|
Recepty -
celer|
| Celer je dvouletá bylina z čeledi miříkovité (Apiaceae). Je pěstována jako kořenová zelenina pro své bulvy a listy. Listy, zvláště jejich řapíky, se vybělují, aby měly křehčí chuť. Obsahuje bílkoviny, silice, puriny, glycidy, apiin, cholin, vitamíny B1, B2, PP, a asi 7 mg vitamínu C ve 100 g hmoty; z minerálních látek především vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Je to výrazné aróma balkanské, středomořské, americké i anglické kuchyně. Celer spolu s mrkví a petrželí se přidává do polévek, pod hovězí pečeni, k připravě vařeného nebo syrového salátu. Celerová nať i semeno je častou součástí kořeninových směsí pro grilování. Mezi koření řadíme celer především pro silně aromatická a nahořklá semena, pro něž je pěstován ve Francii, Indii a v USA. Semena se používají k příprávě tzv. celerové soli obsahující alespoň 8 % rozemletých plodů, které tvarem připomínají plody anýzu. Celerová sůl je typickým kořením rybích pokrmů, zeleniny a kroket. Vedle semen můžeme také kořenit celerovými listy, které spolu s řapíkem vaříme zároveň s pokrmem a před podáním odstraňujeme. Listy, zbavené silné části řapíku, lze snadno usušit, zachovávají si své aroma a poslouží nám dobře v zimních měsících. Celerová nať se používá často i k průmyslové přípravě polévek a do různých směsí koření.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
celer recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1740 receptů | Zobrazuji: 1161-1180 receptů | | 1 ... 56 | 57 | 58 | 59 | 60 ... 86 |
|
Kapr na česneku s bramborovým pyré |
|
Rybu naporcujeme na filety. V misce smícháme prolisovaný česnek, olivový olej a tymián. Touto směsí potřeme maso z obou stran a vložíme do zapékací misky. Kapra pečeme v předehřáté troubě při 180°C přibližně 30 minut, aby se vytvořila křupavá kůrčič...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rybí filé s celerem a jablky |
|
Rybí filé rozebrat na menší kousky, osolit, opepřit, polovinu filé dát do zapékací misky vymazané syrovým máslem, na filé dát strouhaná jablka, na nudličky pokrájený vařený celer, sekanou cibuli, pokapat máslem, dát zbytek filé, osolit, opepřit, posypat tr...
|
|
|
|
|
Chlebovka trochu jinak |
|
Kousky chleba namočit do vody na cca 30 min, aby změkl. Pak přidat kořenovou zeleninu, cibuli, kmín, osolit a vařit do změknutí. Rozmixovat, přidat koření a za stálého míchání pomalu vlít vajíčko - aby se srazilo a vytvořilo jemné nitky. Odstavit z ohně, ...
|
|
|
|
|
Polévka krémová z květákových listů |
|
Vodu osolit, přidat kmín, zeleninu a pokrájené květákové listy. Vařit do změknutí, cca 20 minut, pak rozmixovat, přidat koření a nechat přejít varem. Pro zjemnění polévky vložit kousek másla, nechat ho rozpustit a zamíchat. Na talíři ozdobit lžičkou s...
|
|
|
|
|
Babiččina bramboračka - recept od maminky |
|
Brambory nakrájíme na kostky a dáme je vařit do osolené vody, přidáme zeleninu, kmín, majoránku a houby. Když jsou brambory měkké-odstavím, rozšťouchám a dám zpět na plotnu, přidám česnek 3-5stroužků (čím víc, tím líp), 10 min. povařím. Můžeme zahu...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hovezi pecene s bylinkami a restovanou zeleninou |
|
Vsechnu zeleninu ocistime a nakrajime na vetsi kusy, cibule pouze prepulime, strouzky cesneku nechame cele. Ve vetsi panvi rozehrejeme platek masla a lzici olivoveho oleje a vsechnu zeleninu lehce orestujeme. Posypeme drcenym peprem a soli. Prendame do nadoby na peceni, prida...
|
|
|
| |
|
|
Celerovo jablečný salát |
|
Zeler a jablká očistíme a nastrúhame na slzičkovom strúhadle. Mierne osolíme, posypeme práškovým cukrom, pokvapkáme citrónom, pridáme hrozienka alebo kustovnicu a jogurt, necháme odstáť pár hodín v chladničke. (Soľ, citrón, cukor - podľa chuti)...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Lašské vepřové kolínko |
|
Kolena očistíme a kůži nařežeme. Do masa vmasírujeme česnek utřený se solí, sůl a pepř. Necháme přes noc odpočinout v chladu. Následující den nakrájíme kořenovou zeleninu na větší kousky a slaninu nadrobno. V kastrole, který lze vložit do trouby, rozeh...
|
|
|
|
|
Zeleninová polévka s droždovými knedlíčky |
|
Do horké vody dáme zeleninu. Po chvíli přidáme knedlíčky a nudle, posolíme, okořeníme. Knedlíčky : Na oleji osmahneme cibuli, přidáme droždí a smažíme. Odstavíme, dáme sůl, majoránku, česnek, vejce a strouhanku a tvarujeme knedlíčky....
|
|
|
|
|
Krabí pochoutkový salát |
|
V hrnci pod pokličkou na pařáku necháme 3minuty projít párou surimu tyčinky a překrojený řapík celeru. Studený řapík nakrájíne najemno, tyčinky na silnější plátky. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, hrášek, jogurt, křeník a hořčici. Osolíme, lehce o...
|
|
|
|
|
Krůtí roláda plněná zeleninou |
|
Nejdříve si připravíme náplň. Na lžíci másla uděláme řídká osolená a opepřená vejce. Do odstavených vmícháme mraženou zeleninu. Plát masa dobře naklepeme, osolíme a potřeme hořčicí. Plát ze 2/3 potřeme náplní a na ní dáme proužky kapie. Stoč...
|
|
|
|
|
Rybí salát z pangase II. |
|
Do vařící vody dáme bobkový list, kuličky koření, očištěnou mrkev s celerem a na mírném plameni vaříme pod pokličkou 15minut. Poté zeleninu vybereme, dáme stranou, do vývaru přidáme ocet, filety a vaříme dalších 5minut. Vše necháme vychladnout a rybku ...
|
|
|
|
|
Hovězí se zeleninovou omáčkou |
|
Maso omyjeme, nakrájíme na silné řízky, okraje nařízneme a mírně naklepeme. Osolíme, opepříme a prudce na troše oleje z obou stran opečeme. Maso vyjmeme a uložíme na teplém místě. Do výpeku dáme očištěnou, na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu a očiš...
|
|
|
|
|
Recept na Mořská treska na kmíně s ančovičkovou omáčkou |
|
Filety mořské tresky omyjeme a osušíme, zakapneme citronovou šťávou a posypeme pepřem a kmínem. Hnědé žampiony omyjeme, pokrájíme na malé plátky. Řapíkatý celer omyjeme, oloupeme a pokrájíme na kostičky. Na plech si připravíme pečící papír, který p...
|
|
|
|
|
Krémová polenta s vejci |
|
Vývar uvedeme do varu a postupně přisypáváme kukuřičnou krupici, stále mícháme asi 15-20min. do zhoustnutí. Přidáme máslo, postupně mléko, ušlehaná vejce a vše 5 min. ještě za stálého míchání provaříme. Nakonec přidáme osmaženou cibulku dozlatova , ...
|
|
|
|
|
Zeleninová polévka s nivovými knedlíčky - recept od maminky |
|
Na oleji si mírně osmažíme cibulku nadrobno, přidáme na malé kousky pokrájenou brokolici bez košťálu, nakrájenou kapustu, pórek na polokroužky, zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme a necháme vařit. Mezi tím si uděláme knedlíčky-nastrouháme do misky nivu ...
|
|
|
|
|
|
Houbová polévka jedna báseň |
|
Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli a na jemno nasekaný česnek. Zaprášíme hladkou moukou a zalijeme cca 1 - 1 1/2l vody. Přidáme nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme, přidáme kmín a bujon a necháme asi 20 min povařit. Mezitím si namočíme houby. A...
|
|
|
|
|
Hrachová polévka se škvarkovými knedlíčky |
|
Hrách si namočíme a běžným způsobem uvaříme do měkka ve vodě, ve které byl namočený, můžeme přidat bobkový list, tymián, jak je kdo zvyklý, a rozmačkáme, pokud ale nechceme mít kaši, necháme v celku. V jiném kastrolu si uděláme jíšku ze sádla, sma...
|
|
|
|
| 1 ... 56 | 57 | 58 | 59 | 60 ... 86 | | Nalezeno: 1740 receptů | Zobrazuji: 1161-1180 receptů |
|
|
|
