|
|
|
Hovězí žebra s hruškami, koriandrem a chilli v pomalém hrnci |
|
Do masa s kostmi pečlivě vmasírujeme sůl, pepř, mletý koriandr a chilli. Hrušky oloupeme a nakrájíme na plátky. Mrkev oloupeme a nakrájíme příčně na čtvrtiny. Do pomalého hrnce vložíme máslo, osolená a okořeněná žebra, bobkové listy, přidáme kousky h...
|
|
|
|
|
Králík v pupku - recept od maminky |
|
Plát hovězího pupku rozprostřeme, osolíme, opepříme a doprostřed plátu vytvarujeme z mleté králičí fáše váleček přes celou délku hovězího plátu. Takto naplněný hovězí plát pevně smotáme, za pomocí rukou pevně tzv. utáhneme (jde to dobře, jelikož ...
|
|
|
|
|
Koule z mletého masa se smetanovou omáčkou - recept od maminky |
|
housku namočíme do mléka a necháme vsáknout. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Petrželku nasekáme. Všechny suroviny na koule smícháme dohromady a vytvoříme těsto. Poté tvarujeme pravidelně velké a pevné koule aby se stejnoměrně uvařily a nerozpadly. V h...
|
|
|
|
|
Maďarský krůtí perkelt se zelím |
|
Na oleji si zpěníme cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso a zprudka opečeme, osolíme, zaprášíme paprikou, promícháme a podlijeme trochou vývaru nebo vody. Necháme asi 15 minut dusit a pustit šťávu. Poté přihodíme jalovec, bobkový list, pepř a tymián (ne...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vydatná polévka s vůní bylinek |
|
Na troše tuku orestujeme cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev-chvilku asi 2 minutky promícháváme, přidáme trošku hladké mouky, jen jemně zasypeme- stačí 1 kávová vrchovatá lžička, trošku zasmažíme, jen tak ať se nám to nezačne od spodu přichytávat a zalije...
|
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Bramborová pánev s liškami |
|
Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce téměř doměkka a nakrájíme na plátky. Mrkev, cibuli a česnek oloupeme. Mrkev nakrájíme nadrobno nebo hrubě nastrouháme, cibuli na kolečka. Lišky očistíme a ty větší pokrájíme. V hlubší pánvi rozpálíme máslo a orestu...
|
|
|
|
|
Polévkové knedlíčky z drůbežích žaludků - recept od maminky |
|
Do rozmixovaných žaludků vmíchat vejce, máslo, cibuli, česnek i všechno koření a zahustit strouhanou houskou. Směs důkladně promíchat, tvořit malé knedlíčky, zavařit je do polévky a nechat vařit mírným varem do chvíle, než vyplavou na povrch. Potom jeden k...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Barevné sojové nudličky s čínskou vůní |
|
Do vyšší misky nalijeme vroucí vývar (vodu + bujon), ve kterém rozmícháme sojovku, med, koření a vsypeme sojové nudličky. Pořádně promícháme, přiklopíme a necháme za občasného promíchání nabobtnat. Nabobtnalé nudličky vyjmene z nálevu - ten nevylévá...
|
|
|
|
|
Ďábelské selátko |
|
Plátky z kýty nenaklepáváme, pouze lehce osolíme a promícháme společně tekutou pikantní marinádou a ďábelskou omáčkou, čímž nám vznikne dosti hustá kaše. Maso jelikož je mladé necháme marinovat v chladnu cca 2-3 hodiny. Na rozpálenou pánev vkládáme na...
|
|
|
|
|
Recept na Polévka z červené řepy s tvarohovými noky |
|
Na oleji osmažíme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájanú cviklu, dusíme chvíľku. Osolíme, okreníme, zalejeme vývarom. Varíme, po uvarení rozmixujeme tyčovým mixérom. Vajce rozšľaháme, zmiešame s tvarohom a krupicou, osolíme, necháme od...
|
|
|
|
|
Houby vařené jako ovar - recept od maminky |
|
Hříbečky očistíme, ty větší překrojíme, omyjeme a vložíme do vařícího vývaru. Vaříme přesně 25 minut. (žampiony samozřejmě oloupeme) Uvařené vyjmeme na talíř a podáváme se strouhaným křenem a přelijeme horkým máslem nebo s hořčicí s tmavým p...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hermelínová polévka |
|
Strouhanku osmažíme na másle, zalijeme horkým vývarem, přidáme nakrájený sýr a pomixujeme a dáme vařit. když polévka vaří zahustíme vejcem, okořeníme, osolíme a přidáme nastrouhaný muškátový oříšek. S pečivem lze použít i jako hlavní jídlo....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Falešný zajíc |
|
Housku namočíme zhruba na 10 minut do vody a pak ji dobře vymačkáme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mleté maso smícháme s houskou, cibulí, vejci, petrželkou a hořčicí a dobře prohněteme. Osolíme, opepříme a okořeníme mletou paprikou. Ze směsi vytvar...
|
|
|
|
|
Recept na Hrachovka s párkem a hráškem |
|
Namočený hrách slijeme a vaříme v čerstvé vodě. Přidáme vývar a zeleninu. Po změknutí hrachu zeleninu vyjmeme a hrách rozmixujeme do hladka. Do takto vzniklé řídké kaše přidáme na kostičky krájenou zeleninu, zelený hrášek, utřený česnek, párky na kol...
|
|
|
|
|
Jáhlové papriky |
|
Jáhly spaříme a necháme okapat. Na oleji orestujeme cibuli, přisypeme jáhly, asi minutu opékáme a pak zalijeme vývarem. Na mírném plameni dusíme doměkka (asi 15-20 minut). Do scezených jáhel přidáme sýr a bylinky. Rozpulené papriky naplníme směsí a zapékám...
|
|
|
|
|
Recept na Rybí filé v rajčatové omáčce |
|
Nejprve si připravíme jíšku : cibuli nakrájíme na kostičky , osmažíme, zasypeme moukou, přidáme papriku, sekaná rajčata, protlak a zalijeme vývarem. Povaříme asi 20 minut. Pak osolíme. Filé pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme.Pak ho zprudka ope...
|
|
|
|
|
Dýňové rizoto - recept od maminky |
|
Na másle zesklovatit cibuli nadrobno. Přidat očištěnou dýni na kostičky, opékat asi 5min. Přisypat rýži (předtím neproplachovat!!! ztratila by škrob, který je nutný k vytvoření krémovité konzistence pokrmu), opět pár minut opékat (začne průhlednět). ...
|
|
|
|
|
