracujeme cesto a necháme vykysnúť. Cesto rozdelíme na polovicu, každú polovicu vyvaľkáme na obdĺžnik, posypeme hustejšie kokosom alebo orechami, ...
|
|
|
|
|
Špenátový koláč z kynutého těsta |
|
Z mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások. Potom s ostatnými surovinami vypracujeme cesto a necháme ho vykysnúť. Na plnku krátko povaríme špenátové listy ( asi 3 min ), scedíme. Premiešame s olejom, soľou a prelisovaným cesnakom. Vykysnuté cesto rozdelíme ...
|
|
|
|
|
Recept na Chinios - francouzké pečivo |
|
Do dna dortové formy zavřete pečicí papír. Část těsta vyválejte na tenko a vložte do formy na dno. Zbytek těsta rozválejte a potřete uvařenou a vychladlou vanilkovou kaší a posypejte vyždímanými rozinkami. Zarolujte jako roládu. Krájejte cca 4 cm dlouhé...
|
|
|
|
|
Recept na Rohlíčky s povidly |
|
Do mísy dáme mouku, cukr,sůl, rozkrájený změklý tuk, rozdrobíme droždí a zalijem vlažným mlékem. Ze surovim ručně zpracujeme těsto, které rozdělíme na 5 dílů. Každý díl rozválíme na placku, kterou rozkrájíme na osm dílů. Na širší konec vzniklé v...
|
|
|
|
|
Recept na Sýrové tyčky |
|
Do pekárny nalijeme vodu, přidáme olej, cukr, bylinky a sůl, nasypeme mouky a rozdrobíme droždí. Na programu Těsto necháme vše zpracovat a vykynout. Poté vyválíme z těsta obdélník o tloušťce cca 3mm, prostřední třetinu posypeme polovinou sýra, jednu krajn...
|
|
|
|
|
Jemné koláče - recept od maminky |
|
Do hrníčku odlejeme trochu mléka rozdrobíme kvasnice, přidáme trošku mouky a cukru a necháme v teple vzejít. Mezitím než kvasnice vzejdou, dáme do mísy prosátou mouku, cukr, citronovou kůru, vanilkové cukry, rumové aroma, vajíčka a promícháme. Mléko a t...
|
|
|
|
|
Hlívový chleba - recept od maminky |
|
Jak je psáno, tak po sobě dáme suroviny do pečící trouby, nastavíme na těsto. Pak vyndáme prohněteme ještě ručně a těsto upravíme na veku, dáme do nádobí v kterém chceme péct, přikryjeme čistou utěrkou a necháme ještě 30 minut kynout(pekla jsem v menš...
|
|
|
|
|
Chlebový chleba - recept od maminky |
|
Krajíce chleba rozdrobíme a zalijeme studenou vodou a necháme 2 hodiny odpočívat, kmín zalijeme 3 lžícemi vody. Do mísy prosijeme mouku a po 2 hodinách přidáme chleba, který jsme rozmixovali, namočený kmín, sůl a droždí, které jsme rozmíchali ve vlažné vod...
|
|
|
|
|
Honzovy vdolky - recept od maminky |
|
Ve vodě s cukrem necháme vzejít droždí, přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto. U nás ho vymísil robot, po nakynutí jsem ho jen propracovala, rozdělila na 9 dílů a každého udělala "bulku". Všechny jsem je nechala asi 10 minut na lince odpočinout a zatím ...
|
|
|
|
